恩施凉面怎么做好吃？ 凉面皮怎么做好吃？

一、恩施凉面怎么做好吃？

我简单给你说下吧 做法很简单 配料主要有 面条 黄豆芽（焯水） 花生（炒） 酱油 香油 辣椒 香葱 盐 鸡精 还有一种特色调料这个是我们这些外人不知道的

希望可以帮到你的

二、凉面皮怎么做好吃？

1、面粉两量杯（或者自己随意多少都可以）。

2、加水搅拌成这样粘稠，醒15分钟。

.3、模具刷油（不刷也行）。

4、舀一勺面糊。

5、水开之后下锅。

6、盖上盖子一分钟就起泡了，全部起泡后捞起。

7、放在一个凉水盆了，放凉，上面刷一层油，防干防粘。

8、配菜切好。

9、钢丝面煮好。

10、把配料全部倒进去（上面就是扎蒙油）。

11、拌好就可以吃了。

三、买的凉面怎么做更好吃？

凉面想要好吃，主要就是酱汁调得好，调出来的酱汁口感好，那么凉面吃起来才会好吃，可以在加入少许的蒜末，将所有配料放好之后，再用凉白开将它们搅拌均匀。

如果想要吃不辣的凉面，可以使用芝麻酱来制作酱汁，不过芝麻酱需要稀释过后才可以使用，否则很容易坨成一团，无法拌开。

四、剩下的凉面条怎么做好吃？

　　剩的凉面条一样做得好吃。下面是其做法：　　主料：　　面条200g 、猪肉50g　　辅料：　　豆腐干 、绿豆芽 、胡萝卜 、盐 、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、香菜适量　　步骤：　　步骤一：将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。　　步骤二：干豆腐清洗一下。　　步骤三：将豆芽洗净焯烫备用。　　步骤四：将干豆腐切细丝焯烫。　　步骤五：干豆腐过凉挤去水份。　　步骤六: 将锅内放底油，烧热后下入猪肉丝炒熟。　　步骤七：将面条下入开水锅里煮熟。　　步骤八：将面条捞出过凉。　　步骤九：将所有材料和调料放在一起拌匀，放在面条上吃时拌匀即可。　　凉面条烹饪技巧：　　焯烫后的主料要过凉后挤净水份，拌时才干爽。

五、河北凉面，河北凉面怎么做才好吃？

主料荞麦面250G 黄瓜1条 红椒半个 黄椒半个 火腿1根 鸡蛋2个 腌黄瓜一碟 金针菇20G 辅料盐 酱油 醋 鸡粉 香油 芝麻 河北凉面的做法步骤1. 先将食材准备好。

2. 将黄瓜切丝3. 红椒、黄椒切丝4. 将火腿切丝5. 鸡蛋煮熟后，切成两半备用6. 重要的是将一碗凉开水提前放入冰箱7. 将金针菇用开水烫熟8. 红、黄椒也用开水烫熟9. 将准备好的配料添加至之前冰好的凉开水中10. 然后将荞麦面煮熟，放入配好的调料汤里，将所有的材料摆盘码放11. 一碗清爽可口，热量极低，适合减肥MM的夏季凉面，就做好了

六、凉面怎么做好吃，陕西米脂凉面的家常做法？

食材

普通面粉500克（就是平时家里蒸馒头的那种），酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量

做法

1：500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面30分钟。

2：醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了3遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。

3：把面筋揉进1克酵母发酵30分钟，然后上锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块！

4：洗出来的面浆静止沉淀2小时以上，倒出上面的清水。

5：烤盘上刷上一层油，倒入适量面浆摇匀，锅中水煮开后盖上锅盖中大火蒸1分钟。然后放入冷水中冷却后撕下凉皮。然后重复此步骤。

6：调料酱汁：生抽2大勺，陈醋4大勺，白糖3茶匙，盐1/4茶匙，麻油半大勺，3瓣蒜泥，芝麻酱1大勺，清水3大勺，油泼辣子4大勺。

7：我用了4张24*18厘米凉皮，加上上面的调料酱汁，再加焯水的豆芽，切丝的胡萝卜和黄瓜，熟花生米，香菜，面筋拌匀。

七、茄子肉丁凉面怎么做好吃？

茄子肉丁凉面的做法步骤；

1；把茄子切成小丁；

2；猪肉切成小丁；

3；花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉；

4；过热放油花椒大料爆香，放入猪肉丁炒出香味，放入茄子翻炒到断生，加入酱油适量醋适量，翻炒，加入花生，放适量水，要没过菜，保证有汤汁，中小火炖到花生熟了，放盐鸡精调味，关火，撒入一些香油；

5；煮面条，面条煮好过凉水泡一会儿；

6；切黄瓜丝，蒜泥，拿温水调芝麻酱；

7；把面条放入碗中加一勺茄子肉丁，黄瓜丝，蒜泥，芝麻酱，辣椒油扮好，就可以吃啦

八、麻将凉面怎么做更好吃？

鸡丝凉面

原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。

做法：

1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。

黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；

2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；

3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。

四味凉面

原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。

做法：

1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；

2...全部

九、冬瓜怎么做凉面才好吃？

冬瓜去皮切很小的丁。

油烧热，入剁椒、花椒、蒜末爆香。

加入冬瓜翻炒，加少量生抽和醋。

加肉丸或肉沫，翻炒均匀，撒点胡椒粉，盛出。

面条煮熟捞起过凉水。

将做好的料与面拌匀即可。

十、凉面中豆芽怎么做好吃？

这个很简单啊，1：把开水煮沸腾，放入豆芽煮3分钟，再捞出来搁置一边。

（凉面也是同样的做法，不过可能煮5分钟左右）

2：把青瓜切成丝3：然后再调味道，（用多点酱油，油），盐，（香菜，葱，切成碎碎的）还有醋。搅拌在一起就大功告成啦^_^