日本料理的做法？？？

日本料理的做法？？？

日本料理分为很多种，说个最简单的吧，寿司。寿司分为粗卷，中卷，细卷，手握寿司，军舰寿司，反卷寿司。寿司醋的做法需要日本米醋加糖加盐煮过，米最好是用秋田小町的，我用过比较好。需要水洗5个小时，还需要准备蛋卷，蟹，黄萝卜，黄瓜，煮香菇，哈密瓜，酸奶，奶油芝士，寿司紫菜，寿司帘，寿司生姜，农口酱油，太多了，实在是说不完.......

想知道如何做日本菜，但又不知道日式菜都有什么

我没楼上那么长篇大论啊，你可以从简单的开始，寿司我就不说了就是醋饭加上海鲜或者各类熟食。日本家常的菜以炖煮居多，你可以上网找些食谱练练手，味增汤、蛋卷、各类炖煮的鱼和海鲜，因为是岛国嘛所以很多料理都是以海鲜为主的，如果你是内陆地区的话这点就比较不好把握了，可能价格会比较高。那就从蔬菜开始，炖煮的蔬菜也是日本很家常的，口味方面百度和某宝有很多调料你可以按照食谱来研究！至于什么本膳、怀石、会席，不是我吐槽啊！就是日式家常菜做的比较精致，用料比较高级而言，你如果不是开店的话没有必要懂那些，自己吃开心就好！