重庆小吃排名前十名饼类店(重庆小吃排名前十名饼类店有哪些)

一、重庆小吃店排名前十名？

1、辣子鸡（黄桷坪） 2、大碗肉（大坪重庆餐厅）3、口水鸡（渝中便当街）4、麻辣火锅（高桥）5、好福鱼头煲（总府路）6、火锅面（沙坪坝青木关）7、糊油肉（南坪长江路）8、烧饼（渝中大红酒店）9、油焖大虾（大坪重庆餐厅）10、酸辣粉（四川风味）

二、饼类小吃都有哪些？

鸡蛋灌饼 主料：面粉 辅料：鸡蛋、生菜 调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 烹制方法： 1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用； 2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。

特点：色泽金黄，咸香酥脆。蔬菜蛋饼 主料：鸡蛋面糊 辅料：虾仁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、西兰花、肉末 调料：盐、味精、白糖 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，依次下入肉末、虾仁、胡萝卜、西兰花碎、黑木耳、黄瓜碎，加盐、白糖调味炒匀出锅； 2、将炒好的菜放入鸡蛋面糊中拌匀，倒入平锅中摊成薄饼，煎至两面金黄即可 柴鱼蔬菜蛋饼 主料：面粉 辅料：鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生菜 调料：盐、味精、白糖 烹制方法： 1、瘦肉放入炒锅中，依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀，加盐、白糖，再放入虾仁炒熟出锅备用； 2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊，放置5-6分钟，将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀，倒入平锅中摊成饼，煎至两面金黄，出锅后撒上生菜碎，挤番茄酱、沙拉酱，放上柴鱼即可。百合杏仁茉香饼 主料：面粉 辅料：牛奶、鸡蛋、百合、杏仁片、茉莉花 调料：白糖 烹制方法： 1、面粉中加入鸡蛋（一个鸡蛋三勺面粉）、牛奶、白糖，熟百合、杏仁片、茉莉花搅拌成面糊备用； 2、平锅中加少许油，将面糊倒入制成薄饼，煎至两面成熟即可。胶东媳妇饼 主料：面粉 辅料：鸡蛋、肉馅 调料：盐、白糖、泡打粉、酵母 烹制方法： 1、面粉中依次加入酵母、泡打粉、白糖、盐、鸡蛋、少许食用油，加水和成面团，醒发片刻备用； 2、肉馅制作方法：鳕鱼、鸡肉、五花肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒； 3、将面团制成圆饼，放入平锅中加少许油小火烙20分钟，再将肉馅制成肉饼煎熟，食用时夹在饼中即可。鸡蛋南瓜煎饼 主料：鸡蛋、面粉 辅料：南瓜、核桃 调料：盐、味精、黄油 烹制方法： 1、面粉中加入南瓜泥、鸡蛋、盐、味精和成面团，案板上抹油，将面团下剂后擀开，放入核桃碎，先卷成条，再卷成饼，压扁备用； 2、黄油下锅烧化后，放入饼坯，煎至两面金黄出锅即可。杭式卷饼 主料：面粉 辅料：瘦肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、小葱 调料：菌菇酱 烹制方法： 面粉加鸡蛋、小葱末、盐调成面浆，倒入平锅中摊成饼，放入瘦肉丝、黄瓜末、胡萝卜末、菌菇酱，饼边上抹少许面糊，卷成卷出锅即可。葱香燕麦饼 主料：燕麦 辅料：洋葱、火腿、胡萝卜、青豆、鸡蛋 调料：盐、生粉、味精 烹制方法： 将燕麦加水蒸熟，加入火腿丁、胡萝卜粒、青豆粒、盐、味精、鸡蛋拌匀，平锅中加少许油，将拌好的燕麦糊倒入洋葱圈中，煎至两面金黄即可。