正宗雷州鸡汤做法？

一、正宗雷州鸡汤做法？

菜谱材料：

椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15克），金华火腿30克，清水3000ml,盐2茶匙（10克），白胡椒粉半茶匙（3克）

菜谱做法：

1、将椰子顶端用刀开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小?

4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

菜谱提示：

1、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

2、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。

二、哪儿的火锅最好吃？

首先说一句：深圳火锅店太多了，单凭个人，你无法分别哪个最好吃。首先：

1、你要确定你喜欢哪种口味。不同区域不同地方的人口味不同，所以火锅没有最好吃一说。

北京人吃的火锅是涮羊肉。正宗就必须是铜炉炭火锅。

2、四川火锅，主要靠牛油提香，几乎不加香料，涮的是鸭肠毛肚酥肉脑花。重庆火锅比四川火锅味道更重，更麻更辣。尽管外地人吃起来可能差别不大，但在四川和重庆人眼里这个区别就大。答主就是经营的正宗四川牛油老火锅，在港隆城。

3、上海人吃什锦锅，吃法有点像寿喜锅，把原材料都放进去煮然后再挨个拎出来吃的。

4、海南火锅叫“打边炉”，光是锅底就有果子狸、蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞。（当然现在我们能吃到的海南火锅都是鸡汤或者排骨汤）

三、雷州羊肉火锅的做法及配料

食材用料：

带皮羊肉500看

蒜叶10克

生姜[图]生姜20克相克食物

桂皮[图]桂皮少许

八角[图]八角少许

菜籽油50克

盐适量

鸡精适量

胡椒粉[图]胡椒粉适量

菜谱做法：

羊肉火锅的做法图解11.准备食材。

羊肉火锅的做法图解22.过水。

羊肉火锅的做法图解33.锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。

羊肉火锅的做法图解44.调味。

羊肉火锅的做法图解55.压8D15分钟左右。

羊肉火锅的做法图解66.出锅，放大蒜叶，装盘。

四、雷州人叫三丝是菜谱

肯定是呀。

炒三丝是一道美味可口的汉族名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜中均有此菜。顾名思义，三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调

做法如下

主料:胡萝卜、大白菜帮、瘦肉

辅料:辣椒、盐、蚝油、植物油

步骤:

1、胡萝卜、大白菜帮、瘦肉切成丝备用

2、胡萝卜及白菜梗炒熟备用

3、炒瘦肉丝，加少许辣椒味道更好、待把瘦肉丝炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡萝卜放入锅中翻炒

