优面的吃法 悠面怎么吃

一、生日面的吃法？生日面的吃法？

主料

挂面

120g

鸡蛋

1个

西红柿

1个

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备好食材。

2.锅中放油，放入切好的西红柿块，翻炒。

3.西红柿炒出沙来，再倒入适量的水，盖上盖子烧开。

4.下入挂面煮熟。

5.淋入鸡蛋液，烧开关火。

放入香油，放入盐，放入鸡精即可。

6.好吃的生日面就做好啦

二、西餐面的吃法？

1.

最基本的规则就是,将双手环绕着食物,但是不可以把肘搭在桌子上。

2.

当你用叉子(fork)缠绕着面条的时候,不要用勺子协助,这是不允许的,只可用fork。

3.

吃面的时候绝不可以用KNIFE或fork把面条切断来吃,意大利面的长度大约是10英尺(INCH)这个长度恰恰好。

4.

在吃面的过程中,千万不要发出嚼面的声音,要保证一点声音也没有哦。

三、戗面的吃法？

戗面馒头

【食材：】面粉500克、温水240毫升、酵母粉5克、干粉100克

【制作：】

1、做戗面馒头用水比较少，500克的面粉用240毫升的酵母水搅拌成面絮状，酵母需要提前在温水里化开使用，这样发酵的速度会更快一些。搅拌成面絮状之后揉成一个面团饧上10分钟。

2、面团饧好之后揉成一个光滑稍硬的面团再密封放到温暖处发酵到两倍大小。

3、面团发好之后需要排气，把发酵过程产生的气体排出去，这样最后蒸好的馒头才会更松软好吃。排完气之后的步骤就是最重要的戗面了。案板上先撒一些干面粉，然后把面团按扁擀成长方形的饼皮，在饼皮上撒上一层干粉，之后叠起来再擀开，再撒再叠，一直反复把准备好的100克干粉戗完。

4、把所有的面粉戗完之后把饼皮叠成四方形或者长方形密封饧面20分钟，然后再揉面，一直揉匀揉圆揉光滑，滚成长条，下面剂。

5、把每个小面剂揉匀按扁，擀成饼皮然后叠起来再擀开再按扁，反复这个步骤三次，最后整理成馒头的形状，馒头胚子做好一个就先放笼屉里密封保存一个，避免风干。

6、都做好胚子之后再饧面20分钟，最后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟最后闷5分钟出锅，这样我们的戗面馒头就做好了。

四、烙面的吃法？

1、调面一般每年到春节前夕，礼泉的家家户户便开始制作烙面，当地人称之为“摊烙面”。烙面的制作，常常以家庭为单位，夫妻二人搭帮合作，男女劳力相互搭配。先将数十斤面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面。

由于面粉量较大，调面是一种比较耗费体力的工作，一边加水，一面揉面，反复抓洗，这样做的目的是把面中的面筋全部洗出，形成面糊，如此反复，最终要和（huo）稠搅匀，越匀越好，全凭一份耐力的功夫。逐渐加水，再和再搅再搓，直至成为无块的糊状，然后放置一边，大约24小时，等待面糊形成更加均匀的糊状，这一步又称为“恒（xing）面”。

2、摊面在家中，一般是女人摊烙面。所谓烙面，就是通过火的烙烤而形成煎饼一样的面食。恒（xing）好面后，将面糊用特制的面板儿，从瓦盆中捞起，然后沿铁锅淋入，逐渐沿锅的周边摊开，直到既圆又薄为止。用微火加热，烙烤至熟，过程和做煎饼相仿。

传统上，摊烙面一般用麦草烧火，火性温和，这样烙面会不焦不糊，内外皆熟，现在由于锅灶起火技术改进，火力可以控制，也可以煤火、炭火、劈柴火加热。烙熟的面饼薄光透亮，麦香扑鼻，接下来的工作就是晾展。

3、晾面烙好的面由于温度较高，饱含水分，不利于保存，这样需一张张把它拿出，搭在绷紧的绳索之上，晾置于阴凉的厅堂之中，待凉干后，开始折叠成手掌宽的长条，这个工作一家人通力合作，烙面一条条码好，放于木板上。

4、压叠叠好的烙面，集中起来，用木板压好，枕上石块等重量大的实物，将烙面压瓷压实。

5、切面以上调面、摊面、叠压需花用一整天时间，第二天，拿出这些被压瓷实的长条形烙面，在案上、木板上逐条横切为细丝。随着近年来，烙面的商品化，有的已经采用机器切刀，这样提高了效率。切好的面，整齐码放于大竹筐中，更有叠如葵花，或如蒲团的样子，十分好看。最后苫上印花布，放置屋中阴凉处，至此，烙面的前期制作全部结束。成品烙面遂可每日取食，能供全家食用许多时日，少则将近十天，多则半月有余。

