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重庆最具有特色的小吃是什么(重庆最具有特色的小吃是什么店)

2023-05-04 04:12:18重庆小吃1

一、具有重庆特色的节目？

有重庆特色的节目在重庆电视台有不少，也出现了很多非常有影响力的电视节目。比如：雾都夜话、凡人有喜、凡人有乐、天天630、生活麻辣烫、今夜不设防等等当年令人津津乐道的节目，还有拍案说法这个栏目，在全国都非常有名，特别是在法制栏目领域影响力比较大。

二、重庆最具特色的小吃是什么？

重庆是现在有名的旅游城市，重庆网红景点众多，被大家成为“3D城市”，来到了重庆，大家怎么能错过重庆特色美食小吃呢？重庆美食是以麻辣鲜香为主，今天就为大家介绍那些好吃的重庆特色美食小吃排行榜。

重庆老火锅

重庆火锅是重庆十大文化符号之一，也是重庆特色美食小吃中的人气王，重庆老火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，至今已经有几百年的历史，是中国传统美食之一式，主要原料是毛肚，黄喉，鸭肠等等，虽然全国火锅很多，但重庆老火锅还是最受欢迎。

重庆小面

重庆小面不吃，怎么算来过重庆呢？重庆小面是重庆人的日常饮食之一，很多人早餐喜欢来一碗重庆小面，有清汤和红汤两种，一般的重庆小面指的是麻辣素面，但是现在重庆小面口味繁多，比如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等都很受欢迎。

万州烤鱼

万州烤鱼是是重庆传统名菜，也是重庆万州地区代表美食，万州烤鱼集齐了腌，烤，炖三种烹饪方式，采用独有的配方，加上重庆火锅用料的精华，制作出了不同口味的烤鱼，比如麻辣，酱香，泡椒等十多种口味，一烤二炖，鲜嫩可口。

酸辣粉

酸辣粉是重庆特色美食小吃，价格实惠，。酸辣粉的粉条采用的是红薯粉制作加工而成，分为水粉和干粉，干粉制作出来的酸辣粉比较简单方便，加上各种调味料，酸辣口感，还可以自己调节辣度，重庆八一路最有名的好又来酸辣粉是重庆最有名的一家。

串串香

串串香其实就是另一种火锅，只是在吃的形式上不一样，把食材用竹签穿起来，放进锅底里面涮，重庆人喜欢吃火锅，也喜欢吃串串。串串香菜品丰富，串串香类似于火锅，所以大家都把它称作“小火锅”。闻着香，吃着爽。

老麻抄手

老麻品牌起源于重庆涪陵地区，创始于2003年，虽然时间并不算很长，但是如今，已经成为了重庆地区的代表美食之一，老麻抄手有清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻六种味道，汤料是用香浓的骨头汤和鸡汤混合而成，汤鲜味美。

豆花饭

豆花饭是重庆人最爱的小吃之一，其实豆花饭算是一种主食，重庆人喜欢吃豆花，一碗米饭，一碗豆花，加上一碟佐料，方便快捷。豆花吃起来鲜嫩可口，蘸水以香辣为主，开胃下饭，几元钱就可以解决一顿饭，实惠又爽口。

歌乐山辣子鸡

上歌乐山了，歌乐山的辣子鸡一定要吃，怎能不吃辣子鸡？这道菜制作并不简单，选料要好，必须是家养土仔公鸡，而且现杀现烹，辅料一定要是川产上等辣椒或者是茂汶大红袍花椒，烹制出来的辣子鸡鲜嫩肥美，香气四溢。

毛血旺

毛血旺是重庆最火的下饭菜之一，很多餐厅都有，如果是多个人在餐厅吃饭，点一份毛血旺是必须的。以主料就是鸭血，然后加上重庆喜欢吃的各种配菜，比如黄豆芽，善于，猪肉，毛肚等等，口味是重庆人衷爱的麻辣味，汤汁红亮，味浓味厚。

陈麻花

重庆磁器口景区的陈麻花已经名气很大了，陈麻花有八种口味，甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油等等，集合了甜、麻、辣的特点，全手工制作，香酥可口，大部分来到磁器口的游客，都会选择买一些带走，已经成了磁器口的代表美味！

以上就是重庆特色美食小吃，地道的重庆特色风味，种类多，味道丰富。

三、上饶最特色的小吃是什么？

铅山烫粉，广丰炒粉，婺源清明果。

铅山烫粉是流行于江西省上饶市境内的一道传统特色小吃，因其发源于铅山县永平镇境内，故得名铅山烫粉。

铅山烫粉是由经过开水涮烫后的米粉，加入葱、姜、蒜等佐料后而成。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点

四、重庆特色小吃？

主要有：重庆小面、白家酸辣粉、麻辣香锅、丰都麻辣鸡、毛血旺、水煮鱼、三角粑、九村烤脑花、松针包子、鬼抄手等。重庆的小吃真的太多了，特别是那些不被人熟知的美食，往往代表着地道的重庆味道。

五、重庆永川的特色小吃？

1. 永川口水鸡：一道美味的家常小菜，由普通鸡改良而成，它的风味独特，酸甜可口，可做主菜也可以做调味小菜。2. 永川驴肉火烧：火烧是一道用驴肉制成的特色小吃，特别是配以永川本地香料烤制，驴肉水溶性蛋白质增多，弹牙嫩滑，久烹不烂，可谓美味佳肴。3. 永川锅贴：永川锅贴有很多品种，肯定用当地本地蔬菜，人们可以根据自己的喜好，加入适量调料制成自己的口味，是夏天特别适合的一道小吃。4. 永川大肠花：以重庆的醋大肠茴香花为原料，经过烹饪，把醋大肠做到几乎咬不碎，永川酸甜口味的大肠花，搅拌入冷拌菜里，也是一道美食。5.永川凉粉：永川的凉粉是以全麦粉制成，未经定形，外形像冰花，冷热合拢，咀嚼缓慢，口感香Q清淡，汤汁有醋酸清甜，口味独特，深受永川人民喜爱。