豆渣蛋饼 主料：面粉 辅料：黄豆、玉米、小米、大米、薏米仁、胡萝卜、黑芝麻、鸡蛋 调料：盐、味精、蒜蓉辣酱 烹制方法： 1、将一量杯黄豆倒入豆浆机中，玉米、小米、大米、薏米仁各取少许装成一量杯倒入，加水打成五谷豆浆，过滤出豆渣备用； 2、取200克豆渣加100克面粉，依次放入胡萝卜碎、黑芝麻、葱花、两个鸡蛋搅拌均匀，如面糊太稠可用豆浆调和，加盐、味精调味备用； 3、平锅中加少许油，倒入面糊煎至两面金黄，食用时搭配蒜蓉辣酱即可。特点：金黄软糯，营养丰富。家乡春饼 主料：面粉 辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽 调料：盐、味精、香油 烹制方法： 1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用； 2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用； 3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。特点：口感筋道，脆软咸香。奶香土豆蔬菜饼 主料：面粉 辅料：鲜玉米粒、土豆、芹菜叶、洋葱 调料：盐、味精、胡椒粉、早餐奶 烹制方法： 1、将芹菜叶切碎，土豆切小粒，分别放入面粉中，加盐、胡椒粉、玉米粒，用早餐奶调成糊备用； 2、平锅中加少许油，放入洋葱圈，将调好的面糊倒入洋葱圈中，煎至一面定型后翻面煎金黄即可； 3、黄瓜切丝，加入香菜、香葱、洋葱丝、酱油、胡椒粉、香油、味精、盐拌匀即可，搭配蔬菜饼、玉米粥即成一套营养早餐。特点：奶香四溢，外焦里嫩。泡菜豆香饼 主料：面粉 辅料：泡菜、黄瓜、面粉、火腿、洋葱、红豆、绿豆、小米、黄豆 调料：盐、味精、胡椒粉、蒜蓉辣酱 烹制方法： 1、将红豆、绿豆、小米、黄豆提前泡发后打成豆浆，过滤出豆渣备用； 2、黄瓜擦丝，火腿切丝，洋葱切粒，加入泡菜碎、豆渣、面粉、鸡蛋、胡椒粉、味精，用豆浆和成面糊，加少许黑芝麻、小葱末调匀，下入平锅中煎成色泽金黄的小饼，食用时搭配蒜蓉辣酱即可。特点：色泽金黄，外酥里嫩。肉丝鲜奶烩饼丝 主料：烙饼 辅料：油菜、里脊肉、早餐奶 调料：盐、味精、胡椒粉 烹制方法： 1、将里脊肉切丝，加盐、水淀粉上浆，过开水焯熟捞出，油菜、烙饼分别丝备用； 2、将早餐奶倒入锅中，放入饼丝，加胡椒粉、盐调味，烧开后下入肉丝、油菜略煮，加味精出锅即可； 3、将白萝卜切丝加盐腌制，再用清水冲洗净，加入香葱、酱油、花椒油、辣椒油、醋、白糖、味精、盐搅拌均匀即可，搭配饼丝食用即为一道营养早餐。特点：奶香浓郁，风味独特。蔬菜奶香煎饼 主料：白面、小米面 辅料：海米、菠菜 调料：盐、味精、胡椒粉、早餐奶 烹制方法： 1、将白面、小米面按1：1的比例放入器皿中，用早餐奶调成糊，海米切碎，菠菜焯烫后捞出切碎备用； 2、平锅加少许油，将调好的面糊倒入摊匀，定型后撒上海米碎、菠菜碎，煎至两面成熟即可； 3、将红椒丝、黄瓜丝放入绿豆芽中，加盐、味精、胡椒粉、辣椒油、香油拌匀，烧热油加花椒炸香后浇在菜中即可。特点：奶香四溢，营养丰富。酥松玉米饼 主料：玉米面 辅料：黄豆面、鸡蛋、黄豆、核桃仁 调料：白糖、小苏打 烹制方法： 1、取玉米面6份、黄豆面1份，加适量白糖，少许小苏打，一个鸡蛋、少许豆渣，用温豆浆调成稀稠合适的面糊，醒发25分钟备用； 2、将核桃仁切碎，放在醒好的面糊中拌匀，平锅加少许油，将面糊逐个摊成小饼，煎至两面金黄即可。特点：色泽金黄，酥松可口。葱香野菜千层肉饼 主料：面粉 辅料：野菜、牛肉馅、鸡蛋、葱、姜 调料：盐、味精、香油、绍酒、花椒、馅旺 烹制方法： 1、将苋菜、荠菜、万年青洗净后过水焯熟捞出切碎，牛肉馅中加入葱姜末、馅旺、鸡蛋、盐、味精、香油、绍酒、花椒水拌匀备用； 2、将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼，将野菜拌入牛肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一处，交叉折叠起，放入平锅中小火煎至两面金黄即可。