6、浇汤烙面的食用方式是浇汤，又称“浇汤面”或“涎水面”。食用过程中，最关键就是烙面汤的烹制。烹汤一般用肉汤、骨汤，配以胡椒、花椒、桂皮、及五香大料、油、盐、酱、陈醋、鸡精等调味品巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。

汤烧开后锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手从篮中用三指捏出一小撮烙面放入碗内，加上切成细丝的蒜苗、韭菜及摊成薄饼切成菱形块状的鸡蛋片等，再将滚热浓汤浇上，即开始食用。

烙面，古称饼面，汤饼，煎饼等，特色传统面食。其历史可追溯至距今4000年的商末周初，形成并鼎盛于大唐，被誉为“中华面食皇后”“世界面食之鼻祖”早在秦朝时就有“大秦第一面”之称。

五、僅面的吃法？

【材料】面团1块，牛肉1000克，八角3颗，桂皮1块，干红辣椒6个，栀子1个，草果2个，香叶3片，干橘子2片，姜1块，大蒜1头，干山楂数片，白芷3片，老抽少许，酱油适量，盐适量，菠菜适量

【制作过程】

1. 牛上脑分成大块，清水泡10分钟，去除血水，将牛肉入电饭煲，加适量凉水，选择煲汤程序，时间为90分钟；

2. 将香料准备好：八角、桂皮、干红辣椒、栀子、草果、香味、干橘子片、姜片、大蒜、白芷等，量不需太多，加入干山楂片是可以使牛肉烂熟得更快；

3. 待牛肉白汤煮开后，将表面的浮沫捞出，香料入锅中，再倒入适量的老抽调色、酱油和盐调味，盖上盖子，就等着牛肉和浓汤完成了；

4. 这是炖好的牛肉和浓汤，牛肉就泡在汤里，食用前捞出切片或者切块；一顿吃不完可以将牛肉捞出入冰箱冷藏，再切片时就不散不碎非常整齐了；

5. 炖肉的时候揉一块面，手擀面面团不宜软，凉水揉面后，盖上盖子饧着，过15分钟后再揉，面团就非常光滑且滋润了；

6. 面团放在案板上，牧少许面粉擀成大面片，再折叠几次成折扇状，中间撒细棒子面（玉米粉）防粘，切成粗细均匀的面条；

7. 煮一锅水，将菠菜焯变色后捞出备用；

8. 面条入锅中，煮两三分钟就可捞出，浇上牛肉汤，放入焯好的菠菜和切片牛肉就开吃呗；

六、沙枣面的吃法？

沙枣面油饼

取1000克高筋面粉放入盆中，把盆中面粉一分为二，一半用开水和另一半用温水和，和成半烫面的面团备用，

把沙枣面放入碗中加入适量油和成油酥，

把半烫面放在面板上，赶成一个长方形大片，上面刷上沙枣面油酥，从一头卷起卷成一个大卷，把大卷分成5份，

把面卷赶成圆饼状，起平底锅刷油放入圆饼煎制两面金黄鼓起即可，

依次把5张饼煎熟装盘即可。这样做的沙枣面油饼，外焦里嫩枣香四溢。

七、地瓜面的吃法？

1、食材：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量。

2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后下手揉成面团。盖上锅盖放在暖和的地方发酵。

3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头，可以包红白糖，也可以包馅。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上，加盖等待半小时熟透后，就可以享用了。

八、茨面的吃法？

食材：鸡肉、香菇、胡萝卜、茨面、圆白菜

做法：

1、鸡肉切片，加黑胡椒、料酒、盐、生抽腌制10分钟

2、香菇切片、胡萝卜和圆白菜切丝;

3、茨面煮熟，过凉水备用

4、锅中放油，加入腌制好的鸡肉，翻炒到变色

5、倒入香菇片、胡萝卜丝和圆白菜丝，加适量老抽、蚝油和盐翻炒

6、倒入控干水的茨面，翻炒均匀即可

九、麦麸面的吃法？

材料

"麦麸卷 10个","南瓜 100g","鸡胸肉 1／2片","香菇 2朵","番茄 1个","盐 少许","寿喜烧酱 1匙","胡椒粉 少许","香油 少许","玉米粉 1／2匙",

做法

1:鸡肉剁成泥搅拌至有黏性

step2

2:香菇泡软和南瓜切成细末，再和鸡肉泥拌匀，塩、胡椒粉、寿喜烧酱调味

step3

3:麦麸卷川烫去油对切，塞入馅料

step4

4:加入番茄丁、水烧煮入味

十、油面的吃法？

材料：

拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油。

做法

1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。

2、葱切丝铺在面条上。

3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋

啦”浇在葱丝上。

4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

水油面的比例：500克面 油75克 水300克。