河南有哪些知名的小吃？

一、河南有哪些知名的小吃？

1：烩面

烩面：中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

2：胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

3：鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。

4：开花馍

开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。现在的开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

5：肉盒

肉盒是豫东、皖北一带有名的风味小吃，为油炸食品，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受，大多作为早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥，即解馋解饱有抵御寒冷。

6：鲤鱼三吃

鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

7：枣糕

原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，据记载约有200余年的历史。根据红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效。

8：菜角

北方人过端午时吃的一种油炸食品，端午时不仅吃粽子，还要吃炸菜角、炸麻页等。菜角炸的外焦里嫩，大冬天的一口下去超满足。

9：花生糕

花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；入口自化，令人回味无穷。

10：油馍头

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头，也可以称之为麻烫，总之它是发面油炸后的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法。

二、诸城的知名小吃有哪些？

谢谢邀请。

经常到诸城出差，所以虽然不是诸城人，但对诸城的小吃略知一二。

鲁东南有一句话：要想吃好饭，诸安二县。此话说明诸城、安丘一带对吃是很有讲究的。

诸城小吃当首选烤鸡背，就是剔除了肉的鸡的骨头架子腌制后烧烧而成。

诸城的烤鸡背，据说已有数百年历史。烤鸡背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。这底味呢，有些来自阅历天下美味的那锅老汤，有些来自店方秘制的腌料。宝剑认为诸城烤鸡背最正宗的当数中粮宾馆的了，已经成为客人必点的下酒菜。