特点：外酥里嫩，口感鲜香。农家扎面烙饼 [/url] 主料：面粉 调料：盐、食用油 烹制方法： 1、取适量面粉，分次加水，边加水边扎面，扎成稍软的面团后醒发20分钟； 2、将醒好的面团取出，加干面粉揉匀，擀成长方形的薄片，均匀的撒上盐，倒入食用油抹匀，边抻边卷，卷成卷后分成两块，团起再擀成饼，饼铛中加少许油，将饼放入烙8分钟左右即成。特点：外焦里嫩，层次分明。黄桥烧饼 主料：面粉 辅料：肥肉、肉松、方火腿、大葱 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、猪油 烹制方法： 1、取适量面粉，用猪油和成油酥，再取适量面粉，加入猪油、白糖，用凉水和成面团，再加入清水扎成稍软的面团，反复摔打后醒发片刻； 2、肥肉中加入肉松、火腿粒，葱花、盐、味精、白糖、香油、胡椒粉拌匀和成馅； 3、将和好的油酥与水油面按照3：5的比例叠起后包成团，压扁擀薄，卷成卷再按扁，切成大小均匀的剂子，包入馅制成饼，表面刷一层蛋液，再沾匀芝麻，平锅中放入少许油，芝麻面朝下放置，煎至两面金黄即可。特点：色泽金黄，香酥可口。三丝卷饼 主料：面粉 辅料：火腿、土豆丝、韭菜、熟肉片、葱、姜 调料：盐、味精、胡椒粉、酱油 烹制方法： 1、将面粉用70度-80度的热水和成面团醒发备用，火腿、熟肉片分别切成丝，韭菜切段； 2、将面团制成大小相同的面饼，放入平锅中摊至两面微黄即可； 3、坐锅点火倒油，依次放入葱姜末、肉丝、土豆丝、火腿丝，调入酱油、盐、味精、胡椒粉，煸炒均匀后放入韭菜，淋香油炒匀出锅，用小饼卷入菜丝即可食用。特点：主副结合，营养丰富。香松牛肉饼 主料：牛肉馅 辅料：猪肉馅、面包糠、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉、八角 烹制方法： 1、将牛肉馅与猪肉馅以6：4的比例放入器皿中，加一个鸡蛋、胡椒粉、盐、白糖，再放入少许芹菜末、姜末、顺一个方向搅拌，搅拌中逐渐加水，打至肉馅粘稠后，加入面包糠拌匀； 2、坐平锅，加少许油，将肉馅打成饼逐个放入，煎制时加入葱、八角，少许清水，调入盐、酱油、胡椒粉、白糖，炖5分钟即可。特点：香松酥软，营养丰富。满口香烧饼 主料：面粉 辅料：胡萝卜、火腿、鸡蛋、葱末 调料：芝麻酱、五香粉 烹制方法： 1、将面粉用冷水和成面团，醒半小时备用； 2、胡萝卜丝、火腿丝、葱末加盐、香油拌匀做成馅； 3、将面团制成大面片，抹一层五香粉与芝麻酱，卷成条切小块，再分别包入馅，制成烧饼生坯，刷上蛋黄，沾芝麻，烤箱预热至180度，烤15分钟即可。特点：外酥里嫩，咸香爽口。团圆饼 原料：面粉、面肥、碱水适量、猪油、白糖、红糖、桂花酱、红小枣、青梅、瓜条、桃脯各适量。做法： 1、将青梅、瓜条、桃脯切碎成丁待用。2、面粉、面肥、白糖、猪油和清水一起调制成面团，待面鼓起对入碱水揉匀略饧。搓条下剂，搓圆形坯子，擀成圆形饼状。将红、白糖加入桂花酱拌匀，取出6张圆饼，每一层刷猪油撒上红或白糖，这样一层层红白相间摞起来，最后，将剩下的两个剂子放在一起擀成大圆片，盖在饼坯的上面，包严裹紧按平，摆各种小料在上面。旺火蒸制至熟，取出晾凉，切成棱形即成制品。素韭菜馅饼 主料：全麦粉 辅料：韭菜、鸡蛋、虾皮 调料；五香粉、盐、橄榄油 烹制方法： 1、将面粉用水和成面团，盖上纱布腥15分钟左右备用； 2、韭菜洗净切成末，加入虾皮、橄榄油、五香粉搅拌均匀，将面团擀成两个大小相同的薄饼，将馅放在饼中，中间挖个小坑，打入一个鸡蛋，撒少许盐拌一下，再将另一张饼盖在上面，封好边后放入平底锅中，两面煎至金黄即可。特点：咸香软嫩，营养丰富。