重庆小面的制作过程说明文 重庆小面制作过程作文

一、西红柿制作过程说明文？

原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 

做法：

1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 

4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

二、以说明文的形式写制作刀削面的过程？

从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。山西刀削面看相好。

做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——一刀削。搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。

下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！

有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。

我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉？其实，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需要你自己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷！

三、关于制作枫叶过程的说明文？

材料：不同大小的枫叶10张，绿色胶带、树枝、剪刀。枫叶数量不同，制成的玫瑰花大小也不同。

做法步骤

1、将枫叶按从小到大的顺序排好。选择最小的枫叶，将枫叶正面朝向地面，反面面向自己，将顶点的那瓣叶子向内折，叶尖指向茎的顶点，分别以左右两瓣叶子最粗的叶纹为折线，把叶子向内折。

2、按照第二步的方法将顶点的那瓣叶子向内折，叶尖指向茎的顶点，让左右叶尖和中间的折线呈现一条直线，然后将左手拿着的枫叶放在右手叶子的中间，再分别以左右两瓣叶子最粗的叶纹为折线，把叶子向内折，用右手的叶子包裹着左手的叶子。

3、将包裹好的叶子顺时针或者逆时针转成旋涡状后，拿折好中间那瓣叶的下一片叶子放在下面，左右两瓣叶片都向内折，叶尖指向茎顶点，折完之后卷折起来即可。

四、汤包的制作过程说明文？

我们需要准备的食材：高筋面粉、盐、猪肉、猪皮、香葱、姜

第一步：先来制作灌汤包的面皮，准备好300克左右的高筋面粉装在面盆中，再往里面加入2克左右的盐，搅拌均匀，增加面粉的筋性；接着在面粉中间划一条线，把面粉分为两部分，一部分加入70克开水烫面，一部分加入70克凉水和面，分别搅拌成面絮以后再把它们融合在一起，揉成光滑的面团，然后把面团醒30分钟以上即可。注意：面要和的硬一点，如果和的太软，包子皮在蒸的时候容易破皮，从而导致汤汁流出来。

第二步：在醒面的时候，准备好肥瘦相间的猪肉，这样做出来的口感更香。把猪肉用清水冲洗干净，再用刀把猪肉剁成猪肉馅，接着在肉馅中加一点盐、料酒、油、蚝油、鸡精还有油和香油，用筷子搅拌均匀，然后洗几颗香葱，切成葱花之后加入肉馅中，搅拌均匀，这样要用的馅料就做好了。

第三步：接下来就要准备要用的皮冻了，皮冻就是灌汤包中的汤汁，因为皮冻遇热之后会融化，融化之后就是汤汁，所以在制作灌汤包的时候，皮冻也很重要。皮冻可以自己制作，也可以在市场上买。自己制作的方法：准备适量猪皮，把猪皮洗净切成条，在锅中加入清水，把猪皮放入锅中，再加入几块葱姜，先开大火把水烧开，再转小火熬煮，等到猪皮煮软烂了，把猪皮捞起来，用刀剁碎，然后再放进锅中，开小火煮，等到汤水煮的浓稠，颜色变奶白了，把猪皮和葱姜用滤网捞起来，把汤水倒入容器中，晾凉以后放进冰箱中冷藏即可。

第四步：要用皮冻的时候，直接取出适量的皮冻，皮冻和肉馅的比例最好是1：1，把皮冻切碎，再放进肉馅中，搅拌均匀之后放入冰箱中冷藏着。接着把醒好的面团拿出来，放在案板上揉一会儿；揉好以后揉成长条，再分成小剂子，剂子不要太大，比制作饺子皮的时候大一点即可。把剂子揉成圆球，再擀成薄面皮；等到所有的剂子都擀好以后，把馅料拿出来，再包进面皮中，包成包子的形状，封口处捏严实，然后把做好的包子胚放在油纸上，防止灌汤包塌底，包子都包好以后，就能上蒸锅蒸了，等到水开转中小火，蒸十分钟左右即可。

教你做灌汤包，做法简单易上手，做好皮薄透亮，汤汁鲜美，特好吃！

五、巧克力的制作过程说明文？

材料：牛奶，砂糖，可可粉，可可脂。

工具：蒸锅，大碗，模具。

做法：

1、准备一个蒸锅，放水，加热。将大碗放在蒸格上。2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5至10分钟后取出。4、再次加热，到融化。倒入模具，自然冷却后即可。

六、重庆小面的面条具体制作方法？

重庆小面十分美味，酥脆的豌豆，混着切成末的小米椒，又麻又辣十分爽口，吃一口之后就完全停不下来了，这是小编第一次尝重庆小面的感觉。不知道你是否也被这种美味吸引了？

重庆小面的做法及精确配方:

重庆小面的面怎么做？

500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，（醒面冬天20分钟 夏天10分钟），醒好的面再揉一次放入压面机压4-5遍，成四方形面条。

重庆小面的酱料配方：

A料:重庆削面香料25g，四川辣椒25g 印度辣椒25g（用水泡湿）

B料:花椒面 25克 （打湿20%）细辣椒面10-15克 油 2种 鸡油或者猪油半斤 色拉油半斤

热锅凉油——炒A（5-10分钟炒掉水分）——豆瓣酱30克-50克（郫县红油豆瓣酱）3-5分钟——料酒醪糟10克（去腥去味中和味道）10秒——蒜泥50克（增香）发黄——关火——鸡精味精各20克——放B——底料成品

