什么菜适合大锅菜?
什么菜适合大锅菜?
大家好,我是河北邢台市,南和县,大会塔村人,每次提到大锅菜我都热泪盈眶,就像王宝强饰演的天下无贼一样,在农村以前家里都穷,对于饿肚子的人来说,每天都在解决温饱的问题,吃上大锅菜就像跟过上两次大年一样,
大锅菜,顾名思义,大锅菜,在农村里讲,红,白喜事,过庙会来招待客人的,大家借此机会,彼此的拉家常,亲近,更加团结。
大锅菜,因地而异,每个地方用的材料都不一样,根据气候不同,大家选材也不一样,大白菜,橄榄,豆角,豆芽,土豆,冬瓜,南瓜,豆腐,肉丸子,素丸子,粉条,海带,粉皮,茄子,根据地方的爱好,用什么食材都有,当然缺不了猪肉了。
下面就以我老家大锅菜跟大家分享一下(家庭做法):
准备食材:
1、大白菜1棵切好备用,
2、粉条600克浸泡备用,
3、豆腐500克切块状备用,
4、海带300克浸泡备用,
5、冬瓜两块,切好备用,
6、准备素丸子300克备用,
7、西红柿2个切好备用
8、黄豆芽200克
9、肥五花肉肉500克,瘦猪肉200克切好备用(我本人喜欢吃肉)哈哈!
准备香料:姜片,蒜瓣,花椒,大料,红辣椒,豆瓣酱,生抽,老抽,香醋少许(有西红柿),香油,
做法:起锅烧油,放入五花肉炒,炒到出油,放入瘦肉,煸炒,放入豆瓣酱,生抽,下入香料炒香,炒出香味后,放西红柿炒成红酱,放入大白菜,冬瓜,黄豆芽,海带等食材,加入适量的清水,大火烧开,放盐,老抽调味,调色,放粉条,豆腐,小火慢炖40分钟以上,放入香菜,葱花,蒜末,姜末等,淋上香油,盛上一碗,就两个馒头,躲到墙角吃他两大碗,如果有帮助,请点个赞加个关注,下期接着同您分享!
肠胃炎吃什么菜好菜谱
现代人为了追求魔鬼知唯身材,常常通过节食来达到目的,不良的饮食会造成肠胃炎,那么得了肠胃炎怎么办呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的适合肠胃炎吃的 菜谱 ,希望能够对您有所帮助。
适合肠胃炎吃的菜谱
南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软,经常吃南瓜不仅能促进肠道蠕动,缓解便秘,同时还不伤胃黏膜。
甘蓝
甘塌猛族蓝(俗称包菜)性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。
甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高,经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还能保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率团弊。
肠胃炎患者要经常食用甘蓝,对缓解肠胃的疼痛非常有效果。
胡萝卜
营养学家指出,胡萝卜消食导滞,补中行气,养胃健脾,比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。
肠胃炎患者经常吃胡萝卜不仅能够起到保护肠胃的作用,还能让你的眼睛更加明亮。
肠胃炎患者在饮食的注意事项
少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用,但不易消化,对肠道不利,故应限制。
注意补充蛋白质及维生素。
慢性肠炎如有脱水低钠现象时,应及时补充淡盐水,食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。排气、腹泻过强时,应少食糖及易产生发酵的食物:如薯类、豆类、牛奶等。
柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分,均有收敛止泻作用,慢性结肠炎可适量食用。
慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差,尤其胃肠道易并发感染,因而更应注意饮食卫生,不吃生冷、坚硬及变质的食物,禁酒及辛辣刺激性强的调味品。慢性结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性,注意个体差异。
推荐菜谱:
紫米南瓜粥
紫米南瓜粥是由紫米、白米、南瓜、豌豆、杏仁粉等一同熬煮而成的,含有人体所需的各种成长元素,保健功效极强,对人体生长发育、防病抗衰等都有较好的食疗效果,平时可以多食之。
营养价值:
富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙、锌、镁、钾、钠等成分
食疗功效:
促进发育、增强抗病能力、防止疲劳、防治贫血
适宜人群:
一般人群均可食用,尤其适宜于婴幼儿、老年人及孕妇食用
四种蔬菜对付肠炎超有效
1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软,经常吃南瓜不仅能促进肠道蠕动,缓解便秘,同时还不伤胃黏膜。
2、胡萝卜
营养学家指出,胡萝卜消食导滞,补中行气,养胃健脾,比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。
肠胃炎患者经常吃胡萝卜不仅能够起到保护肠胃的作用,还能让你的眼睛更加明亮。
3、甘蓝
甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。
甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高,经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还能保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。肠胃炎患者要经常食用甘蓝,对缓解肠胃的疼痛非常有效果。
4、红薯
红薯有养胃、暖胃的功效,也被成为“抗癌之王”。在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。
肠胃炎不能吃什么
甜食:
研究人员说,乳脂是一种饱和脂肪,大量存在于冰激凌和巧克力制品。它难以消化。为此,肝脏不得不大量分泌胆汁,帮助乳脂在肠道中分解。这种肠道环境特别适合华德嗜胆菌生存。这种嗜胆菌原本几乎不在肠道中存在。但是,研究人员发现,在经常食用全乳脂食品的实验鼠肠道中,这种嗜胆菌的比例竟然高达6%。它可以激活易患肠炎者的免疫系统,触发肠炎。
西兰花和卷心菜:
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
柑橘汁:
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
巧克力:
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
豆类:
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
生洋葱:
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
奶油土豆泥:
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
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