重庆小面怎么做视频?

重庆小面怎么做视频？让你一学就会！

重庆小面作为中国特色美食之一，以其独特的香辣口味和丰富的料汁赢得了无数吃货的心。很多人都想学习如何做正宗的重庆小面，因此我们特地录制了一段视频教程，带你一步一步制作出美味又正宗的重庆小面。

所需食材：
面粉 - 500克
  
小葱 - 适量
  
花椒 - 适量
  
红薯粉皮 - 适量
  
豆瓣酱 - 适量
  
酱油 - 适量
  
醋 - 适量
  
盐 - 适量
  
生抽 - 适量
  
老抽 - 适量
  
料酒 - 适量
  
味精 - 适量
  
辣椒面 - 适量
  
大蒜 - 适量
  
姜 - 适量
  
猪油 - 适量
  
鸡精 - 适量
制作步骤：

步骤一：准备面团

将面粉和适量的水混合搅拌，揉至面团光滑。盖上湿布醒发30分钟。

步骤二：烹制料汁

取一锅加热，放入适量的猪油，加入葱姜蒜煸炒出香味。再加入豆瓣酱和辣椒面炒匀。最后加入酱油、盐、生抽、老抽、料酒、味精等调料，炒匀煮沸。

步骤三：制作面条

取适量的面团，擀成薄片后切成细条，撒上少量面粉防粘。将面条煮熟并捞出备用。

步骤四：炖煮小料

将适量的花椒和葱姜蒜加入一锅热油中炸至香脆，然后捞出备用。

步骤五：炒制配菜

取一锅热油，放入适量的包菜、豌豆尖煸炒至熟透，再加入调味料炒匀。

步骤六：装盘

将煮熟的面条放入碗中，淋上炖煮的料汁，加入炸香的花椒葱姜蒜、炒制的配菜以及适量的红薯粉皮。

美味的重庆小面就做好啦！香辣的味道加上丰富的配菜，每一口都让人回味无穷。你也可以根据个人口味的不同，增加或减少辣椒面的用量，调整重庆小面的辣味程度。

总结一下，制作重庆小面的关键在于面条的制作和料汁的烹制。面条需要揉得光滑，煮的时候要掌握好时间，以免煮得太烂或太硬。料汁的制作需要炒匀煮沸，以保证味道的浓郁。

希望这段重庆小面制作视频能帮到大家，让你们能够轻松掌握制作重庆小面的技巧。赶快动手试试吧，相信你也能做出一碗好吃的重庆小面！