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凉拌金丝瓜的做法

2023-05-13 12:32:18重庆小吃1

我们首先准备用料:

金丝瓜1000克、植物油2汤匙、食盐3克、香油2茶匙、小葱5根、胡椒粉半茶匙、水适量。

1、准备金槐仔丝瓜,清洗干净。

2、然后我们把金丝瓜对半分兆做开,把里面的瓜籽和瓜瓤去除。

3、然后锅里加入族明衡清水没过金丝瓜,煮开后2分钟就捞出来。

4、等金丝瓜稍微冷却后,用筷子搅拌瓜肉,金瓜丝就下来了,用容器装好。

5、现在用凉开水冲洗一下,然后挤干水分。

6、然后我们将锅内倒油,烧热后放上葱花。

7、倒入金丝瓜,加盐、香油、白胡椒粉等调味。

8、凉拌金丝瓜就做好了。

主料:金丝瓜1个

辅料:红辣椒1个    香菜2棵    精盐5g    味精5g    米醋5g    大蒜3瓣    

凉拌金丝瓜的做法步骤

1. 首先将金丝瓜清洗干净,然后切成两半,放进微波炉,用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟,三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。

2. 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用衡行歼。

带樱3. 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状,如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟,拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿,捞出控净水分。

4. 将金丝瓜丝放入小盆,再将所有辅料加入,拌匀装盘即可上桌食用。

小贴士

用微波炉加热金丝瓜时一定要把瓜切开,切不可整个瓜放入微波炉内,加咐冲热时间适各位的微波炉功率而定,自行掌握。如家里没有微波炉也可用蒸锅蒸制金丝瓜。

【凉拌金丝瓜】

制作材料:金丝瓜、莴笋丝、虫草花、糖、盐、葱花

做法:1、将金丝瓜中间的籽和茎挖干净。

2、金丝瓜上笼蒸7-10分钟。

3、先将锅中的水煮开,把莴笋丝和虫草花烫一下。

4、三丝放在一起,加入味精、糖和盐调味。

5、响油,倒入葱花,增加菜肴香味。

6、拌匀、装盘即可。

主料 金丝瓜1个 辅料帆如斗 红辣椒1个 香菜2棵 精盐少许 味精少许 米醋适量 大蒜3瓣

制作步骤:1. 首先将金丝瓜清洗干净,然后切成两半,放进微波炉,用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟,三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。

2. 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

3. 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状,如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟,拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿,捞出控净水分。

4. 将金丝瓜丝放入小盆,再将所有辅料加入,拌匀装盘即可上桌食用。小贴士:用微波炉加热金丝瓜时一定要把瓜切开,切不可整个瓜放入微波炉内,加热时间适各位的微波炉功率而定,自行掌握。如家里没有微波炉也可用蒸锅蒸制金丝瓜。

凉拌金丝瓜做法

原料:金丝瓜(又名老熟金瓜、搅瓜)1个,黄瓜1根,蒜末10克,姜末3克,白糖5克,香醋30克,麻油10克,味精2克,精制盐3克。

制作:

1、将金丝瓜洗净后,切成两瓣,剜去种子及瓜瓤,置冰箱冷态磨冻室(-18℃)冷冻半天以上,食用前取出解冻;

2、将解冻后的金丝瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝;

3、金瓜丝用凉开水洗一下,沥水后,拌入黄瓜丝,橡渗加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料,拌匀装盘。

凉拌金丝瓜,主要是刮丝不好把握,作料跟拌其他菜差不多,可以按自己的喜好来兑。

先将金丝瓜洗净,切成块(小块容易熟者拦),可以放蒸笼里蒸,也可以装盘放微波炉里加热,一般用高唤樱火加热6-10分钟,加热时间要看瓜块的大小和量的多少来定。

金丝瓜九成熟后,拿出来晾凉,再用勺子打成丝,和嫌丛淋上蘸料即可。

切成丝,吃

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