重庆小面油辣椒的做法

重庆小面油辣椒是一道以面条为主食的经典川菜，它的特点在于辣椒鲜香与面条的搭配，口感独特。今天我们就来一起学习一下制作重庆小面油辣椒的做法。

材料准备：

• 面条：300克
• 豌豆尖：适量
• 大葱：适量
• 蒜瓣：适量
• 生姜：适量
• 辣椒面：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入切碎的葱姜蒜炒香。
3. 加入适量的豌豆尖翻炒均匀。
4. 将煮熟的面条倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的辣椒面和花椒粉，继续炒匀即可。

小贴士：

1. 油辣椒的辣椒面和花椒粉可以根据个人口味的偏好来添加，喜欢辣的可以多加一些。

2. 炒制面条时要快手快脚，以免面条黏连在一起。

3. 豌豆尖可以提前焯水煮熟，这样口感更好。

4. 根据个人口味可以添加适量的蒜蓉、香菜等配料。

通过以上步骤，香辣可口的重庆小面油辣椒就做好啦！它的独特风味会让你回味无穷。如果你喜欢辣食，一定要尝试一下这道经典川菜，保证让你胃口大开！

希望本篇文章对大家了解和制作重庆小面油辣椒有所帮助。如果你对川菜还有其他疑问或者想尝试其他经典川菜的做法，欢迎在评论区留言，我将会为大家解答。

谢谢大家的阅读！