鲜虾芋头饼 主料：芋头、鲜虾 辅料：澄面 调料：盐、白糖、料酒、醋 烹制方法： 1、将芋头去皮切成片，蒸10分钟左右，取出压成芋头泥备用； 2、将虾肉切碎，加入姜末剁成虾泥，加少许盐腌制3分钟，再放入芋头泥拌匀，逐渐加入澄面搅拌均匀； 3、将拌好的馅依次制成小饼，放入平锅中两面煎至金黄即可，姜末中加入醋、白糖、盐调成汁，搭配食用即可。特点：鲜香软糯，风味独特。奇香发面饼 主料：面粉 辅料：蒜 调料：黄油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉 烹制方法： 1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀释后放入面粉中，用清水和成稍软的面团，醒发20分钟备用； 2、取少许面粉，加入盐制成油酥，将花椒、孜然炒香后擀成末，加入黑胡椒拌匀； 3、将面团擀制成饼，抹一层油酥，撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末，卷起成团后再醒发20分钟； 4、将发好的面团取出，抹水撒上芝麻，平锅中加少许油，将擀好的面饼放入烙至两面金黄即可。特点：松软可口，香味浓郁。五角嫩牛饼 主料：面粉、牛肉 辅料：糯米粉、泡打粉、生菜、西红柿 调料：味精、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、沙拉酱 烹制方法： 1、将面粉、糯米粉以8：1的比例放入器皿中拌匀，用开水和成面团，加入泡打粉揉制均匀； 2、将揉好的面搓成条，切成大小相同的段，竖起按压擀成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中烙至两面成熟即可； 3、将牛肉切条，加入盐、味精、白糖、嫩肉粉、淀粉腌制，炒至7成熟取出，用蚝油、生抽、老抽、味精、少许清水、白糖、水淀粉调成蚝油汁，锅中加少许油，下黑胡椒、葱姜蒜末、牛肉煸香，逐渐淋入蚝油汁炒匀，出锅放入饼中，搭配西红柿、生菜、薄脆、沙拉酱包成五角饼即可用。特点：口感软韧，风味独特。南瓜饼 主料：南瓜 辅料：糯米粉、澄面 调料：白糖、奶粉、黄油、吉士粉 烹制方法： 1、将南瓜去皮切块蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀，放入白糖、黄油，揉制成面团备用； 2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅，蒸2分钟至定型取出； 3、将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。特点：软糯香甜，口感独特。京味春饼鸡卷 主料：鸡腿肉 辅料：洋葱、生菜、黄瓜、土豆粉、面粉 调料：盐、味精、白糖、黑胡椒、甜面酱 烹制方法： 1、鸡腿肉中加入洋葱、黑胡椒、盐、味精腌制，面粉和土豆粉按照6：4的比例放入器皿中，用开水和匀，揉制成软硬适中的面团，擀成大小相同的薄饼，放入平锅中烙熟即可； 2、将腌制好的鸡腿肉取出，皮朝下放入平锅中，煎至一面出油后翻面煎熟，出锅改刀切条，取面饼放入鸡肉、生菜、黄瓜、甜面酱卷起即可食用。提示：甜面酱加蒜末蒸熟，再加蜂蜜调匀。特点：脆嫩爽口，营养丰富。麻酱马蹄豆沙饼 主料：面粉 辅料：马蹄 调料：盐、熟豆沙馅 烹制方法： 1、将面粉用一半温水、一半开水和成面团，醒发15分钟左右备用； 2、将面团放在案板上，擀成薄厚均匀的饼，抹一层豆沙馅和芝麻酱，撒少许盐，放入马蹄碎，卷起擀成饼，放入平锅中烙至两面金黄即可。特点：软香脆嫩，口感独特。手抓饼 主料：高筋粉 辅料：黄油、鸡蛋 调料：盐、味精 烹制方法： 1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。特点：层层分明，金黄酥脆。油渣饼 主料：面粉 辅料：肥肉、普洱茶、葱 调料：盐、味精 烹制方法： 1、将肥肉切成肉馅，普洱茶用开水冲泡开，面粉用温茶和成面团，醒发20分钟备用； 2、锅中放适量清水，将肥肉馅放入煮去水分，出油后取油渣，油渣中加入盐、葱花拌匀，将面取出包入馅制成饼，放入平锅中烙熟即可。