金豆角铁锅焖面？

一、金豆角铁锅焖面？

主料:

面条（生）1000克

五花肉200克

扁豆500克

土豆2个

辅料:

植物油2汤匙 水适量 花椒适量 冰糖老抽1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙

铁锅焖面的正宗做法:

步骤1 五花肉切片

步骤2 土豆切条，小手指粗细

步骤3 豆角掰段

步骤4 面条摊开，洒一些植物油，抓匀

步骤5 起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夹出

步骤6 放入五花肉片，快速翻炒

步骤7 放入老抽，料酒，翻炒均匀

步骤8 依次放入，豆角，土豆，翻炒，加水刚好没过菜即可

步骤9 将面条平铺在菜上，盖上锅盖，开大火焖五分钟

步骤10 打开锅盖，用筷子轻轻挑散面条，上下换个面，撒上葱花，蒜末

步骤11 把菜从锅底翻上来，和面条一起拌匀，关火，盖上锅盖再焖五分钟，即可食用

二、除了豆角焖面还有什么焖面

除了豆角焖面还有：鸡丝焖面、家常焖面、排骨焖面、酸菜焖面、五彩焖面、蒜香红薯焖面、豆芽焖面等等。

焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加。

三、豆角焖面是养胃佳品吗？

养胃要属面条最好了，豆角焖面就是非常好的一道养胃食品。

食材：五花肉100克，豆角、面条适量，淀粉、葱、拌饭酱、生抽、香油各少许。

做法：1.猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，揽拌均匀。

2. 面条煮熟。

3. 豆角斜着切丝。

4. 面条捞出，冲凉，用香油搅拌均勻。

5. 平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。

6. 放入猪肉丝，煸炒。

7. 放入豆角丝，煸炒。

8. 放入拌饭酱、生抽、面条、盐，将面条焖熟。

9. 滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

四、豆角焖面做法有哪些步骤呢？

将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面