4、加少许盐，及耗油,植物油略炒下，出锅，美味上桌。

五、炒板栗机对环境有影响吗？

鸡可每一天，每一餐都吃，中国人与生俱来就有一种“无鸡不成宴，无鸡不欢”的情结，因鸡的吃法实在千变万化，单就中式做法，已有白切、h、蒸、炒、炖、焖…… 赞美一只鸡 鸡鸭鱼肉，依习惯的顺序，鸡居首位，鸡味之美，可想而知。如果一生中只允许我吃一种肉类，非鲜鸡不拣，皆因它可煮、炸、焖、炖、炒无一不能。最鲜最浓的美味，既无猪牛羊的骚膻，又无鱼类的腥臭。记得香港美食家黄德如曾这样写道：古人曾赞美鸡为有德之士，大意说因它头上的鸡冠，像文人书生；足下的利爪似足武士；敌人当前又敢于博斗，勇者所为；见到食物又会奔走相告，实在是仁德的表现；每日又晨起啼叫从不过时，是为有信之士也，所以千万别小觑这文、武、仁、信俱全的家禽。的确，鸡是一种可爱的动物。 了解一只鸡 先有鸡，还是先有鸡蛋？人们一直喜欢争论这个问题，好象永远也说不清。据历史材料记载，鸡是7000年前被人类驯养，随着农业技术的发展，鸡已经成为地球上效率最高的“产肉机器”。同时，鸡是人类最佳的营养食物。据《中国传统饮食宜忌全书》记载，鸡肉性温味甘，有益五脏、补虚损、健脾胃及强筋骨的功用。最适宜身体虚弱，营养不良，气血不足、产后及月经不调的孕妇食用。《随息居饮食谱》上记载：“鸡肉补虚、暖胃，强筋骨、续绝伤，活血、调经拓疽。”而民间早就流传各种各样的鸡肉补身食疗秘方。 烹出一只美味鸡 广州市好吃鸡，自古有“无鸡不成宴”之说。烹饪之法林林种种，有清蒸鸡、白切鸡、脆皮鸡等等不下百数，若为鸡专门写一本菜谱，真是洋洋大观。不过，要烹出味道鲜美的鸡，首先鸡种要靓，一只优质的鸡，就算用最简单的烹饪方法，也是滋味十足的。坊间的食肆，什么太爷鸡、雷州土鸡、文昌鸡、穗香鸡、聚友缘原味鸡、姜葱霸皇鸡、灵芝鸡、清真鸡等等尤为出名，下面介绍其中的几种： 聚友缘原味鸡：众多鸡的菜式中，广州市最喜爱吃原汁原味的原味鸡。三宝聚友缘出品的原味鸡又叫隔水蒸鸡，都是用110℃的蒸柜原只蒸熟的办法制成。原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同，其共同特点是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。二年前，三宝聚友缘吸取白切鸡之长，而避其之短，用隔水蒸鸡的新工艺，创制出风味与众不同的食法。闻起来除了一股热气，还有一种鸡的鲜香气直冲肺腑。眼前，是鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉。用指尖轻轻撕下一块，吃一口，油而不腻，芳香满口。原味鸡不但较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”。 灵芝鸡：万年酒楼可以说是食鸡专门店，灵芝鸡、姜葱霸皇鸡、豉油鸡等等，其中灵芝鸡是全市独家经营。这可不是一般的农家鸡，而是采用国家发明专利方法喂养、用灵芝为饲料的“灵芝鸡”，每个月都引来大批国内外食客，大快朵颐。灵芝鸡以灵芝配合优质的谷、粟米等基础天然饲料，作为鸡只日常的粮食。当然饲养环境也很讲究，必须放养在山清水秀之中，进食配制的定量日粮和饮用水，在山间茂林中自由活动，啄食各种天然虫草，呼吸新鲜空气，放养培育周期不得少于120天。 