现在有什么特色一点的简餐？麻烦发个菜谱

一、现在有什么特色一点的简餐？麻烦发个菜谱

炉渔宫私房酸菜鱼简餐，做酸菜鱼单品，有私房酸菜鱼，浓汤番茄，双椒麻辣鱼三种。

二、西式菜谱书籍有哪些

关于西餐的制作方法有许多，很多朋友都想从书上获得一些关于制作西餐食谱的心得书籍，那么西餐菜谱制作的书籍有哪些呢?以下是我为你整理的西式菜谱书，希望能帮到你。

西式菜谱书籍有哪些 1、Ferran Adria的The Family Meal，真的不能再经典了，每一道食谱都有详细的步骤图，这本书大概是罕见的图片比文字多的英文食谱~试做过好几次了，不论是酱汁、主菜还是甜品，都一次就成功，而且味道非常好~这本书里的食谱是家常菜，所以卖相都比较朴素，但看着绝对让人非常有食欲。

2、Flour,too

Joanne Chang目前一共出版了三本书，以烘焙(甜品)食谱为主，但这本Flour,too加入了很多简餐的食谱，沙律(有很好吃的warm salad!)~三明治~汤(是老外喜欢的那种特别稠或者汤料非常多的汤~)等等，跟她的烘焙食谱一样，大部分都比较容易操作，即时第一次做成品的味道和卖相也会很好，用题主的话说，是“还原度很高”。

3、最后想推荐两本最近出版的书，来自大厨神Alain Ducasse。

别的先不说，就这封面设计，看一眼我就决定买了，多么让人心情愉悦。

台湾的食谱书，向来翻译水准都挺不错的，而且很多容易混淆的食材名词都在后面括弧注明了英文名称，很实用。

这本书里，每篇食谱的原料种类不会太多，大多也不会太难买(好多时候里面还会主动提示可以用什么食材代替，比如有的炖菜用到兔子肉，后面就会写可以用xx、xxx或xxxx来代替)，步骤也不复杂，非常符合家庭料理的需求。

西式菜谱推荐 西式浓汤

材料鱼肉100G，芹菜50g，鸡蛋液半个，盐少许，味精少许，淡奶一小杯

做法

1.鱼肉切小碎块，在开水中烫过水，捞起沥干。

2.锅中水烧开后放下鱼肉。

3.见滚后，放入蛋液，边搅匀，成蛋花状。

4.加少许红薯粉汁，搅匀。

5.加盐，味精，关火撒下芹菜粒，倒下淡奶搅拌即可。

西式煎饼

材料

面粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙苏打2克，盐2克，牛奶235毫升，鸡蛋1只，植物油30毫升

做法

1.将煎锅里轻刷上油，用中高火烧热。

2.将面粉、糖、烘焙粉、烘焙苏打和盐混合在一起。在中央做出个坑。用另一个碗，将鸡蛋、牛奶和油打在一起，然后倒入坑内，混合均匀。

三、轻食在冬季好做吗？

其实比起别的餐饮，冬季还是不好做的，秋冬的轻食餐建议大家可以更新为更容易让消费者接受的暖食。

很多人可能觉得减脂餐、健身餐只能是沙拉这种冷餐，其实不是的，只要做好能量摄入比和膳食搭配，我们的中餐一样也可以成为低卡轻食。如我们袋鼠轻食最近新上的冬季低卡暖餐，以冬季芝士烩饭，咖喱饭，中式菜谱搭配，将西餐和中餐融合，去掉高热量做法，研发改良成低卡健康美味的营养餐，口味也更加符合我们中国人的口味特点。

扩展

轻食这个词汇，就字义直接诠释，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的饮茶、欧洲人的下午茶这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。

国内轻食概念的引进主要是来源于近些年在都市中逐渐兴起的便利店文化，拥有日本血统的便利店中通常会贩卖饭团、三明治、寿司、凉面、色拉、关东煮等典型轻食食品，而工作繁忙、注重饮食健康的都市白领成为最早接受并钟爱轻食主义的人群。

在众多便利店中，将轻食作为理念推广的却只有全家FamilyMart，其众多轻食食品在包装上明确标明卡路里数值便于顾客选购，同时也将来源于日本的轻食文化与国人的饮食习惯相结合，推出了一系列符合国人膳食需要的轻食产品。

所以中国的轻食主义是和便利店文化息息相关的，这也从侧面体现了国内都市发展的迅速，以及都市人的生活态度。

开轻食店一定要办新证，这样可以上外卖平台，会有额外的补贴，同时，经营者跟营业执照是同一个人会少很多麻烦。【点击了解更多加盟项目】

其实比起别的餐饮，冬季还是非常好做的，因为冬天的话呢，生意反而会更好，因为可能是因为冬天整体商家数量比起夏天有减少，供求关系发生变化，因此，冬天对于轻食并不难熬，它不像做奶茶，包括炒酸奶，还有这个刨冰，他有明显的淡旺季这个之分

冬天肯定好做呀，因为你说天冷了的时候都懒对吧，都不去运动了，那这个时候又要减肥和养生怎么办呐？就是要通过这个吃的改变了，所以的话，我认为冬天比夏天更好卖。

冬天感觉还是可以做的，我自己平时也会吃，天气冷的话可以吃里面一些热食产品，而且冬天冷的话不愿意出门，点外卖也会比较多嘛

四、把菜单做成一本书好还是做成一张纸好?

菜品多的话、做成书可能看起来会方便一些、配些图片也好帮助点菜、如果菜品少一些、单页也还是不错的、可以做成引导式攻略形式的菜单、创意型的也还不错

看餐饮店格调了

川菜等级以下的，只做小吃，正餐的，就直接做一张纸，快速点餐，吃完腾地方走人，下一个人再来吃

川菜 规格的，带包厢的，做成两种，炒菜，做成册子，简餐，面食之类的，就做成一张纸，塑封的也行，PVC的 也行，

两个原则，如果一次消费不低，好多人可以共餐，那么就做个册子，显的大气上档次

小小的餐馆，单人消费的那种，菜单 都不用做，墙上搞个超薄灯箱，所有人都能看到，内容可以更换

当然一本书好了。

但是也的根据实际情况来定！

比如说客户给你的只是菜单名字价格，没有菜品图。肯定做不厚。

如果有图 那肯定页数就多了。。。

如果像酒店、大排档那种的 做成一本本菜谱比较符合酒店、大排档里的标准 如果是寻常小炒小吃店、小排档那样的话 建议做成一张纸的（一般都是300g铜板纸+过塑）

使用软件（例如Word）将菜单编辑文件大小为需要的大小尺寸，例如A4（或者A3），然后使用A4打印机(或者A3）直接打印出来。