重庆小面成品：一碗面150-200克 +酱料20-30克+葱花香菜芽菜

基本上一碗重庆小面150-200克，酱料20-30克，加上葱花香菜芽菜等就可以做一碗简单粗暴的重庆小面，所以重庆小面的成本并不高，这么热门的小吃项目一定要推荐给各位商业街开店的亲。

现在重庆小面的市场售价在素8-12 荤10-20，一天下来赚至少两倍的钱，酱料方便储存十分方便经营。

七、重庆小面的配方和分步操作过程？

步骤

1.五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。

2.花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。

3.熟花生米去皮切碎。

4.榨菜切末。

5.大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。

6.锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。

7.再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。

8.放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。

9.炒出香味即可盛出。

10.锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。

11.锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。

12.每个碗中（5碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。

13.把煮好的面条分别捞入碗中。

14.放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。

八、重庆小面做法说明文？

主料：新鲜碱水面。这在重庆地区称之为“水面”，是向做出来的高筋面条里加入少量的碱制作而成，一般采用2毫米左右的细面作为主料。

【主要调料】

1、酱油。重庆小面一般不使用生抽和老抽，就用普通的酱油就可以了，要求是色泽、味道最为纯正。

2、味精与鸡精都要加，或者两个选一个添加。一般就添加味精即可。

3、重庆油辣子辣椒，油辣子是重庆小面的灵魂；缺少了它就不是重庆小面的味道。

4、花椒面，花椒油。小面里少不了麻辣味，其中麻味儿就是从花椒里来的。

5、熟猪油。小面用的必须是猪油，将熬制的猪油备好，准备待用。

6、姜蒜水、葱花。这些是小面提味的佐料，添加后可以把味道发挥得更明显。

各种配料：榨菜、芽菜、花生碎粒、白芝麻、香油

【做法讲解】

一、将主要调料加入碗里，量有多有少，按个人喜好决定

二、打一碗高汤加入碗里，将主料混合其中，加入榨菜之类的配菜

三、先把水烧开，加入莴笋之类的配菜烫熟；之后加入面条，搅拌一下，煮熟面条就可以捞入碗里了。

【关键点讲解】

重庆小面的精华就在于其油辣子美味，所以油辣子的制作过程也是特别重要的一环，我们也去看看油辣子是怎么做的。

辣椒的选择：制作油辣子经常用的辣椒油三种，二荆条、大红袍和朝天椒。其中二荆条和大红袍是用来增加辣香味的，而朝天椒是增加辣味。所以在制作油辣子的过程中这几种辣椒会混合使用，这样做出来的小面才能达到味道的平衡。

1、先把辣椒剪碎

2、取一个锅，锅里倒油加热倒入洋葱、姜片、葱段、芹菜倒入锅里，炒制香料变黑控油捞出；

3、剪好的辣椒倒入锅里炒脆，在倒入天鹰椒和花椒炒脆，捣成粉状；

4、倒入油里炒香，即可

九、作文衣服的制作过程说明文？

首先，介绍作文主题：衣服的制作过程

其次，分步骤介绍衣服制作过程

（1）注备衣服制作所需材料（布料），工具；

（2）是衣服的剪裁（根据事先量好的尺寸）；

（3）是衣服得缝制

最后，总结概括作文的主题

十、宫保鸡丁的制作过程 说明文？

俗话说：“民以食为天”，每个地方都有自己独特的地方美食。你看：兰州的拉面，无锡的小笼包，北京的烤鸭，兴化的大闸蟹……而我却对四川的宫保鸡丁情有独钟。

上次去四川，我们在那儿吃饭，我点了一份宫保鸡丁。不一会儿，一盘令人垂涎三尺的宫保鸡丁就端了上来。白色的鸡丁、棕色的花生、青色的青菜伴着红色的辣椒，一看就是一道美味绝顶的辣菜。

宫保鸡丁的做法并不是很难。先准备一块鸡胸肉，将它切了，放入酱油、盐、淀粉、水、糖、料酒拌匀。然后切葱、姜、蒜，切十个辣椒。再拌一碗酱汁，由老抽、淀粉、水、盐、糖拌成。等鸡丁腌制十五分钟，就将油倒入锅内，预热后下鸡丁炒至发白断生。这时，倒入花生、姜、蒜末、酱汁和辣椒，小伙炒一分钟就可以起锅了。出锅后在菜上撒上葱花，更增食欲。

吃宫保鸡丁也有学问。有一次，我吃的太急，被呛了一下，又吐舌头又咳嗽，狼狈不堪。吃鸡丁时，要先用舌头舔一下表面的酱汁，顿时，一股香味、辣味在舌头上散开。这时，嚼一口鸡丁，肉质鲜嫩，香辣可口，真叫人欲罢不能！吃花生也是一种享受，先把花生浸在汁里，再夹出来一口吃掉。那真是又香又脆，让人一个接一个地吃。我一下子狼吞虎咽起来。酒足饭饱之后，我还舔着嘴说：“好吃，好吃！”怪不得它闻名遐迩，真是名副其实，令人流连忘返。下次到四川，我一定还要吃这道美味的宫保鸡丁。

怎么样，听了我的介绍，你饿了吗？下次到四川，可别忘了尝尝宫保鸡丁