喂养后的灵芝鸡，毛色整齐光亮，冠鲜红，皮光滑爽脆，肉质结实有弹性，肉脆皮脆，香滑可口，具有野鸡风味和独特的灵芝香味。由于鸡只进食灵芝后，免疫功能显著加强。经医学临床证明，食用后能改善人体免疫调节功能，增强对疾病的抵抗力，明显促进病后、产后及手术后的康复。 由于灵芝鸡含有较高的氨基酸和蛋白质，脂肪少，不适宜制作白切鸡。最原汁原味的烹饪方法，是将斩件，抹上适量的盐，不宜加入其它配料（如香菇）等，影响其独特的风味。然后装上盘拼成整鸡模样并盖好盘盖，进行隔水蒸熟，吃时蘸点鸡汁味道更佳。鸡皮光滑且爽脆，形如水晶闪闪发亮。 清真黄金鸡：西北老马家菜馆出品的黄金鸡不是普通饭馆所做的卤牲口，也不是出名的卤煮鸡，是回民家庭中自饱或款客的妙品。中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的少数民族菜。早期传入我国的清真菜，主要是由阿拉伯人和后来逐渐形成的回族人民经营的，有三种形式：清真寺院菜（教席菜）、民间菜，小型商业菜。选料上烹制牛羊驼、鸡鸭鹅、蔬菜水果、米面。口味上以辣、甜、咸、酸为特色。不食猪肉，不食死物，不食动物的鲜血是特色，所以这里的食物绝对新鲜。这里的清真菜黄金鸡常作头道大菜，鸡滑脆嫩。黄金鸡的做法很简单，最要紧的是不用笋鸡，也不用多年老鸡，要用当年的大鸡，成鸡流光溢彩。唐代诗人李白有诗曰：亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡。诗中的黄金鸡是文人墨客非常欢迎的菜式。 雷州土鸡：这是嘉仙鸡雷州土菜馆招牌菜之一，被人喻为土鸡之王。据介绍，每一只土鸡都是由本科生培育出来，落足一担心机。就看土鸡生长的环境来说，放养基地设在距广州近千公里远的偏僻山村樟树湾，那里有几千亩原始樟树林并拥有上万亩速生林，果林、榕树林，犹如一个原始森林。在方圆几百平方公里几乎无任何工业污染，僻静安宁、空气洁净的自然环境加上炎热干燥的气候，是鸡生长的绝佳环境，白天自由觅食，嬉戏。保证运动量足、生长时间长。这样出来的鸡身体丰满、肌肉结实。雷州土鸡的做法多种多样，咸香鸡、隔水蒸鸡是食客点得最多的菜式。 一鸡多食法 众所周知，在家常菜烹饪中，鸡的吃法数不胜数。除了清蒸、白斩、红烧、焖h最普通的四种外，大概有： 油炸类：脆皮鸡DD鸡蒸后抹蜜糖、蛋白后再炸。油淋鸡DD以热油半炸半烫。香酥鸡DD蒸熟后炸透。炸子鸡DD以童子鸡剁为八块，生炸而熟。纸包鸡DD以鸡肉切块作料腌好，包玻璃纸再炸。 蒸熟类：粉蒸鸡DD鸡块腌以作料，裹以米粉再行蒸熟。葱油鸡DD鸡腹中加大量葱段，蒸好后以原油蘸食。葡国鸡DD鸡块裹面粉蒸透，加牛奶、洋葱后以原油蘸食。汽锅鸡DD鸡块入特制的汽锅，蒸二三小时，肉酥汤浓。 白煮类：麻辣鸡DD鸡煮熟，切块，浇以麻辣作料。文昌鸡DD鸡煮熟，切块浇以葱、姜、醋、盐等和成的浓汁。香菇炖鸡DD炖鸡汤加香菇等香鲜作料。 还有配料花样繁多的品种：咖喱鸡DD以咖喱粉、牛奶、洋葱等煨鸡块。栗子鸡DD红烧或焖加板栗同烧。八珍鸡DD清蒸或香酥鸡肚中填糯米、火腿、香菇、莲子等材料。 做法特殊的鸡有：盐h鸡DD精盐二三斤，炒熟，鸡杀好后吹干水汽，埋入盐上，以文火h一个半小时。叫化鸡DD鸡杀好，不去毛，肚中填花椒、盐、葱、姜等作料，以黄泥裹之，入火烧煨，泥干透，鸡香味透出，剥去泥壳，即成（毛已随泥而落）。

