重庆来凤鱼哪家好吃？ 重庆来凤鱼的做法？

一、重庆来凤鱼哪家好吃？

1 美食众多，难以一一比较。 2 不同的人有不同的口味偏好，所以对于每个人而言“哪家好吃”也是不同的。然而，凭借来凤独特的地理位置和文化背景，来凤的鱼类菜品无疑是一道必选的美食，很多餐馆都有出售。可以根据自己的口味和对鱼的偏好进行选择。3 如果你是第一次品尝来凤的鱼菜品，可以尝试去小城古巷里的一些特色餐馆，他们通常会有更道地、独特的口味让你难忘。

二、重庆来凤鱼的做法？

重庆来凤鱼是一道兼具麻辣和酸爽的经典川菜，制作方法如下：

所需材料：- 鲜活草鱼：1条（约500克）

- 豆瓣酱：适量

- 干辣椒：适量

- 泡椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 黄豆芽：适量

- 酸菜：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量- 生粉：适量

- 鸡蛋清：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鲜活草鱼去鳞、去内脏，剁成鱼头、鱼尾和鱼块备用。

2. 鱼头和鱼尾分别用刀剖几刀，用盐和料酒腌制片刻。

3. 热锅冷油，将腌制好的鱼头和鱼尾煎至金黄色，取出备用。

4. 锅中再加热适量的食用油，放入豆瓣酱、干辣椒和泡椒翻炒出香味。

5. 加入姜蒜末继续翻炒，加入酱油炒匀。

6. 加入适量的水烧开，放入鱼块、酸菜、黄豆芽，煮至鱼块变白。

7. 大火加热，倒入鱼头和鱼尾继续煮沸一两分钟。

8. 加入鸡精、白胡椒粉，用生粉勾芡。

9. 起锅前，淋入鸡蛋清，撒上葱花。

这样一道香辣酸爽的重庆来凤鱼就制作完成了。可根据个人口味，适量调整辣椒和酸菜的使用量。享受美食的同时，也希望小心辣椒刺激眼睛和味蕾，做好食品安全卫生措施。

三、王刚美食来凤鱼的做法？

1.草鱼一条，治净切块，反复清洗干净后用料酒腌制；

2.锅内下宽油，烧热后下入干辣椒段、花椒、葱姜蒜末、泡姜泡海椒末、郫县豆瓣、辣椒面炒香至油色红亮；

3.下入鱼块加料酒、大葱段翻炒至颜色发白，加入适量鲜汤，烧开后调入盐、白糖和胡椒粉；

4.边烧鱼边晃动锅，待鱼到八分熟时， 调入酱油、香醋，用水淀粉勾芡， 盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中， 撒上花椒面、葱姜蒜末，烧滚油浇在其上。

四、重庆来凤鱼与北渡鱼的区别？

重庆来凤鱼与北渡鱼都是重庆市的传统名菜，属于江湖菜。重庆来凤鱼与北渡鱼主要的区别就是选择的鱼不一样，

重庆来凤鱼是活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，

北渡鱼是大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠。

五、重庆鱼嘴 美食？

首先重庆鱼嘴是一个地名，不是美食。

鱼嘴镇是位于江北区东部，距离主城23公里，因长江岸边有一个回流形成的弯沱，形状酷似大鱼嘴而故名鱼嘴镇。鱼嘴镇位于长江北岸，一般回水沱的地方，水流较缓适合停船，建设码头等，现在已建成了中国内陆最大的多式联运枢纽港口，采用的也是通常海港才有的直立式码头，是长江上游航运中心建设的又一标志性工程，于2013年12月5日开港。

六、来凤鱼是重庆的还是湖北的？

是重庆的。来凤鱼是重庆市壁山区的一道特色名菜，这道菜是重庆江湖菜流行之鼻祖，在其之后才有辣子鸡，芋儿鸡，太安鱼等，这些菜品在烹制手法上都没摆脱来凤鱼的影响。

七、来凤鱼学名？

来凤鱼，又称来凤鲢鱼，是生活在长江中下游的一种淡水鱼类，源于中国湖北省来凤县，是来凤县的特产之一。来凤鱼的特点是身形扁平，口小，肉质细腻，味道极佳，有滑嫩鲜美的口感，是一种独具特色的美食，备受各地食客的喜爱和追捧。来凤鱼以其独特的口感和优良的品质，成为了汉江流域及其它地区的著名名优水产品，而其中的“来凤鱼”更是最为出名和受欢迎的一种。

八、来凤镇哪家来凤鱼最正宗？

乡坝老城来凤鱼。

乡坝老城来凤鱼的鱼肉是非常鲜美的，一般使用的是花鲢鱼，而且这种鱼常年长在长江里，所以非常的有特色，这道乡坝老城来凤鱼可以说加上了你所要知道的重庆的所有味道。重庆必吃美食，乡坝老城来凤鱼登榜，味道比较正宗。

九、来凤鱼是什么鱼？

来凤鱼不是什么鱼，而是一种菜人有，而且还是中国重庆市璧山区的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，在其之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

十、来凤镇的来凤鱼哪家最正宗？

乡坝老城来凤鱼。

乡坝老城来凤鱼的鱼肉是非常鲜美的，一般使用的是花鲢鱼，而且这种鱼常年长在长江里，所以非常的有特色，这道乡坝老城来凤鱼可以说加上了你所要知道的重庆的所有味道。重庆必吃美食，乡坝老城来凤鱼登榜，味道比较正宗