重庆小面怎么做简单又好吃？

一、重庆小面怎么做简单又好吃？

方法如下:

1.首先准备一点大蒜和生姜，把它拍一下，然后剁碎；

2.剁好的姜蒜末放入碗里，给它加入一点开水，烫出一个姜蒜水；

3.然后开始打重庆小面的味汁，放入鸡精，白糖，花椒面，花生碎，芽菜碎，酱油，姜蒜水，以及重庆小面必备的猪油，香油，再加上两滴特色的辣椒油；

4.然后加上一点葱花，一勺高汤，没有高汤，就直接用面汤也可以；

5.锅内水开，下入二两面条，做重庆小面的面一般都是用的机制碱面；

6.面条快要煮熟的时候，放入几根藤藤菜进去，具体放什么菜可以根据自己的口味，小白菜也可以的，煮熟之后关火；

7.捞到碗里，烫熟的腾腾菜给它放到一边；

8.再撒上一点葱花，香菜，几颗油酥花生米，或者是油酥黄豆，一道简单又美味的一道重庆小面就已经做好了。

二、怎么做面鱼好吃又简单？

1.面粉放入容器。

2.加入适量水。

3.用力搅拌成浓稠面糊（要一个方向搅拌上劲）。

4.西红柿切块。

5.葱花切好。

6.鸡蛋打散。

7.锅烧热放入葱花爆香。

8.倒入西红柿翻炒。

9.加入适量水，放鸡精，盐烧开。

10.把面糊倾斜用筷子把面糊一条一条拨到锅里，（筷子蘸点水不会粘）。

11.都拨好后，水开淋入鸡蛋液。

12.倒入适量香油关火即可。

三、焖面怎么做简单又好吃？

做法:

食材准备：面条、豆角、五花肉、大蒜、大葱、辣椒（可根据个人口味调整）。

步骤1.将面条煮熟，捞出备用。

步骤2.五花肉切成薄片，葱切葱花，蒜切片，豆角洗净切段。

步骤3.热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂，再加入葱花、蒜片和辣椒（可根据个人口味调整）翻炒。

步骤4.加入豆角继续翻炒至变软。

步骤5.加入适量的水，盖上锅盖焖煮。

步骤6.待面条和豆角充分融合后，加入适量的盐和酱油调味，再焖煮3分钟即可出锅。

注意事项：

需要注意面条和豆角的搭配，不要放入太多的蔬菜，以免口感过于平淡。如果想要增加风味，可以加入一些番茄酱或沙拉酱调味。如果想要简单方便地制作，可以选择使用鲜面条或者挂面。

四、春面怎么做好吃又简单？

材料：面粉250克，鸡蛋1个，盐5克，青蒜2根，油适量，高汤适量，洋葱1个，猪油100，酱油适量。

步骤：

1.面粉中放入鸡蛋和盐，和成面团，放入盆中盖湿布醒一会。

2.用面条机1档反复将面团压几遍，2档压一遍，用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的,像极了外面的拉面，特别的好吃。

3.猪油放入锅中溶化。

4.放入切好的洋葱片，用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，炸得很酥脆就可以了。

5.水开后放入压好的面条煮熟。

6.在盛面的碗中放入一勺葱油，一勺味达美酱油。

7.将煮熟的面挑入碗中，加入煮好的高汤，撒上青蒜末即可。再加上一个卤蛋即可。

五、面菜怎么做好吃又简单？

用料:

面条菜 1份

蒜 5瓣

味极鲜 4勺

醋 7勺

耗油 5克

步骤:

步骤 1

将面条菜多洗几遍，一定要洗干净。

步骤 2

水开之后放入面条菜焯水，水开就行。

步骤 3

焯水后捞出放凉，稍微攥一下水。

步骤 4

将蒜拍成末大点也没事，放入味极鲜、醋、耗油。

步骤 5

将调好的凉拌料倒在已经凉了的面条菜上搅拌均匀就ok啦！

六、怎么做焖面好吃又简单？

原料：大肉、黄豆芽、豇豆、韭苔、盐、葱、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。

第2步、焖面用细面条好一点，当然粗面条也可以焖熟。

第3步、炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。

第4步、放人黄豆芽略加翻炒。

第5步、放入豇豆翻炒均匀。

第6步、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。

第7步、改小火，放入面条。

第8步、将面条平摊在菜上。

第9步、盖上锅盖大约焖十分钟左右。

第10步、打开锅盖，菜汤消耗了一部分，接触到菜的面条已经被菜汤浸润。

第11步、这时要用筷子把面条抖散开，不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。

第12步、打开锅盖，洒上韭苔。这一步可有可无，不放也可以。

第13步、这时汤汁基本已收干，可关火，用筷子将菜和面抖匀即可。

七、汆面怎么做简单又好吃？

主料，羊肉片100g

调料，食盐适量、酱油适量、花椒适量、调和油适量、西红柿1个、香菜适量

1.买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右。

2.热油，下葱姜蒜、番茄炒香。

3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香

4.加水烧开。

5.水开放入面片。

6.倒入腌好的羊肉，不要搅拌。

7.煮开后把面和肉拌匀，加盐调味，煮熟出锅即可。

8.美味又好吃的汆面做简单又好吃完成开吃了。

八、面藕怎么做好吃又简单？

面藕好吃又简单的做法

1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道）

2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。

3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。

4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。

九、意大利面怎么做好吃又简单？

用料：九孔鲍鱼 250g 、 沙丁鱼罐头 200g 、 西红柿 50g 、 洋葱 50g 、 蒜 50g 、 意大利面条 250g 、 焦糖 15g 、 美极酱 15g 、 泰国罗勒 15g。

烹饪步骤：

1.鲍鱼去壳，切成薄片，用保鲜膜包起，锤子敲送待用。打开沙丁鱼罐头，把鱼取出、去骨，加入焦糖和美极酱待用。

2.把洋葱和西红柿切碎，大蒜捣碎，加入沙丁鱼罐头里的原料，搅拌成酱汁。将鲍鱼切片与少许酱汁一起煸炒。

3.煮锅内加入少许橄榄油，加入意大利面煮6-8分钟。意大利面摆盘，淋上酱汁，加上炒好的九孔鲍鱼，撒上切碎的泰国罗勒点缀即可。

十、羊肉面（简单又好吃）怎么做？

用料 羊腿 适量 面条（生） 适量 白萝卜 适量 色拉油 适量 食盐 适量 姜 1块 八角 适量 花椒 适量 茴香籽 适量 辣椒粉 适量 葱 5克 做法 辣羊油的做法： 1、先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油 2、捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散） 3、加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火 4、等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油（油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面） 羊肉面的做法： 5、羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮 6、另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中 7、碗中加入适量的羊油，冲入煮面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可 烹饪技巧 1、煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵。

2、煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴。营养功效 羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有丰富的蛋白质和维生素，还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。饮食小常识 天热吃配上辣辣羊油的羊肉汤后，以热制热，能刺激人体大量排汗，并助于排出体热、湿气，驱除体内毒素、积热，是以食为疗的大创举，有“天人合一”的养生观念。