特点：葱香浓郁，软香适口。京华葱油饼 主料：面粉 辅料：金华火腿、肥肉、香葱、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖 烹制方法： 1、面粉中加少许盐、蛋清、食用油，用水和成稍软的面团，盖湿布醒发片刻备用； 2、将肥肉切成末，金华火腿提前蒸10分钟再切成末，香葱切碎，加盐、味精、白糖、胡椒粉、香油搅拌均匀制成馅备用； 3、将醒好的面团取出，下剂后逐个搓成掌心长短的条状，放入油中再次醒制15-20分钟； 4、碗中加入少许白面，用食用油调制稀油心，案板上抹一层油，将面逐渐按压成薄薄的长条，中间抹一层稀油心，将馅放在面的最前端，逐渐卷起成团，按压成饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。特点：色泽金黄，酥香适口。鱼头泡饼 主料：鲢鱼头 辅料：五花肉、烙饼、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、酱油、料酒、香油、番茄酱、干辣椒 烹制方法： 1、将鲢鱼头从中间劈开，锅中加入油，将鱼头煎至两面金黄后取出备用； 2、坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒，冲适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟，将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上，撒香葱末即可。特点：汤鲜味浓，风味独特。千层肉饼 主料：面粉 辅料：酱肘子肉、葱 调料：香油 烹制方法： 1、将葱切末，酱肘子肉剁成末，加入香油搅拌均匀，面粉用温水和成稍软的面团，醒发备用； 2、将面团取出，擀成长方形的薄片，从中间切至二分之一处，靠下一面放入肉馅拉下面皮盖上，在另一边抹上肉馅，将盖好肉馅的一块面皮盖上封好边，即成长方形的面坯，用擀面杖轻轻擀薄即可，放入平锅中烙至两面金黄。特点：咸香适口，外酥里嫩。铜锣饼 铜锣饼 主料：玉米粉 辅料：面粉、玉米粒、鸡蛋 调料：白糖、苹果酱、泡打粉 烹制方法： 1、将玉米粒、面粉、玉米粉按1：1：2的比例放入器皿中，加少许泡打粉、白糖拌匀，用鸡蛋液搅 拌均匀成糊状备用； 2、平锅中加少许油，放入玉米糊逐个摊成圆形的小饼，小火煎至两面定型成熟即可，取出后用模具 造型，两块中间夹入果酱即可食用。特点：香甜松软，色泽金黄。油酥麻酱烧饼 主料：面粉 辅料：芝麻 调料：盐、五香粉、酵母、花椒粉、酱豆腐、芝麻酱 烹制方法： 1、将面粉中加入水、少许酵母和成面团，常温下醒发20分钟备用； 2、芝麻酱加入酱豆腐、少许水、五香粉、花椒粉搅拌均匀； 3、将面团擀成一张薄片，均匀抹上芝麻酱，先卷成长卷，再揪成大小均匀的团儿，制成烧饼，一面粘匀芝麻。平锅中加少许油，温油时将烧饼放入，小火煎至两面金黄即可。特点：金黄酥香，风味独特。门钉肉饼 主料：高筋粉 辅料：牛肉馅、葱、姜 调料：盐、味精、酱油、料酒、香油、花椒 烹制方法： 1、取一斤面粉，加六两水，和成面团，醒发10分钟左右备用； 2、牛肉馅中加入料酒、酱油、盐、味精、花椒水、香油、姜末顺一个方向搅拌均匀，再撒上葱末即可； 3、将面团取出下剂，逐个包入肉馅和葱花，制成门钉形状的饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。特点：金黄酥脆，皮薄馅香。土豆饼 土豆饼主料：土豆辅料：鸡蛋、面粉、洋葱调料：盐、白糖 烹制方法： 1、将土豆去皮用清水泡过后擦成土豆泥，洋葱擦泥放入土豆泥中，加入面粉、鸡蛋、盐、白糖、搅拌均匀； 2、平锅中加少许油，将土豆泥下入摊制成小饼，煎至两面金黄即可； 3、将小葱、青红尖椒切碎，加入酱油拌匀制成蘸料搭配土豆饼食用。特点：色泽金黄，软糯咸香

