盖浇饭英文

一、盖浇饭英文

1）盖浇饭：Donburi

这一个词就可以解决啦～！这是一个日语里的词，不过意思还蛮贴切的，Donburi的解释是：Large bowl for noodle and rice dishes.呵呵，连盖浇面都包括了。

2）第二种译法是:Rice Topped with sth

盖浇饭：Rice Topped wtih Dishes

如果是xxxx盖浇饭，就把后面的sth换成对应的菜名。

例如，宫爆鸡丁盖浇饭 Rice Topped with Kung Pao Chicken

――绝对原创哈～奥运那会儿翻译过好些菜谱来着。

Rice with Beef and Assorted Vegetables

the rice that covered with dish and poured with liquid

rice served with meat and vegetables on top

这是我能找到的最好的翻译了

汗。。。

哈哈，太难翻译了！如果是我的话，直接“Gai-jiao Rice”，然后解释一下就如第二个答案

现在很多中文词都是直接用拼音在国外用。比如：

（裙带）关系： guan-xi

在很多专业文章里都出现过

可以开创一下“Gai-jiao Rice”的先河

二、各国碟头饭的做法

说到碟头饭，没吃过的人估计很少，一边是菜一边是饭，再浇上一勺汁，点击率最高的前3名总是离不开猪扒、鸡扒、番茄牛肉，给人印象永远都是一餐十来块钱就能搞掂的，但其实它一样有很多花式可玩，甚至连异国风情都可以“插一脚”，你没想到吧？

日式咖喱饭

做得有水准的日本咖喱饭首推开在天河的红灯笼。这里的日式咖喱饭上桌就可嗅到甘香味；舀一勺起来，不会稀溜溜地、水一样飞快往下滴，而是会有少许挂勺，慢慢落下，浓稠适度；而且入口够香够甜。它是用日本咖喱胆+鸡汤+牛肉+洋葱+三花淡奶做成，里面的洋葱煮得够时间才这么甜，又不会浆口，更不会有粉味，颇为地道。而且细细咀嚼，还会发觉里面加了磨碎的苹果蓉，清新爽口。猪扒则是用人手捶“松”的，手工捶到猪扒微微拱起才叫OK，入口松化酥香。

咖喱猪扒饭（45元） 米饭是用秋田小町米，够烟韧，猪扒酥化有肉味，汁底甜甜的，满是洋葱香，够滑口。

三、家常圩头饭的做法有谁知道不

是芋头饭吗，我们家以前经常做，不过比较简单粗暴，就是把剥去外衣，清洗干净的芋头切成小块，和米一起煮，要放油盐哦，水的量就参照以前煮饭的量就好了~

四、香港版中的“叉烧”是怎么个烹饪做法。比如叉烧饭、叉烧包什么的。

叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。 在广州的叉烧用途很广，用叉烧做：叉烧饭，扬州炒饭，八珍汤面，滑蛋炒叉烧等等，一般家庭除了于茶楼进食外，也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸【菜的意思】，广州人谓之“斩料” 对行内人来说，叉烧分为两种，既是“低柜”叉烧和厨房叉烧，由于用途不同，食味当然各异，厨房叉烧又分厨房和点心两种，点心一般多用于叉烧包和叉烧酥，记得我入行的时候，点心叉烧多是用锅烧煮，收干汁才行，回想起来，味道很到点，后来改用烧腊档的叉烧，切成“指甲片包在点心里面，便可享口福了，厨房叉烧则用来炒饭，炒蛋等，因为还要再处理，所以要求不是很高，只要将猪肉的外边用红花粉染红之后焗熟边可以备用。 说到”低柜“的叉烧，在选料方面十分讲究，必须是要”柳枪“【即猪脊骨后面的一条肉柳，才会捻滑多汁而且有肉味的好效果，烧好的叉烧，必须要有“肥哝瘦”兼备的状态【即捎带焦香】，才算是上品。现在的师傅为了多吸引顾客，绞尽脑汁，在叉烧的口感上制作上，有上前一步，创制了独一无二的“脆皮叉烧”它的口感既有前者的各项优点，还有在享用时，叉烧的外脆里嫩且有汁，超过以前叉烧的所有优点，这几年广州各大酒楼酒店很受欢迎，还有烧腊师傅研制出“黑椒炭烧猪颈肉”其优点是吸收西式腌制火腿的方法，改良后制作的，口感香脆扑鼻，微辣爽口，无论是佐膳抑或是下酒，均是上选。 原料：猪肉（最好是净瘦的里脊肉，一长条的那种，超市有卖） 叉烧酱，糖，盐，酱油，料酒，姜粉，蒜粉 做法： 1。腌肉。猪肉用盐水洗净（盐水去腥），沥干，切细条或小块（好入味）。抹上叉烧酱，再根据肉的分量放适量糖、盐以及酱油；加料酒，姜粉、蒜粉。腌制时间至少2个小时。但若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里。我把肉腌了一个晚上。 （因为该叉烧酱的味道比较淡，所以要再放些糖盐酱油加重味道，我觉得有条件的用蜂蜜代替糖效果会更好，呵呵） 2。烤肉。把腌制好的肉用锡纸包好，放进烤箱。烤箱温度200度，烤40分钟左右。烤的过程中最好翻动一下，让肉两面受热均匀；另外烤制过程中会出水，倒掉。中间查看一下，以免烤糊，呵呵。 3。烤到半熟的时候可以在2面加点黄油，使肉更香。 这样，香喷喷、甜蜜蜜的叉烧就出炉了！还可以同样的手法炮制叉烧鸡翼，简单方便，味道超好，呵呵！

五、怎么做香港煲仔饭？

瑶柱排骨煲仔饭

材料：

米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙

肉排

2 4 0 克 油 1 汤匙

冬菇

5 只 葱 3 棵

清水 3 0 0 毫升

腌料：

蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙

生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙

糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙

调味料：

生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙

糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙

做法：

瑶柱用清水浸软撕幼。

冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。

肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。

拌匀调味料，煮至糖溶盛起。

米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。

腊味煲仔饭

[所需材料]

材料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。

[烹饪过程]

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。

米和水的比例：1：1.5

(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)

将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水。

可以看到饭表面有一个个的洞。

这个时候赶快把肉，姜丝放进去!

要快!

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。

关键时刻来了!

关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~

这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

冬菇腊肠鸡肉煲仔饭

做法：

1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。

2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。

3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6—7分钟，撒上葱花即可

西式煲仔饭

米饭： 煮熟

鸡快(或者是其他)加酱油，盐，泡上若干小时

蔬菜：胡罗卜，芹菜(这样做好后，颜色会比较好看，还可以加别的)

取烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入煮熟的米饭，平铺上蔬菜，在放上鸡块，最 好盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会好一些。最好随便洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度500-550，时间30分。