重庆地瓜做法大全? 重庆开县特色小吃凉面、做法?
一、重庆地瓜做法大全?
1.拔丝地瓜
彩色糖果 适量地瓜 200克
1地瓜洗干净
2把地瓜的皮和根部都去掉
3切成小块放入碗里
4放入面粉,让没一块地瓜都黏上面粉
5锅里多放一些油,等油7成热后,就可以放入地瓜来炸了哦,不要一次放很多,要分开没一块地瓜
6把所有的地瓜都炸好后控油
7拿一个盘子,盘子上面刷一层油,这样盘子就容易清洗了
8不粘锅里面放一点点的油
9放入白糖翻炒,这个时候要用小火,不断的搅拌
10慢慢的就可以看到糖开始冒泡,颜色变深,用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了
11放入地瓜翻炒,让地瓜都粘上糖就可以装盘了,在地瓜上面撒一些彩色汤装饰
二、重庆开县特色小吃凉面、做法?
开县凉面与重庆的凉面不同,凉面以麻辣为要,除海椒、花椒、胡椒三面,佐以山椒蒜泥儿,香鲜味重。而开县凉面真正的灵魂应数酸(山)胡椒了,这是一种比豌豆稍小的绿色浆果。真正将酸胡椒做调料的恐怕还只有开县一个地方。这个东西的味道很难描述,吃下后有一种木头的香味久久不散,而且提神醒脑。开县凉面之所以这么好吃,酸胡椒功不可没。
三、重庆鱼头正宗做法大全?
鱼头适量,海带适量,豆芽适量,葱适量,姜适量,白胡椒粉适量,盐适量,油适量,鸡精适量,小葱适量
鱼头洗干净加点盐腌制,海带泡发洗干净,葱切段,姜切片,小葱切末
锅里倒入油加入葱段姜炒,倒入水煮开加入鱼头海带豆芽白胡椒粉,转中火,煮到汤白加盐和鸡精撒上葱花
四、重庆三香做法大全?
1.先准备肉沫,葱姜沫,鸡蛋和红薯粉;
2.然后在把所有材料混在一起;
3.加入红薯粉搅拌;
4.放盐巴鸡精继续搅拌;
5.用豆浆口袋装;
6.系带蒸;
7.蒸30分钟就差不多了 蒸到20分钟的时候用牙签把袋子戳几个洞。
五、重庆猪肉的做法大全?
重庆水煮肉片
工艺:煮
口味:家常味
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