重庆小面历史起源配图 重庆小面起源图片

一、重庆小面起源？

1、重庆小面的起源首先要从重庆说起，因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。

2、在重庆这个名字出现之前，这块地域叫恭州。南宋时期，宋孝宗之子赵惇先被封为恭王，后来继位为宋光宗皇帝，他认为恭州给他带来了双重喜庆，因此升恭州为重庆府，重庆由此而得名。

3、但是好景不长，随着成吉思汗的迅速崛起，蒙古铁骑将草原帝国的版图迅速扩张，重庆也成了其吞并的目标。重庆的知府在重庆的西北部一个叫合川的地方筑起了一座钓鱼城，以此抵抗南侵的蒙古大军。

4、当时攻打钓鱼城的蒙军都是精锐部队，由成吉思汗的孙子蒙哥御驾亲征，他还制定了屠蜀灭宋的战略。但是，钓鱼城的将士誓死抵抗，抵挡住了蒙军的侵略。

5、在钓鱼城之战时,战争环境非常艰苦,早春阴冷多雨，南宋的军中伙夫就将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味，帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的重庆小面越来越丰富，成为重庆街头巷尾的一道小吃。

二、重庆小面酱油怎么配？

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

食材

主料

面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g

辅料

油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

步骤

1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

4.锅中注入油烧至6成热。

5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

6.花生米放入锅中炒香。

7.把炒香的花生米压碎备用。

8.取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟。

10.加入洗净的油菜。

11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。

12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

小贴士

冬菜和榨菜取一即可。

三、重庆小面火锅配文？

重庆的小面 重庆的火锅 吃了还想吃。

四、图瓦人历史起源？

北至萨彦岭，南到唐努山，东至外蒙古库苏古尔湖，西伯利亚南部被群山环抱的狭长盆地里生活着一个古老的民族——位于亚洲中心的图瓦人。

在萨彦岭与唐努乌拉山这一范围大致上就是今天俄罗斯的图瓦共和国，南边紧邻蒙古国的西北省份。

这是一个神秘的半游牧民族，曾与欧亚大陆上的多种不同的文明发生过互动，并在漫长的历史上，艰难地保存着本民族的记忆与传统，至今不绝。图瓦人这一称呼多见于中国近现代历史。对于图瓦一词的来历有这样的传说，一位金朝大汗下令将一个部落卖给远方唐努山的一位奴隶主，这些人就被称作“被赶到深山里的人”，“秃巴”（图瓦）即是“被追赶”“被赶出家门的人”的意思。

这群“被驱逐的人”，在历史上先后被匈奴、鲜卑、柔然等众多中国北方少数民族统治过。

十三世纪初，元朝将“林中百姓”的地盘纳入自己的版图，其中一个名为勿日央亥的部落就是图瓦人，之后图瓦人又为北元与准噶尔汗国所统治。在明代，居住在萨彦岭乌梁海一带的人则又被称作“乌梁海人”。

这一地区位于蒙古高原的边缘

在火药帝国时代，游牧民族逐渐受到挤压

这里也就逐渐成为东亚和东欧强国之间的过度地带▼

十八世纪中期，随着准噶尔汗国被清王朝征服，这些“乌梁海人”跟着成为大清帝国属民。乾隆时期乌梁海地区被分为了三块，分别是阿尔泰乌梁海，阿尔泰诺尔乌梁海和唐努乌梁海。那时的唐努乌梁海不仅包含如今俄罗斯联邦下属图瓦共和国的绝大部分，还包含俄联邦阿尔泰共和国及外蒙古库苏古尔省的大部分地区。

但天高皇帝远，清朝对唐努乌梁海只能透过外蒙古王公间接掌控，实际控制力极为有限。

唐努乌梁海是一个面积相当大的区域

不过这里距离京师已经相当遥远

相比要跨越大漠的清王朝

俄国人沿西伯利亚南侧东进，更容易向此地渗透▼

1860年前后，在英法联军入侵与太平天国叛乱的双重打击下，满清内忧外患，应接不暇，熊踞北方的帝俄趁机大肆扩张土地，其先是以武力强迫满清割让外东北，拿下不冻港海参崴，之后又以各种理由向唐努乌梁海地区移民，试图改变当地人口构成，造成既成事实，以强占唐努乌梁海。

显然，俄国人的野心绝不仅限于唐努乌梁海

五、重庆炸酱面起源？

炸酱面属于中国传统特色美食，最初起源于北京，属山东鲁菜。

六、挑肩小面起源？

1 于湖南省常德市汉寿县，是一道经典的湖南小吃。2 据传，挑肩小面的起源可以追溯到清朝末年，当时有一个叫做杨振林的人在汉寿县的街头摆摊卖面，由于生意好，他不得不挑着肩膀运送面条原料和炉子，因此被称为“挑肩面”，后来逐渐演变成了现在的挑肩小面。3 挑肩小面的特点是面条劲道，汤清爽，加上各种配料，口感丰富，是湖南特色美食之一。现在已经在全国范围内有了很高的知名度和美誉度。

