重庆的重庆小面哪一家最好吃呢 重庆的重庆小面哪一家最好吃呢视频

一、成都小面好吃还是重庆小面好吃呢？

重庆小面还是要有名气一点哈！外地都听说过重庆小面，确没有听说过成都小面！重庆人早上都吃小面的哦，外地出名的重庆小面：孟非的小面，遇见小面，西安的渝丰面霸豌杂面都是很有名气的！

成都小吃还可以，担担面还不错，但是面食来讲，还是重庆比成都厉害！

二、重庆小面好吃吗？

不好吃，全是各种佐料的综合味道，十多种调料的混合味，吃不到面的麦香，感受不到面的筋道和滑顺之感。

特别是鸡精和味精放的很多，如果缺少没人会去吃的，缺少自然之美味，如果去别的省份吃一碗手擀面，会颠覆你的味蕾，让你真正体会到什么是面的美食。

三、重庆小面哪家好吃？

在重庆开州区有一家重庆面馆叫陈小面，非常好吃，料足回香，尤其是牛肉面，牛肉很足，很大一托，麻辣鲜香，每天客人来来往往，生意很好。

四、重庆好吃的小面推荐？

重庆小面全国有名气，味道都不错，根据个人口味，比如豌杂面，牛肉面，鳝鱼面，咸菜面，包面，鸳鸯面（面条和包面各一半），猪肝面等。

五、重庆哪里的小面好吃？

重庆小面好不好吃无法用最字来下定义，有名的店也是非常之多，口味儿也各具特色。以下给你一个网上流传的按片区统计的重庆小面前50排名（来重庆想要吃，根据自己的喜好，找一家稍近的即可）。

(榜单按首字母顺序排列，排名不分先后)