鸡可每一天，每一餐都吃，中国人与生俱来就有一种“无鸡不成宴，无鸡不欢”的情结，因鸡的吃法实在千变万化，单就中式做法，已有白切、h、蒸、炒、炖、焖…… 赞美一只鸡 鸡鸭鱼肉，依习惯的顺序，鸡居首位，鸡味之美，可想而知。如果一生中只允许我吃一种肉类，非鲜鸡不拣，皆因它可煮、炸、焖、炖、炒无一不能。最鲜最浓的美味，既无猪牛羊的骚膻，又无鱼类的腥臭。记得香港美食家黄德如曾这样写道：古人曾赞美鸡为有德之士，大意说因它头上的鸡冠，像文人书生；足下的利爪似足武士；敌人当前又敢于博斗，勇者所为；见到食物又会奔走相告，实在是仁德的表现；每日又晨起啼叫从不过时，是为有信之士也，所以千万别小觑这文、武、仁、信俱全的家禽。的确，鸡是一种可爱的动物。 了解一只鸡 先有鸡，还是先有鸡蛋？人们一直喜欢争论这个问题，好象永远也说不清。据历史材料记载，鸡是7000年前被人类驯养，随着农业技术的发展，鸡已经成为地球上效率最高的“产肉机器”。同时，鸡是人类最佳的营养食物。据《中国传统饮食宜忌全书》记载，鸡肉性温味甘，有益五脏、补虚损、健脾胃及强筋骨的功用。最适宜身体虚弱，营养不良，气血不足、产后及月经不调的孕妇食用。《随息居饮食谱》上记载：“鸡肉补虚、暖胃，强筋骨、续绝伤，活血、调经拓疽。”而民间早就流传各种各样的鸡肉补身食疗秘方。 烹出一只美味鸡 广州市好吃鸡，自古有“无鸡不成宴”之说。烹饪之法林林种种，有清蒸鸡、白切鸡、脆皮鸡等等不下百数，若为鸡专门写一本菜谱，真是洋洋大观。不过，要烹出味道鲜美的鸡，首先鸡种要靓，一只优质的鸡，就算用最简单的烹饪方法，也是滋味十足的。坊间的食肆，什么太爷鸡、雷州土鸡、文昌鸡、穗香鸡、聚友缘原味鸡、姜葱霸皇鸡、灵芝鸡、清真鸡等等尤为出名，下面介绍其中的几种： 聚友缘原味鸡：众多鸡的菜式中，广州市最喜爱吃原汁原味的原味鸡。三宝聚友缘出品的原味鸡又叫隔水蒸鸡，都是用110℃的蒸柜原只蒸熟的办法制成。原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同，其共同特点是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。二年前，三宝聚友缘吸取白切鸡之长，而避其之短，用隔水蒸鸡的新工艺，创制出风味与众不同的食法。闻起来除了一股热气，还有一种鸡的鲜香气直冲肺腑。眼前，是鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉。用指尖轻轻撕下一块，吃一口，油而不腻，芳香满口。原味鸡不但较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”。 灵芝鸡：万年酒楼可以说是食鸡专门店，灵芝鸡、姜葱霸皇鸡、豉油鸡等等，其中灵芝鸡是全市独家经营。这可不是一般的农家鸡，而是采用国家发明专利方法喂养、用灵芝为饲料的“灵芝鸡”，每个月都引来大批国内外食客，大快朵颐。灵芝鸡以灵芝配合优质的谷、粟米等基础天然饲料，作为鸡只日常的粮食。当然饲养环境也很讲究，必须放养在山清水秀之中，进食配制的定量日粮和饮用水，在山间茂林中自由活动，啄食各种天然虫草，呼吸新鲜空气，放养培育周期不得少于120天。 