鹅用什么材料煲汤好

鹅肉汤 ：鹅肉汤是一道烹饪简单，又能滋阴、调理糖尿病、补虚养身、健脾开胃的菜肴。

所需材料：

1.主料:鹅肉(250克) 猪肉(瘦)(250克)

2.辅料:山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克)

3.调料:盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 鸡油(10克)

鹅肉汤的做法：

1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。

营养价值

1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.

2.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

食谱相克

鹅肉:鹅肉不可与柿子、鸭梨同食；与鸡蛋同食损伤脾胃。

洋芋仔鹅煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧洋芋仔鹅煲的制作材料： 主料：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。

调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。教您洋芋仔鹅煲怎么做，如何做洋芋仔鹅煲才好吃 1.仔鹅洗净斩块，入锅中煮熟；土豆斩块，入油锅炸熟。2.油锅放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味即可。 淮山鹅肉瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 胃炎食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮淮山鹅肉瘦肉汤的制作材料： 主料：鹅肉250克,猪肉(瘦)250克

辅料：山药(干)30克,北沙参15克,玉竹15克

调料：盐3克,料酒2克,胡椒粉2克,大葱3克,姜3克,鸡蛋清20克教您淮山鹅肉瘦肉汤怎么做，如何做淮山鹅肉瘦肉汤才好吃 1. 将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。

2. 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

3. 锅中注入鸡汤(用清水也可以)，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成 。

小帖士-健康提示：

此汤益气补虚，养阴润肺，生津止渴，适用于肺阴虚损，胃阴不足而口干思饮，乏力，气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。

生津止渴，防糖尿病，肺阴虚损。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

白鹅健脾汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 消化不良食谱

口味：原本味 工艺：原炖白鹅健脾汤的制作材料： 主料：鹅肉500克

辅料：薏米50克,茯苓50克

调料：姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克教您白鹅健脾汤怎么做，如何做白鹅健脾汤才好吃 1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起；

2. 将白茯苓、薏仁快速洗净；

3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量；

4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖；

5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止；

6. 再加入盐、味精、葱即成。 小帖士-健康提示：

1. 健脾和胃，补血养血，滋阴补肾；

2. 适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。

小帖士-食物相克：

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

洋芋仔鹅煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱。工艺：烧洋芋仔鹅煲的制作材料： 主料：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。教您洋芋仔鹅煲怎么做，如何做洋芋仔鹅煲才好吃 1.仔鹅洗净斩块，入锅中煮熟。土豆斩块，入油锅炸熟。2.油锅放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味即可。淮山鹅肉瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 胃炎食谱。口味：咸鲜味 工艺：煮淮山鹅肉瘦肉汤的制作材料： 主料：鹅肉250克,猪肉(瘦)250克。辅料：山药(干)30克,北沙参15克,玉竹15克。调料：盐3克,料酒2克,胡椒粉2克,大葱3克,姜3克,鸡蛋清20克教您淮山鹅肉瘦肉汤怎么做，如何做淮山鹅肉瘦肉汤才好吃 1. 将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。2. 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。3. 锅中注入鸡汤(用清水也可以)，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。小帖士-健康提示：此汤益气补虚，养阴润肺，生津止渴，适用于肺阴虚损，胃阴不足而口干思饮，乏力，气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。生津止渴，防糖尿病，肺阴虚损。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。白鹅健脾汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 消化不良食谱。口味：原本味 工艺：原炖白鹅健脾汤的制作材料： 主料：鹅肉500克。辅料：薏米50克,茯苓50克。调料：姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克教您白鹅健脾汤怎么做，如何做白鹅健脾汤才好吃 1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起。2. 将白茯苓、薏仁快速洗净。3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量。4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖。5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止。6. 再加入盐、味精、葱即成。小帖士-健康提示：1. 健脾和胃，补血养血，滋阴补肾。2. 适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

山药

一般的用它来做酸菜汤比较好