沙坪坝区

　　包包白专业牛肉面

　　特色：牛肉面面条劲道，作料重油重辣，有火锅味

　　地址：沙坪坝区天马路

　　董小面

　　特色：豌杂面和小面是特色，味道绵长

　　地址：沙坪坝区三峡广场王府井百货正门地下通道内

　　正宗三姐猫儿面

　　特色：杂酱味美，纯手工制作，卫生健康

　　地址：沙坪坝区磁器口南街13号

渝中区

　　陈小面

　　特色：重庆小面，麻辣鲜香

　　地址：渝中区中山三路15号

　　成长巷巷

　　特色：特制面条，作料有讲究

　　地址：渝中区上清寺60号

　　大众豌杂面

　　特色：豌豆软、臊子鲜，口味地道

　　地址：渝中区大坪中学对面

　　瀚客重庆面馆

　　特色：装修古香古色，很有特色。外婆肥肠面是经典

　　地址：渝中区中山四路83号

　　花市豌杂面

　　特色：重庆老字号，豌杂面是特色

　　地址：渝中区鲁祖庙花市旁

　　惠氏抄手面

　　特色：独创“抄手面”，面劲道，抄手香

　　地址：渝中区较场口转盘

　　开半天猪耳朵面

　　特色：清汤小面搭配香辣猪耳朵丝，独特新颖

　　地址：渝中区长江二路153附1-3号

　　老虎灶鼎锅面

　　特色：干溜面芝麻酱香，口味地道

　　地址：渝中区望龙门西三街

　　胖妹面庄

　　特色：面条劲道，麻辣鲜香

　　地址：渝中区两路口宋庆龄纪念馆旁

　　十八梯眼镜面

　　特色：牛肉面是特色，肉糯、面劲道

　　地址：渝中区解放西路171号

　　王五板凳面

　　特色：小面麻辣鲜香

　　地址：渝中区解放西路85号

　　吴妈老面

　　特色：海椒辣而不燥，味道回甜

　　地址：渝中区两路口桂花园路

　　一热胜三鲜

　　特色：大骨汤打底，燃面、刀削面是特色

　　地址：渝中区大溪沟转盘

　　张莉面庄

特色：麻辣鲜香

　　地址：渝中区中山四路

九龙坡区

　　彩电面

　　特色：肉臊香、豌豆烂，作料丰富

　　地址：九龙坡区石桥铺彩电中心

　　二娃摊摊面

　　特色：正宗重庆小面，麻辣味重

　　地址：九龙坡区毛线沟转盘

　　鸡公面

　　特色：浇头——烧鸡公，别具一格

　　地址：九龙坡区第一人民医院正门

　　老太婆摊摊面

　　特色：花椒麻、海椒香

　　地址：九龙坡区杨家坪建设厂家属区

　　老战友渣渣面

　　特色：面条是自家压制，加入蔬菜汁，绿色健康

　　地址：九龙坡区大公馆车站旁

　　门外香怪味面

　　特色：集纳麻辣酸甜四种味道

　　地址：九龙坡区石桥铺枫丹路155号

　　周三老面馆

　　特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣

　　地址：九龙坡区杨家坪劳动二村28栋1-1

　　竹林牛肉面

　　特色：面条筋道，汤汁香气浓郁，不重油

　　地址：九龙坡区马王乡龙泉路68号

大渡口区

　　福半天牛肉面馆

　　特色：牛肉、牛筋糯、小面分量足

　　地址：大渡口区平安轻轨站边大堰三村路口

　 哥牛肉面

特色：分量足，味道鲜

　　地址：大渡口区春晖路24号

渝北区

　　阿明家私房牛肉面

　　特色：秘制牛肉面，牛肉原汤入料，鲜味足

　　地址：渝北区回兴轻轨站宝桐一路207号

　　奥照面

　　特色：独创野山菌面，味道独特

　　地址：渝北区人和龙寿路

　　板凳面

　　特色：老重庆风味，麻辣鲜香

　　地址：渝北区花园新村松石北路

　　邓记牛肉面

　　特色：牛肉面采用牛肉原汤，非常鲜香

　　地址：渝北区花卉园西路三支路

　　钓鱼猫面

　　特色：豌豆入口化渣，油辣子香

　　地址：渝北区两路三支路

　　龙氏机场豌豆面

　　特色：重庆老字号，豌杂面是特色

　　地址：渝北区渝航路131号

　　鲜小面

　　特色：味道正宗，环境干净整洁

　　地址：渝北区工业园区宝桐路234号

　　赵伍面庄

　　特色：汤汁鲜美，作料够味

　　地址：渝北区龙溪镇花园新村

　　朱儿面庄

　　特色：小面麻辣味重

　　地址：渝北区金龙路龙溪小学旁

江北区

　　斗碗面

　　特色：24小时营业，秘制牛肉面和蹄花面有口皆碑

　　地址：江北区洋河二路

　　海关对面

　　特色：碗杂面，作料齐备，味道香

　　地址：江北区建新北路41号附11号

　　聚园面馆

　　特色：自制面条，爽滑劲道

　　地址：江北区五里店小学门口

　　小小面庄

特色：杂酱味鲜汁浓

　　地址：江北区观音桥家乐福863车站旁

南岸区

　　陈祖面

　　特色：重庆老字号，传统小面味道

　　地址：南岸区弹子石电影院后巷内

　　春森牛肉面

　　特色：牛肉软糯，汤汁鲜美

　　地址：南岸区双峰路2号融侨半岛云满庭C区门口

　　南七面庄

　　特色：推荐小面，且为24小时营业

　　地址：南岸区万寿路花园村

　　耍耍面

　　特色：秘制牛肉面、泡椒猪肝面，环境干净卫生

　　地址：南岸区南坪珊瑚路1号

　　香香卤面

　　特色：卤面香，服务好

　　地址：南岸区五小区环湖路21号

　　肖氏面庄

　　特色：面条滑爽、有弹性

　　地址：南岸区南坪中学后门斜对面

　　杨八面庄

　　特色：海椒香、味道重

　　地址：南岸区六公里轻轨站旁

其他区县

　　程凉面

　　特色：百年老字号，面条里放芥末，味道“酸甜麻辣冲”

　　地址：万州区太白路15号

　　老盐坊棚棚面

　　特色：浇头丰富，有凉拌拱嘴面、开胃猪杂面等特色品种

　　地址：万州区观音岩沙龙路297号

　　朱家面馆

特色：杂酱面和牛肉面最出名

　　地址：梁平县双桂路一横街转盘

（转自重庆本地宝）

以上。

六、重庆哪些小面馆的小面正宗好吃呢？

眼镜面.花市碗杂面.老太婆摊摊面。

七、重庆最正宗的重庆小面在哪里？

1.全国首部以“重庆小面”为主题的美食专著《嘿！重庆小面》在重庆江北区观音桥三十三碗黄牛肉面店举行交流会。

2.据了解，该书系重庆本土小面研究团队“重庆小面攻略团”创新力作，从饮食历史文化入手。3.定位于实用的商铺攻略引导，由“重庆小面50强”体验和实景展示切入。4.通过团队4年来对重庆38个区县各具代表性的小面的追寻，挖掘出一个个生动鲜活的小面故事。5.探寻出一段段酸甜苦辣的小面人生，既是适合大众餐饮需求的美食指南，也是研究重庆小面文化的参考读物。

八、重庆小面怎么形容好吃？

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。

小面属于汤面类型，麻辣味型。

虽然价格低廉，但用料考究。

区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。

另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。

小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。

九、重庆小面哪个牌子好吃？

黑娃面

当然店铺也确实看得出来上了年纪，

但是也掩盖不住他的味道

黑娃面最大的特色就是油辣子海椒，和家里常备的辣椒油完全不一样，他的海椒是现磨的，里面还有辣椒壳壳，正因为如此，这家小面的佐料打出来是黑色的！！！

当然味道上来说，油辣很足，带着那种别有的辣椒香味，相比于大众口味来说比较油，比较重口味哈哈哈

店面装修比较差，夏天去吃条件有点艰苦哟。

十、什么牌子的重庆小面好吃？

重庆小面西面来风的牌子比较正宗好吃。

重庆小面 是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

主料

主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。

面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。

主要调料

1:黄豆酱油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是最为纯正。

2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。

3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺较为考究。请参考相关词条。

4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

6:葱花，用小葱。装盘后提香。

7.猪油。重中之重，有了它，面条才爽滑细嫩，更有口感