南京年夜饭15道菜谱？

一、南京年夜饭15道菜谱？

这个是这样的，冷菜四个，干切牛肉，萝卜丝海蜇，素什锦，四喜泡芙，热菜八道白灼大虾，菊花鱼，红焖猪手，全家福，锅仔羊肉，蒜蓉西兰花，芦蒿香干，木耳老鸡汤。

点心2道，水饺，炸春卷，最后一个水果大拼盘。

干切牛肉，油焖大虾，红烧梅菜扣热，红烧肉圆子，芦蒿炒香干，木耳老母鸡汤，消蒸鲈鱼，羊肉干锅，红烧鸡，红烧排骨，萝卜皮冷盘，小炒干椒里脊肉，老卤蛋打面，西瓜冷盘。

二、美食||人间烟火味，最抚凡人心

说到南京的美食自然而然会想到两个地方狮子楼和南京大牌档（此牌档非彼排档，是南京的著名名小吃，舌尖上的美食）。

狮子楼顾名思义狮子头是头道招牌菜，还没觅到地方，转眼遇上了南京大牌档。

远远就被“大牌档”几个铜字招牌吸引，进入殿堂，座无虚席。

身着古装堂倌穿梭于桌台之间，店家那独特的吆喝声“请上座”，置身这其中，仿佛回到了清末民初茶楼酒肆里。

随处可见的楹联灯幌，灯笼里泛着昏黄柔和的光，上面写满了各式菜系：锅贴饺子、鱼排、鸭血粉丝煲、金陵烤鸭、盐水鸭、招牌蟹黄豆腐、古法糖芋苗、江米扣肉凯基等举不胜举。

在长宽板凳坐下，青瓷的碗，木质的窗，桌上的每一件器具与装饰品都与整个环境相得益彰，古朴而精致，气韵古雅，间或几声小曲响起，让人沉醉。

话不多说，开始品尝美食，首先上桌的是古法甜芋苗，汤汁酱红鲜亮诱人、芋苗口感香甜糯软，藕粉润滑浓稠美味，吃后唇齿留香；锅贴饺子（一份三只），两面金黄金黄；咬一口外酥里嫩肉汁多多；臭豆碰孙册腐一上桌，浓郁的臭味扑鼻而来，有些人对它嗤之以鼻，有些人对它分外喜欢。配上辣酱入口，外表金黄酥脆，里面白皙软糯，浇上辣椒酱。

最中意的要数鸭血粉丝煲了。

很早以前我们的深圳街也开了家纯正的鸭血粉丝煲，配的鸭血、鸭肠、粉丝、豆腐泡。整条街都充斥着淡淡的中草药味道，每每总爱去打打牙祭。时隔多年，已经忘了当时的味道，偶尔念之总是惆怅不知。

此时，一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤就端到眼前，不时散发着中草药特有的香气!那种久违的味道又回来了。

眼前的这碗汤，颜色透亮，跟翠绿色的香菜搭配在一起，光看着就让人垂涎欲滴，再看汤里有切碎了的鸭肠、鸭肝，还有切成片状亮晶晶的鸭血，再配以榨菜丝，和熬制的香纯的鸭汤，真是绝配!

尝了一口，还是不满足于原味的粉丝煲，果断加了辣椒油和醋进行调味!”我连喝了几口，汤的鲜爽滋味刺激着舌上的味蕾，幸福感油然而生!

陆续端上桌的盐水鸭、牛腩煲、狮子头、鱼排、灌汤包应接不暇。

狮子头尝了口，独特的味道，沸腾间香味扑鼻，跟我们当地用纯瘦肉做的完全不一样。这个应该笑宏是集合了许多材料。配上几片青菜叶，让人看的赏心悦目。

不过对于爱美的女士来说，肯定会觉得油腻，据说这就是吃货狂吃时的状态：嘴里很享受，心里很想瘦吧。配上辣辣的牛腩煲中合一下，味道简直了。

最后来勺蟹黄豆腐，让味蕾达到释放的高潮。

真是人间烟火味，最抚凡人心。

三、南京大牌档的招牌菜肴

古法糖芋苗手工研磨铜锅滚煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京传统风味，荣获中华名小吃。 酒酿赤豆元宵南京街巷传统小吃，酒酿、赤豆、元宵加红糖，传统、地道！ 天王烤鸭包用烤鸭肉制成的小笼包，你吃过吗？本店独创，不可不尝 清炖狮子头地道淮扬风味，入口鲜嫩无比。文火浸养足足六小时，功夫可不一般。 虾黄豆腐选用地产小龙虾黄烹制而成，入口鲜香四溢，此菜经久不衰，为金字招牌。荣获江苏名菜称号。

四、南京大排档特色菜是什么

200吧 点一些特色菜