其次则是诸城烧烤猪头肉和烤全鸡，特别是相州(诸城的一个镇)的烤猪头肉和烤鸡，确实让人回味无穷。

第三是诸城酱咸菜，这几天全家还在吃，杠子头火烧配诸城酱咸菜，堪称绝配！

第四是其它条友提到的小米粘粥，也是诸城名吃之一。

还有其它名吃宝剑不甚了解了。

三、德州知名的小吃有哪些？

　　德州好吃的东东：　　新湖路北面有家--王记大火烧　　邮电三分局路口--小锅市羊肠子　　迎宾路有家--美廉鲶鱼馆　　三八路技校西面--皇家米线　　铁西大道黑马南边--丽江包子铺　　解放北路北园菜市场外--鼓楼二姑包子　　迎宾路小学对过有家烧烤摊--混沌　　中原小学西面的小胡同里--有家面馆(店面很小没有招牌)　　东风路黑马西面--烤羊排　　文化路--老任烧烤　　美丽华南邻“劝君上当”-- 炒面砂锅　　东地南路高速公路宿舍边上--武城煊饼　　德兴北路有个咱家餐馆--干豆角炖肉　　天衢路中国银行往东--鼓楼羊杂汤　　美丽华东面--满家甜沫　　新华路和新湖路路口西南角--吉祥混沌　　迎宾路南头--原路南老四川(凉拌肉,红烧排骨……)　　解放南路和新华路路口西北角--西安风味(大盘鸡)　　三中斜对过--河间驴肉馆,尤其是驴肉火烧,百吃不厌。　　三八路技校西面--皇家米线　　铁西大道黑马南边--丽江包子铺　　阔缘居--蒜蓉扇贝 ，一品参--海参 ，馨雅渔港--大闸蟹 ，鲍翅皇--龙虾　　共青团路--老新餐馆(大包子) ，晚上劳改队路口东南角--米线　　美丽华东面--珍珠包煎饼 ，齿轮厂路口--李建烧烤　　迎宾路上的成都菜馆--小龙虾和凉拌肉　　东地路宏利集团宿舍对面猫不闻饺子馆--驴肉火烧大柳面　　三八路制药厂西面有家--6圆炒菜(挺经济实惠滴)　　新湖南路--九州灌汤包 ，北园路(交警支队吧好像)--湘水人家（喜欢吃辣的可以去~有个鱼头不错）　　共青团路五环对面有个川菜的饭馆　　华一楼--开封灌汤包不错（小心别烫着嘴哦）　　天衢工业园--三江鱼大灶台　　胜利桥往西500米--大个子羊肉串济宁羊汤　　医药大楼往南走--武陵山珍（滋阴补肾） ，二中对面--罐罐香米线　　共青团商场路口南--麻辣毛肚　　湘上人家--剁椒鱼头 ，小转村--川菜（很实惠就是菜品不够细致环境一般）　　勤奋街路口--有个卖鸭子肉 ，女士们可以多去亳州鸭煲,夏天也不上火还滋补,而且非常实惠噢。　　小转村--川菜（很实惠就是菜品不够细致环境一般）　　勤奋街路口--有个卖鸭子肉　　女士们可以多去亳州鸭煲,夏天也不上火还滋补,而且非常实惠噢。　　晚上在共青团路和新湖路路口西北角滴第一家有个大排挡（大骨头相当不错）　　美丽华往西街上--十大碗（很实惠味也不错）　　黄河崖岳高铺--肉饼　　三八路--佳康火锅鸡　　文化路上--德州第一烤（鱿鱼烤的味道真棒在路西老任对面）　　振华玻璃厂南边--青岛海鲜馆　　堤岭惠花饭店--十大碗　　德州学院门口--阳春面　　十三局医院南边--丁小二米线　　共青团路--水晶丸子　　保险公司对过长城饭店--丸子混沌摊　　教师进修学校--包子王　　地德兴路金都花园对过（堤领市场路口向北100米）--亳州鸭煲　　新湖南路供水总公司营业厅南边有个清真斋　　新湖北路计委对过有正宗--西安羊肉泡馍　　铁西--烤羊排　　中泰大酒店路北--宁津大柳面　　三八中路人防路南宿舍楼门口--德州老火烧　　东地北路十三局四分局门口北200米路东--陕西凉皮　　共青团路区财产保险公司路南-----姐妹丸子　　湖宾南路阳光花园路口西南角--烤鸭店　　运河公园对面,黑马灯具城附近--金达烤肉王韩国料理　　东风路黑马路口西500米路南--杨家肉饼　　铁西高架桥旁--土菜馆（安徽农家菜）　　医药大楼一直往南走--大梁骨　　共青团路市保险公路路南--正宗王小串　　迎宾路--合肥龙虾馆　　解放南路颐寿药店南临--红烧猪头肉　　天衢东路--枣树林（羊蝎子真滴挺不错）　　解放南路啤酒厂对过--黄河崖肉饼店　　北园小区内植物园北门路--北大名府包子　　德兴北路农校对面--三国烤涮鱼小龙虾和鱼不错　　香格里拉西面--卖鸭子肉滴（鸭头不错）　　新华西路--王记烧烤（老德州口味）　　保龙仓对面--骨髓王　　新华路农村信用社路北--大牙南方凉面（味道好的很）　　气象局对面菜市场--李记烧饼　　共青团路天华小区西面路南--红油刷肚（卤肉面不错）　　青龙滩小区南门东100米--赵记青山红烧猪头肉　　三联家电对过(路东)一门洞下--卖猪头肉　　人民商场南邻花园口市场门口--胖子焖饼　　百万庄园对面--高家包子　　二中胡同里面--炒米饭扎两个辫子的阿姨烤的素鸡　　一中后面--劝君上当米线,　　二中对面--宫老2炒鸡　　马庄路口--一品香丸子　　共青团路湖滨北路派出所对面--兰州牛肉拉面（焖饼炒面，炒饭）　　天衢路中原加油站东200米路北 --正宗西安袁记肉加馍　　大学西路齿轮厂路口西--伊清斋滴肉饼　　共青团路馨雅渔庄--剁椒鱼头　　五环体育场路南--老豆腐　　东地北路名苑小区东面门市--康一杂面炖羊肉　　东地路大东关居委会--家津味小吃　　陈庄里面--家庭涮锅　　新华路,香格里拉饭店路口往西路南--小高栗子　　铁西白天鹅大酒店西面路北--全羊馆　　共青团路血站西面--风味沙锅　　青龙街农业局西面路北--商河马蹄火烧　　迎宾南路--原路南老四川

