重庆小面谁发明的(重庆小面是重庆人发明的)

一、重庆小面是谁开的？

没有明确那个人开的吧。

重庆小面是重庆的传统小吃，从来记事起，就一直有卖重庆小面的摊铺了。当然，每家的味道不一样。

随着经济的发展，重庆小面摊铺越来越多，大街小巷都有，味道麻辣。

早中晚都可以吃。重庆小面和其他地方面食不同就是，里面蔬菜很多，分为一两，二两和三两，勺子有肥肠，碗杂，杂酱，牛肉，非常好吃的。

二、碱面谁发明的？

食用碱在古代就开始用，如果追朔到近代的话，我国有：为了实现中国人自己制碱的梦想，揭开苏尔维法生产的秘密，打破洋人的封锁，把全部身心都投入到研究和改进制碱工艺上，经过5年艰苦的摸索，终于在1926年生产出合格的纯碱的侯德榜先生。

三、谁发明的干脆面？

干脆面也称方便面，是日本的安藤百福发明的。

干脆面，一种即食型休闲食品。5角钱一包的干脆面，是很好的零食。以前每袋干脆面里还会有一张卡片，有三国人物卡，也有水浒人物卡。因小浣熊干脆面为主要的干脆面品牌，现在干脆面也代指小浣熊。

四、梆梆面是谁发明的？

梆梆面源于何年何月，哪个朝代，说法不一，但名的由来民间有两种传说：一说当年刘邦封王汉中，到汉中时已近黄昏，仓促间厨师缺少厨具，使用士兵矛杆擀面，“砰砰梆梆”一阵热闹，做成面条，丞相萧何趣命为“梆梆面”。一说旧时更夫打更，饥寒一夜，“梆梆”声打到五更天时，可得到一碗面条充饥，厨师可怜更夫辛苦，在面条里加以辣、葱、姜等，为其暖胃驱寒，因故得名。但是在旧时汉中，小贩沿街叫卖梆梆面，多使用木制梆子敲打面条，取其梆梆之声，故名梆梆面。

梆梆面bangbang面不是关中的“biangbiang面”，有些人会搞混淆，六百里汉中的面条和八百里秦川的面条由于南北风味之差异，还是较为明显，正宗的梆梆面，多比韭叶略宽，极薄，既筋且光，这和关中的条宽、面厚，韧性十足是有很大差别的，汉中梆梆面以秘制汉中辣椒油、凤椒、城固生姜、葱、香菇酱油、明冠醋等为主做成汤底，浓而不腻，汤头选用鸡骨、大骨熬制的回汤，着青蒜苗抑或葱花，注意传统的梆梆面是绝对不会像北方面条一样用香菜（芫荽）来点缀，醋在面条中也只是点缀，不会像关中的面条那样酸爽十足，而取其香菇酱油和骨汤汤头的鲜，吃起来很光滑、柔软，有筋性，风味特别，直诱人垂涎。

先前汉中城里国营食堂都会主营汉中特有的梆梆面，天天吃客如云，旧时的梆梆面是用木梆敲打制成，薄、韧、亮是其特色，先多半使用压面机，现压现煮。面馆里年轻的少妇三下五除二一碗面就递到了食客手里，见那汤漂着一层黄亮的油星，青绿绿的葱花点缀其上，汤又滚热，面又滑爽，猛的吸一口，一股暖流便传遍全身。汉中梆梆面，真是吃起来让人忘了生日的美食。

旧时那寒冬的夜晚被凛洌的寒风吹得瑟瑟发抖。这时，总传来一阵长长的“梆子”敲打声，就知道卖面的来了，声音徐缓、轻柔，由远而近，随着面贩挑担有节奏的“咯吱咯吱”声，只见一星闪闪的油灯摇着一丝光亮，照着一副子，一头挑着锅灶，一头挑着一罐熬得浓浓的骨头汤，罐上架着碗筷、面条、调料。面贩一边应酬，一边忙活，把又白又薄、又细又长的面条下进滚开的锅里，搅两下，捞一碗，放入调料，早已让人早已饥不可耐，

五、莜面是谁发明的？

莜面最早的记载源自于汉武帝时期。汉武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒种植燕麦，以供军需，并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区，使汉军的实力大增。

莜麦蒸制的面食，传说是唐太宗李世民发明的。当年李世民起兵，为了让将士吃饱，遂用内蒙古、山西特产的莜麦蒸制成一种卷形面食，再浇以羊肉食用。

六、小黄面是谁发明的？

小黄面是马宝成发明的。

“小黄面”兴起于2016年河北地区，在很短的时间内，风靡全国各地黑坑，甚至没准备黄面面，都不好意思去鱼塘。

其色发黄，呈粉末状，俗称黄面面。据行业内人士介绍：此饵起初为保定一小厂生产，并没有注册商标，因此，在一战成名后，也造就了一大批的假冒伪劣饵料。

七、干脆面是谁发明的？

你好最早的干脆面是日本人发明的，动漫《粗点心战争》里科普了，我说错了其实是日本那边传过来的，日本最早发明干脆面的是ベビースター（Baby Star），出现于1959年，起初因为风干方便面的老板舍不得掉落的碎面于是调味之后分发给员工，结果广受好评，后来就慢慢传开了。有兴趣的可以看一下《粗点心战争》ep05~

八、方便面谁发明的？

安藤百福，日本人 。

按安藤百福自己的话说，方便面的发明是“被饥饿催生的灵感”。安藤并不是地道的日本人，他1910年出生在中国台湾，原名吴百福。自幼失去双亲，但父亲的遗产却给安藤提供了足够的创业资金。他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，起初他靠销售针织品发财，1933年渡海到日本，事业上还算成功。

方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。

九、杯面是谁发明的？

杯面由日本的安滕发明的，日清食品公司发明，于1971年9月18日在日本上市。

最原始品种为Cup Noodles，售价100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的3倍以上，并以发泡聚苯乙烯为容器。

杯面是以杯状的耐热防水容器盛载已经过干燥处理的面，只需注入热水便可食用。

无需烹调及使用食具。杯面的面种类广泛，有日式的拉面、乌冬，中式的米粉、伊面。

近年亦有意大利粉等种类，通常亦有少量经干燥处理的配料如肉、虾及菜。

杯状的耐热防水容器通常以聚苯乙烯（发泡胶）或经防水耐热处理的纸为材料。

为求打开市场，安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销，创下4个钟头卖出两万份的纪录，才奠定日本人接受杯面的基础。

十、烩面是谁发明的？

烩面是厨师赵荣光发明的。

郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的大街小巷。说起烩面的由来,还有硝烟的味道,据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经 常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。

烩面坯是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓，使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面抹上油，醒之半小时，煮面时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。

烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。

舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时带香菜、糖蒜小碟，把香菜、糖蒜放入烩面中，能吃辣的加入辣椒油。味道更加鲜。把面一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味齐全，郑州人的最爱！