喂养后的灵芝鸡，毛色整齐光亮，冠鲜红，皮光滑爽脆，肉质结实有弹性，肉脆皮脆，香滑可口，具有野鸡风味和独特的灵芝香味。由于鸡只进食灵芝后，免疫功能显著加强。经医学临床证明，食用后能改善人体免疫调节功能，增强对疾病的抵抗力，明显促进病后、产后及手术后的康复。 由于灵芝鸡含有较高的氨基酸和蛋白质，脂肪少，不适宜制作白切鸡。最原汁原味的烹饪方法，是将斩件，抹上适量的盐，不宜加入其它配料（如香菇）等，影响其独特的风味。然后装上盘拼成整鸡模样并盖好盘盖，进行隔水蒸熟，吃时蘸点鸡汁味道更佳。鸡皮光滑且爽脆，形如水晶闪闪发亮。 清真黄金鸡：西北老马家菜馆出品的黄金鸡不是普通饭馆所做的卤牲口，也不是出名的卤煮鸡，是回民家庭中自饱或款客的妙品。中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的少数民族菜。早期传入我国的清真菜，主要是由阿拉伯人和后来逐渐形成的回族人民经营的，有三种形式：清真寺院菜（教席菜）、民间菜，小型商业菜。选料上烹制牛羊驼、鸡鸭鹅、蔬菜水果、米面。口味上以辣、甜、咸、酸为特色。不食猪肉，不食死物，不食动物的鲜血是特色，所以这里的食物绝对新鲜。这里的清真菜黄金鸡常作头道大菜，鸡滑脆嫩。黄金鸡的做法很简单，最要紧的是不用笋鸡，也不用多年老鸡，要用当年的大鸡，成鸡流光溢彩。唐代诗人李白有诗曰：亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡。诗中的黄金鸡是文人墨客非常欢迎的菜式。 雷州土鸡：这是嘉仙鸡雷州土菜馆招牌菜之一，被人喻为土鸡之王。据介绍，每一只土鸡都是由本科生培育出来，落足一担心机。就看土鸡生长的环境来说，放养基地设在距广州近千公里远的偏僻山村樟树湾，那里有几千亩原始樟树林并拥有上万亩速生林，果林、榕树林，犹如一个原始森林。在方圆几百平方公里几乎无任何工业污染，僻静安宁、空气洁净的自然环境加上炎热干燥的气候，是鸡生长的绝佳环境，白天自由觅食，嬉戏。保证运动量足、生长时间长。这样出来的鸡身体丰满、肌肉结实。雷州土鸡的做法多种多样，咸香鸡、隔水蒸鸡是食客点得最多的菜式。 一鸡多食法 众所周知，在家常菜烹饪中，鸡的吃法数不胜数。除了清蒸、白斩、红烧、焖h最普通的四种外，大概有： 油炸类：脆皮鸡DD鸡蒸后抹蜜糖、蛋白后再炸。油淋鸡DD以热油半炸半烫。香酥鸡DD蒸熟后炸透。炸子鸡DD以童子鸡剁为八块，生炸而熟。纸包鸡DD以鸡肉切块作料腌好，包玻璃纸再炸。 蒸熟类：粉蒸鸡DD鸡块腌以作料，裹以米粉再行蒸熟。葱油鸡DD鸡腹中加大量葱段，蒸好后以原油蘸食。葡国鸡DD鸡块裹面粉蒸透，加牛奶、洋葱后以原油蘸食。汽锅鸡DD鸡块入特制的汽锅，蒸二三小时，肉酥汤浓。 白煮类：麻辣鸡DD鸡煮熟，切块，浇以麻辣作料。文昌鸡DD鸡煮熟，切块浇以葱、姜、醋、盐等和成的浓汁。香菇炖鸡DD炖鸡汤加香菇等香鲜作料。 还有配料花样繁多的品种：咖喱鸡DD以咖喱粉、牛奶、洋葱等煨鸡块。栗子鸡DD红烧或焖加板栗同烧。八珍鸡DD清蒸或香酥鸡肚中填糯米、火腿、香菇、莲子等材料。 做法特殊的鸡有：盐h鸡DD精盐二三斤，炒熟，鸡杀好后吹干水汽，埋入盐上，以文火h一个半小时。叫化鸡DD鸡杀好，不去毛，肚中填花椒、盐、葱、姜等作料，以黄泥裹之，入火烧煨，泥干透，鸡香味透出，剥去泥壳，即成（毛已随泥而落）。

