重庆的凉面怎么做好吃 重庆的凉面怎么做好吃又简单
一、恩施凉面怎么做好吃?
我简单给你说下吧 做法很简单 配料主要有 面条 黄豆芽(焯水) 花生(炒) 酱油 香油 辣椒 香葱 盐 鸡精 还有一种特色调料这个是我们这些外人不知道的
希望可以帮到你的
二、凉面皮怎么做好吃?
1、面粉两量杯(或者自己随意多少都可以)。
2、加水搅拌成这样粘稠,醒15分钟。
.3、模具刷油(不刷也行)。
4、舀一勺面糊。
5、水开之后下锅。
6、盖上盖子一分钟就起泡了,全部起泡后捞起。
7、放在一个凉水盆了,放凉,上面刷一层油,防干防粘。
8、配菜切好。
9、钢丝面煮好。
10、把配料全部倒进去(上面就是扎蒙油)。
11、拌好就可以吃了。
三、剩下的凉面条怎么做好吃?
剩的凉面条一样做得好吃。下面是其做法: 主料: 面条200g 、猪肉50g 辅料: 豆腐干 、绿豆芽 、胡萝卜 、盐 、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、香菜适量 步骤: 步骤一:将猪瘦肉切成细丝,用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。 步骤二:干豆腐清洗一下。 步骤三:将豆芽洗净焯烫备用。 步骤四:将干豆腐切细丝焯烫。 步骤五:干豆腐过凉挤去水份。 步骤六: 将锅内放底油,烧热后下入猪肉丝炒熟。 步骤七:将面条下入开水锅里煮熟。 步骤八:将面条捞出过凉。 步骤九:将所有材料和调料放在一起拌匀,放在面条上吃时拌匀即可。 凉面条烹饪技巧: 焯烫后的主料要过凉后挤净水份,拌时才干爽。
四、买的凉面怎么做更好吃?
凉面想要好吃,主要就是酱汁调得好,调出来的酱汁口感好,那么凉面吃起来才会好吃,可以在加入少许的蒜末,将所有配料放好之后,再用凉白开将它们搅拌均匀。
如果想要吃不辣的凉面,可以使用芝麻酱来制作酱汁,不过芝麻酱需要稀释过后才可以使用,否则很容易坨成一团,无法拌开。
五、凉面怎么做好吃,陕西米脂凉面的家常做法?
食材
普通面粉500克(就是平时家里蒸馒头的那种),酵母1克,胡萝卜,黄瓜,豆芽,熟花生适量
做法
1:500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团,然后醒面30分钟。
2:醒好地面放入一盆冷水中,揉洗面团,就像洗衣服一样,中间换了3遍水洗,搓到面团的大小几乎不变,出来的面筋是黄色的。
3:把面筋揉进1克酵母发酵30分钟,然后上锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块!
4:洗出来的面浆静止沉淀2小时以上,倒出上面的清水。
5:烤盘上刷上一层油,倒入适量面浆摇匀,锅中水煮开后盖上锅盖中大火蒸1分钟。然后放入冷水中冷却后撕下凉皮。然后重复此步骤。
6:调料酱汁:生抽2大勺,陈醋4大勺,白糖3茶匙,盐1/4茶匙,麻油半大勺,3瓣蒜泥,芝麻酱1大勺,清水3大勺,油泼辣子4大勺。
7:我用了4张24*18厘米凉皮,加上上面的调料酱汁,再加焯水的豆芽,切丝的胡萝卜和黄瓜,熟花生米,香菜,面筋拌匀。
六、河北凉面,河北凉面怎么做才好吃?
主料荞麦面250G 黄瓜1条 红椒半个 黄椒半个 火腿1根 鸡蛋2个 腌黄瓜一碟 金针菇20G 辅料盐 酱油 醋 鸡粉 香油 芝麻 河北凉面的做法步骤1. 先将食材准备好。
2. 将黄瓜切丝3. 红椒、黄椒切丝4. 将火腿切丝5. 鸡蛋煮熟后,切成两半备用6. 重要的是将一碗凉开水提前放入冰箱7. 将金针菇用开水烫熟8. 红、黄椒也用开水烫熟9. 将准备好的配料添加至之前冰好的凉开水中10. 然后将荞麦面煮熟,放入配好的调料汤里,将所有的材料摆盘码放11. 一碗清爽可口,热量极低,适合减肥MM的夏季凉面,就做好了
七、麻将凉面怎么做更好吃?
鸡丝凉面
原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法:
1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。
黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
3、将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。
四味凉面
原料:熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克,鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法:
1、将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟备用;
2...全部
八、冬瓜怎么做凉面才好吃?
冬瓜去皮切很小的丁。
油烧热,入剁椒、花椒、蒜末爆香。
加入冬瓜翻炒,加少量生抽和醋。
加肉丸或肉沫,翻炒均匀,撒点胡椒粉,盛出。
面条煮熟捞起过凉水。
将做好的料与面拌匀即可。
九、凉面中豆芽怎么做好吃?
这个很简单啊,1:把开水煮沸腾,放入豆芽煮3分钟,再捞出来搁置一边。
(凉面也是同样的做法,不过可能煮5分钟左右)
2:把青瓜切成丝3:然后再调味道,(用多点酱油,油),盐,(香菜,葱,切成碎碎的)还有醋。搅拌在一起就大功告成啦^_^
十、茄子肉丁凉面怎么做好吃?
茄子肉丁凉面的做法步骤;
1;把茄子切成小丁;
2;猪肉切成小丁;
3;花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉;
4;过热放油花椒大料爆香,放入猪肉丁炒出香味,放入茄子翻炒到断生,加入酱油适量醋适量,翻炒,加入花生,放适量水,要没过菜,保证有汤汁,中小火炖到花生熟了,放盐鸡精调味,关火,撒入一些香油;
5;煮面条,面条煮好过凉水泡一会儿;
6;切黄瓜丝,蒜泥,拿温水调芝麻酱;
7;把面条放入碗中加一勺茄子肉丁,黄瓜丝,蒜泥,芝麻酱,辣椒油扮好,就可以吃啦
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