鸡爪脱骨最方便的做法？

一、鸡爪脱骨最方便的做法？

食材

鸡爪500g、土豆1个、玉米1根、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱蒜适量

鸡爪煲的做法

1：鸡爪剪掉指甲，准备自己喜欢吃的配菜，喜欢什么就加什么，洋葱切块、蒜切末

2：冷水下鸡爪，加姜葱、料酒15ml煮出浮末捞出鸡爪

3：碗中加2勺黄豆酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺冰糖拌匀备用

4：热油爆香洋葱和蒜末，加1个八角、2片香叶爆香，加入鸡爪翻炒，加入酱汁翻炒入味，加入3碗水（中途可以加水）

5：煮至鸡爪变软，加入配菜，煮至土豆变软，收汁完成（酱料咸度足够了，口味重的可以适量加盐）

二、脱骨鸡爪的脱骨过程？

1、鸡爪脱骨主要有三种方式：嘴脱骨，手工脱骨和机械脱骨。

2、用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，最后，用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，平均每人每天可以啃出200多斤。

3、手工脱骨是更常见的脱骨方式。用刀在跗跖骨周边横切以及竖切，用手沿刀口取出跗跖骨。然后用同样的方法，取出每一根趾骨，就大功告成了。熟练工每3秒就能处理一只鸡爪，一天可以处理近400斤。

4、市面上还有一种鸡爪脱骨机。把鸡爪夹起，切断趾骨并带出，再将鸡爪表面的皮肉剥离，最后，将鸡爪附跖骨切断剔除，就完工了。但是，由于无骨鸡爪相对小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，所以机械脱骨也并不是很流行。

三、脱骨柠檬鸡爪最正宗的做法？

步骤1

准备1000克鸡爪洗净剪去指甲，葱剥洗干净切段，姜去皮切片，两个八角，一小撮花椒。

步骤2

将鸡爪、葱、姜、八角、花椒冷水放入锅中，加入一勺料酒加盖大火烧开。

步骤3

大火烧开后撇去浮沫。

步骤4

转小火焖煮10分钟。

步骤5

煮好的鸡爪捞出放入冰水中浸泡5分钟。

步骤6

捞出沥干水分，覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻半小时。

步骤7

准备三棵香菜、四根线椒、八个小米辣、八瓣蒜、一个柠檬洗净晾干。

步骤8

线椒、小米辣切碎，蒜压成蒜蓉，2勺白芝麻加两勺辣椒面放入大碗中。

步骤9

锅中加入适量花生油烧开。

步骤10

将热油浇在准备好的辣椒蒜蓉上，加入5勺味极鲜、5勺醋、2勺盐、5勺糖、2勺油辣子搅拌均匀备用。

步骤11

冰好的鸡爪取出，在鸡爪背上用小刀划开，然后用手将骨头掰松，用大拇指盖沿着划开的线顶着将肉剖开，取出骨头，这一步比较费劲。

步骤12

这样就得到一个没有骨头的鸡爪。

步骤13

鸡爪全部处理好后放入之前备好的料中，加入切碎的香菜和半个柠檬切片，剩余半个柠檬挤进汁去，再加入适量凉白开搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上食用更入味儿。

四、为什么机器脱骨的鸡爪不好吃？

因为脱不干净，所有食物都是手工的好吃

五、凉拌脱骨鸡爪的做法？

用料

主料：鸡爪400克、柠檬适量

辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、油泼辣子3勺、香菜适量、杭椒适量、盐适量、料酒适量、麻椒油适量

1、如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。

2、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。

3、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。

4、鸡爪背部划刀，脱骨。

5、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。

6、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀。

7、盛出装盘即可。

六、做脱骨鸡爪的说说？

吃货的思路是好吃你就多吃点，不好吃多少也要吃点。吃鸡爪的时候我在想，我上辈子怕是个鸡爪吧太好吃了我跪了。

女孩的快乐，想吃不胖，

突发奇想，自己做脱骨鸡爪吧，省的天天想吃就上超市买买买，还买不到想要的口味，动手能力有限，先做柠檬鸡爪吧！

七、麻辣鸡爪最正宗的做法摆摊？

祖传麻辣鸡爪，免费教会你，可以自家吃，也可以摆摊卖了

首先我们去菜市场买回新鲜的母鸡爪一定要干净的比较卫生的哦！然后用到把指甲全部剁开不要。把鸡爪对半切开。冲掉血水，洗的白白的，冷水下锅。

然后放入料酒，把浮上来的白沫沫都拿勺子捞出来。开锅以后捞出，倒入盆中，放入葱姜蒜沫，大量的花椒，大量的干红辣椒，如果很爱吃辣的这些都可以多放一些，根据自己的情况而定吧。此时在盆子中加入一瓶啤酒，放入少量的鸡精，再加上三块左右冰糖，根据你做的鸡爪数量而定，加入生抽来抽，再加上一大勺子红油豆瓣酱

加入一大勺子的香辣酱，加入一半的火锅底料，既然是麻辣的，这些都要多一些呦，然后放入适量的水，这样所有的辅料都放完的时候，放入高压锅里，家里没有高压锅的，为了这道美味也一定要买入一个呦，上气三十分钟左右就可以然后盛出装盘子，这样一道非常美味的麻辣鸡爪就做完了。

八、飞哥脱骨鸡爪的做法？

将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水，焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来，将其用冷水冲洗透亮。

将鸡爪的指田去除，在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来，将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀，用手将关节处骨头掰出，用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。

九、脱骨柠檬鸡爪的做法大全？

主料

鸡爪1000克

煮料：

白酒1勺

姜片4片

大料3瓣

腌料：

小米椒3个

食盐半勺

生抽1勺

香醋1勺

白砂糖半勺

辣椒油1勺

1.鸡爪化冻清洗干净。

2.用剪刀剪去指甲。

3.锅中加清水下入鸡爪，放入姜片、葱段，倒入料酒，煮20分钟。

4.捞出过凉水，冲洗浮沫。

5.泡入事先准备好的冰水中，浸泡半小时（鸡爪经冰水浸泡，其表皮变硬不易破皮）。

6.取出鸡爪用刀纵向狠狠地划一刀，再分别在相邻脚趾的肉厚部分划一刀。

7.完整脱骨。

8.我脱骨的鸡爪装了一盆。

9.将柠檬片，小米椒，食盐，生抽，香醋，白砂糖和辣椒油倒入碗中，搅拌均匀（盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，味道冰爽，Q弹有嚼劲）。

十、商用鸡爪子脱骨的方法？

商用鸡爪子脱骨方法，首先把鸡脚焯下水，用手拿鸡理骨头，从小骨理到大骨，现在是机器脱骨快得很。