重庆特色兔头(重庆特色兔头小吃)

一、重庆兔头哪家正宗？

对于喜欢美食的朋友来说，重庆简直是美食的天堂，重庆以辣食为主，去重庆必不可少的就是尝一下成都的兔头，或是可以专门去吃一下重庆的兔头，一定会使大家流连忘返。那么重庆兔头哪里最正宗?1.双流老妈兔头，位置在青羊区金丝街22号，人均25元左右，口味多种多样价格便宜，而且还是老字号。

2.红记双流老妈兔头，位置在武侯区武侯大道铁佛段130号，人均每人大概45元左右，主要运营的是干锅，喜欢吃干锅兔头的这一家是比较好的选择。

二、重庆麻辣兔头正宗做法？

主料：兔头5个

辅料：菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量

步骤

1.修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

2.加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。

3.去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。

4.炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。

5.炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头卤50分钟。

6.兔头在炒锅中充分吸收麻辣条想口感即可出锅。

三、麻辣兔头 担担面是哪里特色？

麻辣兔头，担担面是四川特色。

麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主要食材制作的川菜。

麻辣兔头起源于四川省成都市双流县。正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店。

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，堪称川味面食中的佼佼者

四、麻辣兔头是哪里的特色？

麻辣兔头是成都双流的特色，四川人特别喜欢吃，更喜欢吃兔头，麻辣兔头就是成都双流的特色，非常的美味和好吃，非常安逸

五、重庆兔头是什么做的？

先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。

将兔头放入加了桂皮、等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再浸泡数小时，捞出，沥净卤水，晾凉。这样，兔头就特别入味，但肉仍旧很嫩。

锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香。起锅，兔头即已制成。如果做麻辣味，则需另加入香辣调料拌匀静置，让辣味渗进去即可。

六、重庆江北机场有兔头吗？

我看见过有卖真空包装的呢，在一些卖特产的地方应该是。

七、重庆解放碑兔头哪里最好吃？

八一路美食街老妈兔头可以

八、重庆哪里有专做兔头卖的？

杨家坪直港大道车站（老院老店站）下面10米，有家名叫周兔头的路边小店，人均消费嘛，在30元上下。

胖记重庆麻辣兔头。地址：姜庄街小学西邻30米

刘兔头风味庄，观音桥。。洋河中路。。洋河体育馆前面

。。。。。。。。。。。。。。。。。。还有很多。。不具了。。说不完

九、兔头兔腿兔里脊区别？

兔头兔腿兔里脊的区别：

兔头就是兔子的头。

兔腿就是兔子的腿，

兔里脊就是脊椎骨内侧的条状嫩肉。

兔里脊一般干炸也很好吃，干炸里脊沾椒盐

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；

免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；

兔肉性凉，宜在夏季食用；

十、重庆特色？

有：1、火锅：重庆的火锅称之为重庆两江有名，特色火锅非常出名，多种香料的组合使汤底浓厚而可口；2、水煮肉片：这是重庆乃至西南地区的一款具有地方特色的菜，肉片放入滚开的强辣汤中，直至肉片变软，再淋入芋苗丝等佐料；3、酸辣粉：这是重庆最富盛名的特色小炒，特色有香辣，有酸辣，口味极佳；4、麻辣香锅：麻辣香锅有点像汤锅，将酸辣汤加入搭配多种蔬菜，肉类，添加一定量作料，让它们鲜香浓郁；5、毛血旺：毛血旺是重庆下午茶，用油炒肉片后加辣椒碎，加入猪血煮熟放凉后放入汤中即可；6、辣子鸡：重庆以辣为主，辣子鸡就是其中一道经典的菜品，鸡肉被夹入芝麻辣椒中香辣可口。