重庆麻辣烫连锁(重庆麻辣烫连锁加盟)

一、重庆连锁药房排名？

桐君阁 万和 和平 昌野 时珍阁 就这几家是重庆连锁最多的。

二、正宗重庆麻辣烫？

麻辣烫配方

菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。 　　

三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可

三、小美好麻辣烫是连锁的吗？

是的，这个是全国连锁的品牌，可以在网上搜索，你也可以直接拨打加盟电话，询问加盟的具体事项

四、哈尔滨有麻辣烫连锁店吗？

哈哈 我可是个麻辣烫超级爱好者。

我家在四商店附近。所有的杨国福都不好吃。

听说太平桥有一家不知道什么名的麻辣烫超好吃，但我没去过。

四商店里面有一家拌菜麻辣烫超好吃，别进错门，四商店浅蓝色的们，通往超市的。

道外的喜子麻辣烫最出名，好多都是慕名而去的，出租车司机没有不知道的，南岗吉林街的建行对面（在东大直街老秋林这侧）的麻辣烫超好吃，而且很干净，我已经连着三天中午去吃了，并且连着三天中午他家的老板娘和她外甥女都在吃麻辣烫，以此推论他家很干净，主要是味道不错。

东大直街新秋林这侧的吉林街上还有一家小二楼麻辣烫，也很多人，但我觉得不如那侧那家好吃，但是小二楼旁边有一家过桥缘米线超好吃，中午都排不上队。

中央商城地下超市里的麻辣烫无敌了，可是无论什么时候你都得排队，并且不是一条队，是那种画龙形状的队伍，可以见得其麻辣烫非同寻常，无敌了。

中央大街大安商厦里的麻辣烫也很好吃。

中央大街上索菲亚楼上的麻辣烫也好吃。

百盛楼上的也超好吃！还有曼哈顿右侧教堂对面的爱情麻辣烫也超级好吃，值得一提的还有爱情麻辣烫旁边有一家酸辣粉也是头子，哈尔滨最近涌现了这么多酸辣粉，他家算是巨头了，

五、重庆最大的连锁超市？

连锁超市在重庆占地面积最大的应该是重百和新世纪，这两年实体经济不好，好多超市都缩小了规模。如果超市数量的话，最大的应该是永辉。总体来说，大型超市就这几个。

六、重庆砂锅麻辣烫做法？

1、准备好各种食材，龙利鱼，土豆，白萝卜，鹌鹑蛋。

2、还有绿叶菜，口蘑，西蓝花，菜花，杏鲍菇，这些可以提高免疫力，补充各种维生素和微量元素。

3、各种食材洗净，根茎类的切片。

4、菜花类摘小朵，蘑菇类切片。全部下开水焯熟。

5、龙利鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。

6、开火，砂锅内放入火锅底料

7、加入水或者高汤煮开，调入盐。

8、把焯过水的食材全部倒入锅中，入味两分钟，就完成了。

七、正宗重庆麻辣烫配方？

麻辣烫配方-1　

菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。 　　

三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可

麻辣烫配方－2

牛 油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、 精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

麻辣烫配方－3 　　　　

佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱 　　

主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 　　

用油：猪油，牛油，菜仔油 　　

制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。 　　

辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有） 　

佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒 　　　

麻辣烫制法与步骤 　　　　

麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。 　　调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5 两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶； 豆豉1袋100克；胡椒0.5两。 　　　

制 法： 　　

①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备 用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒 茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。 　　

②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继 续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。 　

⑴原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。 　

⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1 　　

⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。 　　

⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。

八、东北麻辣烫好吃还是重庆麻辣烫好吃？

根据各自的口味来决定吧，相信东北人大多数会说东北麻辣烫好吃，反之重庆人大多数会说重庆麻辣烫好吃。所以得因人而异。

除此重庆的麻辣烫种类更加丰富，北方的可以品种选对较少；重庆的麻辣烫是满碗的辣油，北方的麻辣烫会有麻酱或者花生酱。

重庆的麻辣烫讲究色、香、味、形俱全，特别要麻味，鲜香麻辣；东北的麻辣烫，主要是汤底鲜香，加入特制的酱料，比如：放上芝麻酱，入口更香浓。

九、东北麻辣烫和重庆麻辣烫的区别？

东北麻辣烫和重庆麻辣烫需要从看，尝来区别两者的不同。

首先从菜品来看，东北麻辣烫选择性要少一些。而重庆麻辣烫是万物皆可烫。整个色彩重庆麻辣烫是油辣子的红色。

其次是尝，东北麻辣烫的口味是麻将或者花生酱，重庆麻辣烫是麻辣味。

十、爱尚麻辣烫是连锁店吗？

爱尚麻辣烫是连锁店。

在现在的市场中，麻辣烫行业的影响力也是很大的，爱尚麻辣烫用先进的制造技艺，能够提供特色的产品，不断的创新和改变，创新新的营销方式，吸引了很多的青睐。产品繁复多样，大众化的消费，打造极具产品特色的品牌。爱尚麻辣烫在长久的经营过程中，以顾客要求为标准，在市场当中的潜力不错。