你最喜欢家乡的什么食物？为什么？

今天买菜路过一个摊位，好像是看到了几把藜蒿，因有事，也没停下来细看。

但这个季节若真有藜蒿，那时间也太早了，估计是人工种植，藜蒿的香味不知还有没有。

藜蒿，仿佛为搭配腊肉而出现，一年之中大约也就那两、三个月的时间脆嫩可口，再往后，茎老了就如同嚼草，没人吃了。

“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，若说南昌全城人疯吃藜蒿多年，一点也不为过，很少有人会在品尝之后再次拒绝它的味道。

藜蒿要野生的才好吃，香味浓，口感也不一样。炒藜蒿时，放上些半肥半瘦的腊肉，再撒上一把干辣椒，还未出锅便香气四溢，那味道用南昌话来讲，就是“绝杀”。

怕辣的孩子也抵挡不了它的诱惑，面前放碗开水，把藜蒿用筷子从盘中挑几根出来，放碗里涮涮，兴奋地吃起来。

现在菜市里的藜蒿大多是大棚种植，早没了野生藜蒿那份浓郁的香气。有的不止香味淡，茎含水量还高，吃到嘴里淡而无味，让人对美食的兴致直接降到了底点。

看到那好像是藜蒿的菜，心里其实还是挺想念以前野生藜蒿炒腊肉的味道。

所以，我最喜欢的家乡食物，就是一盘野生藜蒿炒腊肉。

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