鸡可每一天，每一餐都吃，中国人与生俱来就有一种“无鸡不成宴，无鸡不欢”的情结，因鸡的吃法实在千变万化，单就中式做法，已有白切、h、蒸、炒、炖、焖…… 赞美一只鸡 鸡鸭鱼肉，依习惯的顺序，鸡居首位，鸡味之美，可想而知。如果一生中只允许我吃一种肉类，非鲜鸡不拣，皆因它可煮、炸、焖、炖、炒无一不能。最鲜最浓的美味，既无猪牛羊的骚膻，又无鱼类的腥臭。记得香港美食家黄德如曾这样写道：古人曾赞美鸡为有德之士，大意说因它头上的鸡冠，像文人书生；足下的利爪似足武士；敌人当前又敢于博斗，勇者所为；见到食物又会奔走相告，实在是仁德的表现；每日又晨起啼叫从不过时，是为有信之士也，所以千万别小觑这文、武、仁、信俱全的家禽。的确，鸡是一种可爱的动物。 了解一只鸡 先有鸡，还是先有鸡蛋？人们一直喜欢争论这个问题，好象永远也说不清。据历史材料记载，鸡是7000年前被人类驯养，随着农业技术的发展，鸡已经成为地球上效率最高的“产肉机器”。同时，鸡是人类最佳的营养食物。据《中国传统饮食宜忌全书》记载，鸡肉性温味甘，有益五脏、补虚损、健脾胃及强筋骨的功用。最适宜身体虚弱，营养不良，气血不足、产后及月经不调的孕妇食用。《随息居饮食谱》上记载：“鸡肉补虚、暖胃，强筋骨、续绝伤，活血、调经拓疽。”而民间早就流传各种各样的鸡肉补身食疗秘方。 烹出一只美味鸡 广州市好吃鸡，自古有“无鸡不成宴”之说。烹饪之法林林种种，有清蒸鸡、白切鸡、脆皮鸡等等不下百数，若为鸡专门写一本菜谱，真是洋洋大观。不过，要烹出味道鲜美的鸡，首先鸡种要靓，一只优质的鸡，就算用最简单的烹饪方法，也是滋味十足的。坊间的食肆，什么太爷鸡、雷州土鸡、文昌鸡、穗香鸡、聚友缘原味鸡、姜葱霸皇鸡、灵芝鸡、清真鸡等等尤为出名，下面介绍其中的几种： 聚友缘原味鸡：众多鸡的菜式中，广州市最喜爱吃原汁原味的原味鸡。三宝聚友缘出品的原味鸡又叫隔水蒸鸡，都是用110℃的蒸柜原只蒸熟的办法制成。原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同，其共同特点是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。二年前，三宝聚友缘吸取白切鸡之长，而避其之短，用隔水蒸鸡的新工艺，创制出风味与众不同的食法。闻起来除了一股热气，还有一种鸡的鲜香气直冲肺腑。眼前，是鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉。用指尖轻轻撕下一块，吃一口，油而不腻，芳香满口。原味鸡不但较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”。 灵芝鸡：万年酒楼可以说是食鸡专门店，灵芝鸡、姜葱霸皇鸡、豉油鸡等等，其中灵芝鸡是全市独家经营。这可不是一般的农家鸡，而是采用国家发明专利方法喂养、用灵芝为饲料的“灵芝鸡”，每个月都引来大批国内外食客，大快朵颐。灵芝鸡以灵芝配合优质的谷、粟米等基础天然饲料，作为鸡只日常的粮食。当然饲养环境也很讲究，必须放养在山清水秀之中，进食配制的定量日粮和饮用水，在山间茂林中自由活动，啄食各种天然虫草，呼吸新鲜空气，放养培育周期不得少于120天。 喂养后的灵芝鸡，毛色整齐光亮，冠鲜红，皮光滑爽脆，肉质结实有弹性，肉脆皮脆，香滑可口，具有野鸡风味和独特的灵芝香味。由于鸡只进食灵芝后，免疫功能显著加强。经医学临床证明，食用后能改善人体免疫调节功能，增强对疾病的抵抗力，明显促进病后、产后及手术后的康复。 由于灵芝鸡含有较高的氨基酸和蛋白质，脂肪少，不适宜制作白切鸡。最原汁原味的烹饪方法，是将斩件，抹上适量的盐，不宜加入其它配料（如香菇）等，影响其独特的风味。