六、重庆小吃街最火的小吃？

我是重庆人，我个人觉得重庆小吃街最火的小吃是酸辣粉，经常看到很多人排队买！

七、重庆渝北小吃特色？

“舌尖上的渝北非遗”，如下；

翠云水煮鱼

　　水煮鱼是一道风靡全国的美食，而它的诞生地正是重庆渝北翠云。水煮鱼的做法看似简单，但要把花椒、海椒的麻辣味儿用油煎出香气也并非易事，水煮鱼的鱼片大小、用油多少也大有讲究。

　　当一盆椒多盆大鱼肉多的水煮鱼端上桌，首先会从气势上压倒你，初入口，又麻又辣，酣畅淋漓之后却是齿颊留香，回味绵长。原来在它粗犷、火辣的外表下，别有一番侠骨柔情。

　　2007年，渝北区被中国烹饪协会授予“中国水煮鱼之乡”称号，2009年，江湖菜“水煮鱼”被列入渝北首批非物质文化遗产名录。在重庆的美食江湖，渝北翠云水煮鱼的传说还在继续。

洛碛“水上漂”豆花

　　说到洛碛镇“水上漂”豆花，在拥有1700多年的悠久历史洛碛镇可谓家喻户晓，在渝北也是小有名气。

　　“水上漂”直接在瓷碗点制，一块豆花就半漂半卧在土瓷碗里，软软地飘出阵阵热气，因而被称为“水上漂”。

　　“水上漂”吃法也很有讲究，要想把这一夹就散的嫩豆花吃到嘴里，那是需要下一番功夫的。

　　把豆花放进调料碗碟里，蘸上麻辣鲜香的调料放进嘴里，豆花入口即化，再加上各式调料在嘴里缠绕纠结，便是一场声色皆茂的舌尖盛宴。

　　北小面

　　俗话说，小面的佐料是精髓，油辣子是灵魂。油温、用量、手法、顺序等，每一个方面稍有不同都将影响最后的味道，因此有千店千面的说法。

　　与其他小面店不同的是，北小面始终坚持传统工艺，17种调料中除了鸡精味精，其他全部为手工制作，因此北小面的油辣子辣而不燥，颇受食客欢迎。

刘记永吉盐水鸭

　　刘记永吉盐水鸭历史悠久，制作方法可追溯到260多年前。利用低温熟煮的煮制过程，使得盐水鸭的嫩度达到最佳。

　　盐水鸭选用的是潼南产吃粮食、喝泉水长大的放养鸭，这样的鸭子做出来口感好、不肥腻。

　　而调料也极为重要，桂皮要选云南高山上产的、八角要选缅甸的，几十种香料均为纯天然香料，不添加任何化学制品。

　　茨竹青椒鱼

　　青椒鱼是茨竹镇的招牌菜，渝北“茨竹青椒鱼”作为一种民间鱼加工食用做法，因为独特的地理位置及当地优质青椒，成为当地一种餐饮的文化表现形式。据《江北县县志》记载，茨竹青椒鱼做法在清朝时期就开始广为流传。

　　鲢鱼、草鱼也是农家粮食养大的土生鱼，茨竹青椒鱼用独特的配料，颜色碧绿，味道清香，鱼片鲜嫩、可口、滑而不腻，青尖椒和青花椒更让人辣得痛快，麻得过瘾。

茨竹藠头

　　茨竹蕌头是重庆的传统名特食品，其种植和加工的历史已有三百多年。在清代，它是清廷指定的进贡食品之一。

　　茨竹蕌头口感嫩、脆、酸、甜，并略带辣味，具有健脾开胃、去油腻、增食欲作用，因而在清宫中留了“久吃龙肝不知味，馋涎只为甜蕌头”的赞语。

　　土沱麻饼

　　土沱麻饼又被叫做拗锅酥皮麻饼，起源于上世纪20年代，2014年入选市级非物质文化遗产名录。

　　烤麻饼用的工具是一口平底锅，锅上面放了一口拗锅，把做好的麻饼放在文火（阴火）上烤，

　　再用拗锅在阳火上烤，一阴一阳火烤出来的麻饼，老远就能闻到沁入心脾的麻饼香味。

　　龙兴龙筋豆干

　　民国初年，龙兴古镇龙藏街中，一位黄姓老板开起了一家冷酒馆，其下酒菜豆腐干绵扎香醇，远近驰名，一天到晚座无虚席，后将店起名“龙筋豆干坊”，后来黄氏祖孙传承手艺，改良做法，造就了这百年老品牌。

　　龙兴龙筋豆干咖啡色的外表，足以令人爱不释手，切面洁白的豆干伴着星星点点花椒末的鲜明，不断激活你的味蕾，咬一口，回荡在唇齿间的咸香与甘甜，将心中的爱意缓缓升华。

八、重庆当地特色小吃？

有很多当地特色小吃。因为重庆地处川渝地区，又有着自己的风土人情和历史文化，所以小吃种类繁多，包括火锅、串串香、麻辣烫、江湖菜、辣子鸡等等。这些小吃的味道独特，辣度重，口感丰富，深受当地人民喜爱。其中，串串香是重庆最为知名的小吃之一，它是一种由各种菜品和肉类穿在竹签上并涮在火锅汤底里食用的美食。除此之外，川菜、渝菜也是重庆特色鲜明的一部分。这些小吃不仅是当地文化的体现，也是吸引游客前来品尝的诱人之处。