七、重庆小面来历？

1 重庆小面来源于中国重庆市，是一种传统的重庆特色面食。2 其起源可以追溯到明代，当时重庆的小贩为了方便携带和销售，将面条做成了细细的条状，方便煮熟和沽售，逐渐形成了现在的小面。而在清朝时期，随着外地人的不断聚集，重庆小面也逐渐发扬光大，成为了重庆人的日常主食。3 随着时间的推移，重庆小面越来越被人们所喜爱，逐渐成为了一道驰名中外的美食，也在不断创新和改良中，至今已有许多种口味和做法。

八、重庆小面别名？

面条，这是重庆市人最爱的早歺之一，多种多样的小面让人多么的想吃上一口，有牛肉面，酸菜面，杂酱面，鸡杂面，麻辣面，绍子面，等等，让人吃3还想吃，是重庆人的必不可少的小吃，也可以当正歺，也可以几个人一起去吃，二两，三两，随便挑选，

九、重庆小面排名？

一、秦云老太婆摊摊面

秦云老太婆摊摊面致力于打造中国正宗的面食快餐品牌。秦云老太婆摊摊面实行严格的区域市场秩序保障体系，保护代理商和加盟商的利益，促进品牌稳定发展。特许经营具有很强的品牌影响力，在拥有众多客户的情况下，可以为加盟商带来丰富的消费资源，使其在与其他寿司品牌的竞争中更加突出。

二、渝和记面庄

渝和记面庄是一种重庆特色面条，在市场上异军突起。餐厅的定位是让顾客吃得好，吃得实惠。其传统生产工艺已有100多年的历史。发展潜力大，，业务量大，速度快。渝和记面庄是一个靠科技致富的品牌。渝和记面庄总部将不定期对所有加盟商进行培训，并利用渝和记面庄的品牌进行营销。专业的品牌效应会增加经销商的销售量。

三、渝骄重庆小面

渝骄重庆小面采用上乘食材，精心烹调，传承传统手工面条的精髓。渝骄重庆小面总部还为加盟商提供业务帮助，对加盟商进行人员再培训和管理，保证了加盟店的正常运营。

四、蒋一碗重庆小面

蒋一碗重庆小面自诞生以来，一直处于百花齐放、百家争鸣的局面。它的肉质量高，味道鲜美。总部拥有强大的培训体系，为员工提供人才培训，为加盟商提供管理培训，

五、胡和记面庄

胡和记面庄坚持以自己的特色和优质的服务吸引顾客。主要经营面汤和面条调料，包括小面。它的规模非常大。此外，公司还具有非常专业的管理经验。所有的加盟商都将接受公司的培训。目的是让所有加盟商都认同公司的经营理念和企业文化，另外，胡和记面庄的投资非常低，所以是一个低成本的项目！

六、杨裕兴面馆

杨裕兴面馆目前已发展到近700家连锁加盟店，其独特的面条调味料生产核心技术为加盟店提供了有力的支持。就像时尚界一样，杨裕兴面馆丰富多彩。杨裕兴面馆现做兼卖。它实用、体积小、投资方便、灵活、操作方便。

七、老城街小面

老城街小面的面条品种用的重庆产的“水面”。也可用作干面。它主要是用细面粉做的。还有宽面条和韭菜叶大小的面条。其特点是口感柔滑，易吸收调味料。

八、杨八面

杨八面以继承和创新川渝风味饮食文化为使命，结合饮食健康均衡的原则，结合川渝特殊的地理特点，不断创新，将营养健康美味的重庆面带到更多的美食朋友。

九、懂大师

懂大师师傅由重庆糕点领队、中国烹饪大师、重庆市烹饪协会技术顾问、重庆市著名厨师协会名誉副会长、重庆市餐饮住宿行业专家组成，中央电视台“中国专家”专家评委、《重庆面条烹饪技术指南》起草人。

十、嘿小面

老重庆九区十二县的大街小巷里，总是散落着嘿小面的清新质朴的韵味，让很多吃过的时刻回味无穷。

十、重庆小面牌子？

老太婆摊摊面，板凳面，胖妹面，花市豌杂面，彩电面。

嗯，我喜欢的重庆小面就是这几家。

都是老牌子的重庆小面馆了。已经深入人心。

清洁卫生让我放心。

色香味俱全，我还恋恋不忘。

份量很足，我每次都是吃饱喝足才走。

重庆小面与重庆火锅一样，成了重庆名片。