快餐店中午适合炒菜吗？

一、快餐店中午适合炒菜吗？

快餐店中午可以炒菜的，所谓的快餐就是在午饭之前已经将各项工作都已经准备完毕。顾客来快餐店吃饭、就是点菜荤素搭配和一碗开胃汤，然后工作人员帮你点的菜打好端走付款或扫码就是了。此时厨房工作人员基本没什么事，如有顾客不要快餐要炒另外几个菜下酒也是可以的。

快餐店中午也适合炒菜，客人有需求现炒的菜更让客人放心些

快餐店中午不适合炒菜。主要是方便快捷

二、10元快餐菜谱16个

地三鲜。

宫保鸡丁。

油菜豆腐丸子。

鱼香肉丝。

红烧肉。

干烧鱼。

西红柿炒鸡蛋。

香菇油菜。

木耳花菜。

炒娃娃菜。

干煸杏鲍菇。

干煸豆角土豆条。

肉闷无丝豆。

烧鸡块。

青椒豆皮炒肉。

凉拌长豆角。

醋溜白菜。

自选快餐菜谱之素菜类:酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素几、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。 

自选快餐菜谱之蒸菜类:如豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等。

自选快餐菜谱之小炒类:如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等。

这个简单 青椒菜花胡萝卜 素熬大豆角 青椒豆皮炒肉 凉拌长豆角 醋溜白菜 丸子白菜炖粉条

干炸丸子 卤肉 油菜香菇 锅包肉 麻婆豆腐 酸辣土豆丝 韭菜炒豆干 鱼香肉丝 素炒茄丝 凉拌白菜细粉 小白菜熬豆腐 糖醋里脊 水煮肉片 角瓜鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 宫保鸡丁 孜然鸡皮配炸土豆粒

三、小炒有哪些菜单

小炒有离笋炒瘦肉、素炒鲜菇、家常炒藕片、小炒肉，蘑菇小炒，小炒红薯藤，笋丝小炒，小炒面，小炒包生菜，小炒芹菜，鲍丁小炒，小炒荷包蛋，芹菜小炒，小炒鸡，小炒黑山羊，皮蛋小炒，两椒小炒肉等等。

1、离笋炒瘦肉

材料：离笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。加入木耳丝，继续煸炒。倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

2、素炒鲜菇

材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

3、家常炒藕片

材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

做法：莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。加入少许生抽。瘦肉变色后盛起备用。锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。加入黑木耳，翻炒几下。加入藕片，煸炒。边炒边淋入少量清水。煸炒至藕片断生。倒入滑炒过的瘦肉。放盐、白糖调味。加入青椒，翻炒均匀。淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

尖椒肉丝

质料：

绿尖椒 5～6 个，红尖椒半个，肉丝 1 把，姜丝 1 小撮。

调料：

酱油 1 小勺，盐、味精各适量。

1、尖椒洗净，去蒂去子，切成 8 厘米摆布长的斜丝。

2、肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。

3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。

4、放入红、绿尖椒丝，翻炒匀称后马上放入盐和味精，关火拌匀

小炒心得

尖椒假设久炒，熟软后，辣味会挥发。以是喜欢辣味重的友好，就要快炒，保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。love不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。