三、丽江小吃店排名前十名？

1 丽江三川火腿 2 华坪金芒果 玉龙滇重楼>> 丽江雪桃 5 永胜瓷器 6 小凉山苹果 7 东巴扎染 8 丽江窖酒 9.丽江雪茶 10.丽江蜜饯

四、扬州小吃店排名前十名？

扬州当地小吃有很多，虽然没有作过排名，但在大众点评和淘宝网上，食客好评度较高的小吃店有：富春茶社、冶春茶社、趣园茶社、共和春茶社、蒋家桥饺面馆、黄山鸭血粉丝、东园小馆、嘉和豆浆、老虎山锅贴、扬州炒饭、扬州小东门桥臭干、扬州陈小春饺面馆。

五、重庆小吃排名前十名摆摊的主食？

重庆小吃排名有重庆小面，麻辣烫，抄手，陈麻花，担担面，酸辣粉，山城小汤圆等！

六、重庆蛋糕店排名前十名？

重庆蛋糕店品牌十大排名

1.可可糕点，可可糕点店的总部会为门店提供统一店面的形象、统一店里装饰的风格、统一机器等物资的配送、宣传等一些支持，加盟商也不用单打独斗。

2.法式皇家蛋糕，法式皇家蛋糕总部对开店的人有很多支持，给加盟商提供相当多的服务，让加盟商顺利的开店。

3.摩点蛋糕，摩点蛋糕公司也能给经营者做相关培训，在门店正式经营后也能够做不少的培训，经营者能掌握更多经营技巧。

4.摩提工房，摩提工房总公司有着专业评估团队帮加盟者进行详细的加盟店附近的商圈调查、原材料成分的分析、门店内的环境等评估。

5.85度c蛋糕，85度c蛋糕为了和品牌的总公司的运营体系的基本统一，该项目的总部将在装修的风格还有经营的指导、开店的计划等方面提供全面的协助。

6.好利来蛋糕，好利来蛋糕店里的产品以独特的口感得到了顾客们的好评，同时也受到了投资者的青睐。

7.多乐之日蛋糕，多乐之日蛋糕的总部的人士能持续的进行连锁店里产品的技术更新、新产品研发的一些工作，让开店的人终身不断得到公司的宣传方面的指导和支持。

8.面包新语，面包新语总部会在连锁店的经营策略方面给予很多的支持，这样就可以协助经营者降低开店的风险。

9.雪贝尔蛋糕，雪贝尔蛋糕公司也可以同时为连锁店招聘员工们，但是开店的人需要支付代招、代培费用。

10.元祖食品，元祖食品的总部有着自己的保护政策，防止门店的数量多所出现的恶性竞争，该项目的总公司研发实力比较强大，能够整合产品。

七、北京必去的小吃店排名前十名？

1、牛街清真满恒记（阜成门店）

2、胖妹面庄（北新桥店）

3、勇胜牛肉面（大望路红庙店）

4、迷你椰·泰式大排档（青年路店）

5、金谷园饺子馆（牡丹园北邮店）

6、富华斋饽饽铺（护国寺新天地店）

7、清真·白记年糕（牛街北口）

8、点吧点儿·螺狮粉肥肠锅（三里屯店）

9、德合斋（甜水园）

10、小满手工粉（大望路合生汇）

八、我想开一个饼店去哪里学习饼类小吃技术呢？

首先你要确定做什么小吃，然后在针对的去学。做餐饮小吃学技术有两个途径。

1、去小吃培训学校

2、去跟着人家做实体的学 这两种各有利弊 去培训学校说白了就是给你一个配方，教你一下简单的流程然后你自己回去慢慢摸索吧。 去人家店里学呢如果以学徒的身份进去能学到一系列的流程，但是人家配方不会交给你的，除非花钱买。基本上实体店配方的价格会比小吃培训学校价格要贵好多。但是如果你真的想开店就不要怕花那个钱，去人家实体店和人家谈好价格慢慢学

九、重庆小吃玉米饼的做法？

【原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；

【工具】：平底锅

【食谱制作过程】：

1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；

2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；

3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；

4：再倒入纯牛奶；

5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。

常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。

7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；

8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；

9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；

10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；

11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；

12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻

13：等第三勺面糊倒进锅里以后，第一个玉米面饼也可以翻面了，依次翻面，两面煎熟即可。因为这个饼并不厚，又是发酵面糊，大概3分钟左右就能煎好。

十、厦门必须吃的小吃店排名前十名？

小吃很多，但众口难调，还要看各人爱吃什么，比如沙茶面、薄饼、土笋冻、面线糊、炸五香、花生汤、芋包、馅饼、烧肉粽、扁食汤等，都是很不错的小吃。