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用什么跟猪心煲汤最好喝?

2023-02-21 14:24:16重庆小吃1

猪心跟红枣杞子炖汤好。

准备用料:猪心300g、红枣5颗、沙心适量、盐适量、杞子适量。

猪心洗干净,然后用清水浸泡1小时,配料洗干净。

把所有材料倒入炖盅。

在炖锅里加入适量热水,炖盅加入适量热水。

盖上盖子隔水炖3小时。

炖好后再焖多十分钟。

加适量盐调味就可以了。

一、百合猪心汤 主料: 鲜百合50克,生地20克,杞子15克,女贞子15克,旱莲草15克,沙参15克,猪心100克(切片)。 做法: 水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣,入鲜百合、猪心煮汤,熟时食用,每日1次。 药用价值: 主要治疗妇人脏燥肝肾阴虚型:心悸不宁、甚则意识朦胧,头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、烦躁易怒,舌质红,少苔,脉细数。 二、莲子猪心汤 做法 (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。 (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。 可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。 三、紫菜猪心汤 基本材料:紫菜50克,猪心250克,料酒15克,葱段10克,姜片5克、肉汤750克,猪油50克,精盐、味精少许。 制法:紫菜泡发,去杂质;猪心剖开洗净,入沸水锅中氽去血水,捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味,放入猪心片,烹料酒煸炒至水干,加盐、味精、肉汤,烧煮至猪心熟时加入紫菜,汤再烧沸时即可出锅盛碗。 功效:祛热除烦,利水养心。 用法:饮汤食料,佐餐用。 应用 适用于因暑热引起的失眠,烦躁者。 四、美颜益肤猪心汤 主料:瘦肉50克、猪心1个 辅料:红枣6个、桂圆10克、莲子15粒、陈皮一小块、姜 调味料:米酒1汤匙、盐适量 制作方法: 1. 瘦肉和猪心洗净,汆水捞起,用冷水冲洗,切片(挑净猪心里面的白筋); 2. 桂圆、红枣和莲子洗净;陈皮洗净泡软,刮去内瓤; 3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,放米酒,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。即可品尝。 菜谱功效:安神、补血、润肤、养颜。 美味提示: 1. 新鲜的猪心无异味无黏液,有少许血水。 2. 煲汤的猪心不讲求口感,洗净后将其汆水,更好去除膻味。 3. 放点米酒可去除异味,汤味更好。 五、金戒子猪心汤 原料: 猪心、金戒子、黄酒、姜片。 做法:买来猪心(最好是公猪心,特点是比较大,心尖处有块隐隐约约的白斑),取半个切条,加黄酒、姜片、水,把纯金戒子放入,高压蒸20分钟(放气后小火蒸,否则汤会被冲出来),吃的时候再放盐,每天吃1~2小碗,吃5~6天,戒子拿出下次可以用。 六、淮山枸杞猪心汤 材料:淮山、枸杞子、猪心、姜片。 做法:猪心切开心干净里面的淤血,然后飞水,再和淮山、枸杞子、猪心、姜片一起煲2个小时,也可以枸杞子后下也行。 猪心可以养心、淮山健脾、枸杞子明目。这时已经煲好的汤。最后加适量的盐就行了。

主料:灵芝15克,猪心500克。 2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁。 二、制法: 1.将灵芝去杂洗净,煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水,与灵芝药计、 葱、姜、花椒同置锅内,煮至六成熟捞起。 2.将猪心放卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。取卤汁,加入精盐、 味情、料酒、麻油,加热收成浓汁,均匀地涂在猪心里外即成。 按:灵芝益气血、养心安神。猪心补血、养心安神。二者组成此菜具有 补气血、养心安神的功效。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、 冠心病等症,亦可作为白细胞减少症患者的食疗菜使用。常食此菜,树人体 正气,泽肤健美,益智健脑,延年益寿。 猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用 2 鲜人参炖猪心猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。 盐1茶匙,白糖少许。 1.猪心剖开,飞水,洗净,挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。 2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚,刮去泡沫。 3.将所有材料一起放入炖盅,加姜以小火炖45分钟,加调料调味即可。 1.可用80度左右的热水略烫去潺液再炖。 2.猪心补心安神,适用于气血不足、失眼、多梦。 莲子炖猪心汤:莲子肉15克、灯心花5克、猪心1个置炖盅内,隔水炖,有益智宁神的作用。 1.红参煲猪心:猪心150克(洗净切块),红参10克,同煲汤食用。 心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,舌质淡胖嫩,苔白,脉虚弱

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