然后装上盘拼成整鸡模样并盖好盘盖，进行隔水蒸熟，吃时蘸点鸡汁味道更佳。鸡皮光滑且爽脆，形如水晶闪闪发亮。 清真黄金鸡：西北老马家菜馆出品的黄金鸡不是普通饭馆所做的卤牲口，也不是出名的卤煮鸡，是回民家庭中自饱或款客的妙品。中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的少数民族菜。早期传入我国的清真菜，主要是由阿拉伯人和后来逐渐形成的回族人民经营的，有三种形式：清真寺院菜（教席菜）、民间菜，小型商业菜。选料上烹制牛羊驼、鸡鸭鹅、蔬菜水果、米面。口味上以辣、甜、咸、酸为特色。不食猪肉，不食死物，不食动物的鲜血是特色，所以这里的食物绝对新鲜。这里的清真菜黄金鸡常作头道大菜，鸡滑脆嫩。黄金鸡的做法很简单，最要紧的是不用笋鸡，也不用多年老鸡，要用当年的大鸡，成鸡流光溢彩。唐代诗人李白有诗曰：亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡。诗中的黄金鸡是文人墨客非常欢迎的菜式。 雷州土鸡：这是嘉仙鸡雷州土菜馆招牌菜之一，被人喻为土鸡之王。据介绍，每一只土鸡都是由本科生培育出来，落足一担心机。就看土鸡生长的环境来说，放养基地设在距广州近千公里远的偏僻山村樟树湾，那里有几千亩原始樟树林并拥有上万亩速生林，果林、榕树林，犹如一个原始森林。在方圆几百平方公里几乎无任何工业污染，僻静安宁、空气洁净的自然环境加上炎热干燥的气候，是鸡生长的绝佳环境，白天自由觅食，嬉戏。保证运动量足、生长时间长。这样出来的鸡身体丰满、肌肉结实。雷州土鸡的做法多种多样，咸香鸡、隔水蒸鸡是食客点得最多的菜式。 一鸡多食法 众所周知，在家常菜烹饪中，鸡的吃法数不胜数。除了清蒸、白斩、红烧、焖h最普通的四种外，大概有： 油炸类：脆皮鸡DD鸡蒸后抹蜜糖、蛋白后再炸。油淋鸡DD以热油半炸半烫。香酥鸡DD蒸熟后炸透。炸子鸡DD以童子鸡剁为八块，生炸而熟。纸包鸡DD以鸡肉切块作料腌好，包玻璃纸再炸。 蒸熟类：粉蒸鸡DD鸡块腌以作料，裹以米粉再行蒸熟。葱油鸡DD鸡腹中加大量葱段，蒸好后以原油蘸食。葡国鸡DD鸡块裹面粉蒸透，加牛奶、洋葱后以原油蘸食。汽锅鸡DD鸡块入特制的汽锅，蒸二三小时，肉酥汤浓。 白煮类：麻辣鸡DD鸡煮熟，切块，浇以麻辣作料。文昌鸡DD鸡煮熟，切块浇以葱、姜、醋、盐等和成的浓汁。香菇炖鸡DD炖鸡汤加香菇等香鲜作料。 还有配料花样繁多的品种：咖喱鸡DD以咖喱粉、牛奶、洋葱等煨鸡块。栗子鸡DD红烧或焖加板栗同烧。八珍鸡DD清蒸或香酥鸡肚中填糯米、火腿、香菇、莲子等材料。 做法特殊的鸡有：盐h鸡DD精盐二三斤，炒熟，鸡杀好后吹干水汽，埋入盐上，以文火h一个半小时。叫化鸡DD鸡杀好，不去毛，肚中填花椒、盐、葱、姜等作料，以黄泥裹之，入火烧煨，泥干透，鸡香味透出，剥去泥壳，即成（毛已随泥而落）。

有

1、耗电或者耗能

2、会产生一定的热量和气体，这些都是对环境的影响。

富众炒板栗机不论从机器使用上还是板栗炒制方面的确不一样；具体有以下几点：

1.富众炒板栗机炒制均匀，自动翻炒、自动倒出，省事、省心；而其他家还需要把机器后部抬高才能把板栗倒出，费劲、麻烦、也烦心。

2.富众炒板栗机不论是滚筒式炒板栗还是立式炒板栗都是不锈钢制造，造型美观吸引顾客；而其他家是铁皮或白铁皮制造，天天生锈，人人都感到恶心，那方面都不符合要求.....

3.富众炒板栗机不要添加任何添加剂炒制出来的板栗照样发亮、甘甜味美；而其他家炒锅质量差，炒制板栗时添加石腊油虽然发亮、后味带苦涩，对人健康有危害。

4.富众炒板栗机炒制板栗完毕后机体始终发亮，干净、卫生；而其他家炒板栗机炒制完毕后机体生锈，也落尘，卫生要求太差.......