鸡公煲用电做的好吃吗？

一、鸡公煲用电做的好吃吗？

公鸡煲可以电做不比用煤气和柴火烧更香。

二、不加芹菜的鸡公煲好吃吗？

不加芹菜的鸡公煲好吃？

放土豆，藕片，包菜，洋葱，芹菜，青椒等配菜。鸡公煲鲜香麻辣，制作时选用三黄鸡，肉质鲜嫩，肥瘦适中，适当闷煮即鲜香入味，配上各种时令蔬菜，荤素搭配，加入各种佐料，调味料，香味扑鼻，吃起来油而不腻。做鸡公煲的鸡肉需要提前焯水，去除其腥味。

三、做法，鸡公煲排骨怎么做好吃，鸡公煲排骨的家常做法？

1.鸡公煲酱料2.鸡公煲酱腌制8小时3.放水煮肉排，大火烧开4.转成小火5.大火收干，放点葱6.排骨做好了

四、鸡公煲的做法？

感谢邀请，2020年很多餐饮店会面临危机，那餐饮行业中必定会爆发出单品项目，很多后起之秀也将会跻身进入，他们的投资肯定是会找一个单品不管是线上还是线下两头并进，那在这种情况之下像巫家坎鸡公煲、一田鱼、番茄牛腩堡等单品项目就是很好的选择了，毕竟这类产品比较简单而且投资小。

其实现在很多老板都会选择购买底料来做这些菜肴，只需要控制量就可以了，而且还可复制、可操作，上次我用蜀八爷的巫家坎鸡公煲料做的鸡公煲备受认可，北京、上海、广东、重庆、广西等地的客户特别认可并做成产业链。他们有的店就专门做外卖快餐，效果很好，下面就来分享一下如何操作：

1、公鸡两斤，洗净剁成小块后加入少许老抽上色，抓匀

2、配菜可以用泡发好的火笋（那种大笋不仅嫩而且特别有肉）切小块，甜椒切小块，洋葱半块切小块，准备好蒜切碎、几片姜片、辣椒两个切段（若不喜欢辣可以不加）

3、起锅烧油将公鸡肉下锅煸一下（1-2分钟即可）捞起，备用

4、另起锅烧油，油温60度讲蒜粒、姜片、少许花椒、辣椒段爆香，加入鸡肉翻炒均匀后加入巫家坎鸡公煲料180克，翻炒均匀加入配菜后加入200克水，烧开之后倒入煲锅里烧至鸡肉熟即可（如果是老的公鸡的话那就可以先用高压锅压5分钟即可）

5、加入香菜之后即可食用

以上就是我的看法和操作流程，欢迎指正。我是唐梅，每天分享美食制作，

@唐梅

五、重庆最好吃的重庆鸡公煲在哪里？

亲，重庆没有鸡公煲，只有烧鸡公，最正宗的烧鸡公是沙坪坝区井口的“第一家烧鸡公”就在井口老邮局旁边

六、怎样做鸡公煲的牛肉煲？

把牛肉当成鸡肉制作久可以了，炖时间长一些，牛肉熟的慢。一般都是酱香微辣口味。牛肉更香一些，

七、鸡公煲的正宗配方？

食材明细

土鸡1只、土豆1个、火腿2根、芝麻辣油1勺、香辣酱2勺、紫洋葱1个、芹菜适量、葱花适量、鸡蛋清10g、蚝油1勺、生姜4片、香菜2根、料酒1勺八角3颗、陈醋1勺、桂皮1块、花椒5-6粒、胡椒粉适量、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2勺

鸡公煲的正宗配方

1、土鸡去除杂物，清洗干净，并剁成小块，放入碗中

2、碗里放入蛋清液，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，用手抓匀，腌制20分钟

3、土豆去皮，清洗干净，切成小块，倒入准备好的清水中浸泡，去除淀粉

4、紫洋葱去皮，切成细丝，火腿及芹菜斜刀切小段，干红椒切段，生姜切片，大蒜子去皮清洗干净

5、起锅烧油，油热放入准备好的生姜、大蒜子、干红椒、花椒、八角爆出香味

6、倒入土豆及腌制好的土鸡块，翻炒至变色，倒入老抽，陈醋，香辣酱及芝麻辣油，翻炒均匀

7、倒入没过鸡块的清水，放入陈皮，大火闷制20分钟

8、放入准备好的火腿，芹菜，紫洋葱，翻炒均匀离火，盛到热好的砂锅内，撒上准备好的葱花及香菜，即可食用

八、鸡公煲火锅的做法？

备好佐料，油炒香花椒、麻椒、干辣椒，盛出备用。

油烧热入姜块爆香，入鸡块煸炒，煸炒至鸡块出油。

入葱蒜继续炒香，加入白糖、料酒、酱油及郫县豆瓣酱和火锅底料炒香上色。

加开水及炒过的辣椒花椒，没过鸡，煮沸。加盐和鸡精调好味。

入高压锅，定时15-20分钟，根据鸡的老嫩情况而定。排气后，倒入火锅中涮菜煮食。

九、做鸡公煲的料？

1、青、红椒块、香菜各 20 克，蒜苗 25 克，A 料（浓缩鸡膏 5克，白糖 2克，鸡精、菠萝汁、蚝油各 5 克，老抽、蒜头粉各 2 克，花生酱 10 克，盐、味精、黑胡椒粉各 3 克），料酒 15 克，清汤 250克，黄油 20 克，秘制酱料、蒜子各 50 克，姜片 15 克，色拉油约耗 120 克。

2、原料：郫县豆瓣、泡椒蓉、花椒油各 1500 克，糍粑辣椒 2 千克，冰糖、泡椒、姜末各 500 克，牛油 250 克，色拉油 2500 克，本醪糟 2瓶，五香粉 50 克，十三香 30 克，白酒 100 克。

十、汉川鸡公煲的做法？

原料：公鸡 1 只，香芋1个

调料：

青、红椒块、香菜各 20 克，蒜苗 25 克，A 料（浓缩鸡膏 5克，白糖 2克，鸡精、菠萝汁、蚝油各 5 克，老抽、蒜头粉各 2 克，花生酱 10 克，盐、味精、黑胡椒粉各 3 克），料酒 15 克，清汤 250克，黄油 20 克，秘制酱料、蒜子各 50 克，姜片 15 克，色拉油约耗 120 克。

秘制酱料配方及炒制：

原料：郫县豆瓣、泡椒蓉、花椒油各 1500 克，糍粑辣椒 2 千克，冰糖、泡椒、姜末各 500 克，牛油 250 克，色拉油 2500 克，本醪糟 2瓶，五香粉 50 克，十三香 30 克，白酒 100 克。

制作：

锅上火加牛油烧开，加入色拉油，下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香，再加入糕把辣椒炒 30 钟，下醪糟、五香粉、十三香炒 10 分钟，加入白酒，花椒 油炒 10 分钟关火即可。

制作方法：

（1）仔公鸡治净砍成块，清洗干净，用毛巾沾干水分，加 A 料用 50克清水稀释开，下入鸡块，拌匀，再加入香菜腌 30 分钟待用。

（2）锅上火，加入色拉油，烧至七成熟，下入香芋块炸熟，色呈微黄时，捞出垫入煲内，把腌好的鸡块里的香菜挑出，下入油锅滑至九成熟倒出。

（3）锅重置火上，加入黄油，下姜片、蒜子煸香，接着下秘制酱料、鸡块，调入 A 料炒匀，加清汤烧入味，下青红椒块，蒜苗收干倒入煲内，撒香菜上桌即成。