重庆陈麻花制作方法(重庆陈麻花怎么做的)

一、陈麻花的制作方法？

筛过的面要和白糖，盐，酵母，鸡蛋，水和匀，最好是有比较大的和面，和不开面就不好发起来了。我加了一些奶粉，这样有香的奶味，孩子比较喜欢的。和好的面的颜色有些蛋黄色，好了以后就要把面揉的均匀，因为有压面的机器，省了不少力气，家里没有就要有力气了。就象这样的，看上去是很实在的。开始搓麻花了。开始很难学的，搓上几个就明白了。把压的实在的面根据喜欢麻花的大小下好剂子，先上下的拧劲，让它变长然后拎起2头，面就自己扭起来了。已经扭在一起的面，在继续的上下的拧劲，让它在长些，劲在大些。然后分3分，平均的，拿起来就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。拧好的麻花还不能炸，因为是要发酵的，记得和好面以后要赶紧拧，面容易硬和干，就不好拧了。发酵好的麻花变的白白胖胖的。等发酵好了以后，就开始炸了。油温控制好了，就没有什么问题了。炸的时候注意翻个，喜欢活大就多炸一会，要用豆油炸，因为比较容易上颜色，好分辨的.可以看视频: http://www.tudou.com/programs/view/VQNqJy4lK_k/

二、重庆陈麻花哪个正宗？

重庆陈麻花正宗的应该是重庆辣子陈麻花，也叫蒜苗鸡丝，它的特点是辣而不燥，鲜香多汁，使用的原料有蒜苗、辣椒油、青蒜、花椒、胡椒、盐等，是重庆特色小吃。

三、重庆陈记麻花哪个是真的？

正宗的牌子是黑底绿字，陈昌银。反正就是排队最长的那一个，你面对它的时候，左边没有麻花店，右边有麻花店的，背面是个玉店

四、哪里能买到正宗重庆特产陈麻花？

如果在重庆的话，可以去沙坪坝磁器口买陈麻花，磁器口的陈麻花一般有两种牌子，陈建平和陈昌银。

五、重庆磁器口哪家陈麻花最正宗？

磁器口大门进去右拐，直走200米左右有三家并排的陈麻花门店。据说其实就是三个兄弟分别自立门户做的，个人感觉中间那一家味道比较好，但总体来说都差不多

六、重庆机场带陈麻花能过安检么？

可以的，麻花是普通食品，不属于违禁品和危险品，你可以随身包装好，放在包里携带通过机场安检的，没问题。坐飞机携带物品划定：不能带液体、凝胶及喷雾类物品也不能以带，如:矿泉水、乳霜、凝胶等;刀具，螺丝刀，扳手之类的也不能带;打火机，洋火等可以点燃的也不能以带。

七、重庆磁器口陈麻花排队最多是哪家？

磁器口陈麻花排队最多是陈建平麻花(总店)，就在磁器口正街60号。这家门口每天都是“人山人海”的，“排队排得伤心”。麻花“小”而“酥脆”，“不油不腻”，口味有原味、椒盐、麻辣椒盐、椰奶、绿豆沙等，“好吃不贵”。这是一家老字号，店里有有露天位，可以刷卡，有wifi，有停车位，提供在线菜单，有无烟区，有送餐。服务非常周全。

八、陈长江麻花来历？

陈麻花的由来

在很久以前，有一户姓陈位农家夫妇，他们分别有三个孩子。这对夫妇为了自己的孩子可以吃上一点新鲜的饭菜，他们夫妇二人就给孩子们做了好几种口味的麻花。当时其实制作步骤是很简单的，这对夫妇问他们的三个孩子喜欢吃什么口味的，他们三个孩子分别叫出了很多种。之后，夫妇就决定每天给她们做一种口味，所以就有现在的八种口味，而且孩子们吃了还非常开心。由此才麻花就是这样由来的，根据现在人们的口味，而他们慢慢研究，研究成出了更多的口味。

九、重庆麻花历史？

磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的汉族小吃，重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。

十、江米麻花制作方法？

江米不可以做麻花，没有筋性拧不成麻花。