四、重庆知名卤菜有哪些？

重庆卤味有棒棒鸡传奇的卤猪蹄、卤肥肠、卤猪肚，卤猪耳朵、卤特色牛肉 、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、卤莲藕、卤海白菜、卤香干、卤花生米等

五、苏州十大知名小吃？

一、苏式鲜肉月饼

苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

二、枫镇大面

枫镇大面，苏州枫镇特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，调味时不用酱油，汤汁澄清。

三、奥灶面

奥灶面继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，味道鲜美异常。浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。

四、鸡头米羹

苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。

五、蟹壳黄

蟹壳黄苏州的特色小吃之一，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。

六、鱼味春卷

苏州鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，"鱼米之乡"的地方特色鲜明。苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。

七、糖粥

糖粥也叫红豆粥，苏州的红豆粥格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。一碗糖粥，无非是糯米、红豆，简单也不简单，每一环都颇费心思。一勺入口，糯米糯而不碎，香气馥郁，红豆芳甜，再吸一鼻子桂花香，层层叠叠，口感如神。豆沙酱与雪白的糯米红白交映，端的是红云盖白雪。

八、苏州糕团

苏州糕团，也称苏式糕团，是用糯米粉和粳米粉为主料，或入馅心，或加植物香料，或添天然色素，甜咸兼备，以香甜软糯为特点，形状呈正方体或长方体的称为糕，形状呈圆球体、椭圆球体和扁圆球体的称为团，糕和团合称糕团。苏式糕团甜咸兼备，以甜为主，它们或将主料涂撒于表面，或将馅裹入糕团内部。甜味糕者诸如：麻糕、桂花白糖年糕、芝麻豆沙双馅团等，入口香甜，口感或劲道、或绵密，是喝茶时的好选择。

九、油氽紧酵

油氽紧酵又称紧酵馒头，形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵，是一种鲜肉为馅的苏式食品。油氽紧酵又称紧酵馒头。冬令上市，尤其到春节之前时，是人们互相馈赠的礼品。被称为“兴隆馒头”。紧酵，即指做包子面皮时，用酵母不多，经蒸制后膨胀松软程度低。因此，紧酵馒头蒸熟后虽不及一般包子软松膨胀，但一经油炸，却能继续膨胀，且能外脆内松，汁多味鲜。

十、卤汁豆腐干

卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统小吃。精选上等原料，配以优质辅料，使用传统技法和先进工艺生产而成；卤汁丰富，吃口鲜甜，软糯适中，风味独特，兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。

六、广东的知名小吃有哪些种类？

1、油器类：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等。这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。　

2、粥品类：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥等；

3、粉面类：以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面（“欧成记”为代表）、沙河粉（可制成炒粉或汤粉）、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

4、糕点类：以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕等。　

5、甜品类：指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶最为有名；

6、粽子类：有甜粽和咸粽两种；　

7、杂食类：凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。　

七、重庆有哪些知名酒楼？

重庆知名酒楼有徐生记酒楼 喜来登大酒店 颐知食酒楼等等

八、重庆本地小吃有哪些？

那就多了，具体有：重庆小面，酸辣粉，山城小汤圆，磁器口麻花，麻辣烫，合川桃片，爪爪鸡，垫江豆花，抄手，口水鸡，棒棒鸡，冰粉，凉虾等。

九、重庆著名小吃有哪些？

一：重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，也是重庆人的主食之一，很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅，他们可以几天不吃火锅，但是不能一天不吃小面，重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾，还不如说是一种依赖。每一位来到重庆的外地游客，吃的第一餐大多都会是一碗重庆小面，相信如果是你来了应该也会忍不住吃上一碗的。

二：酸辣粉

酸辣粉历来就是重庆人平时最爱吃的传统小吃之一。重庆的酸辣粉都是用红薯粉和豌豆淀粉作为原料，采用最传统的手工漏制法制作而成，吃的时候配上调料，吃起来粉丝筋道，味道麻辣酸爽，吃过的人都赞不绝口，有“天下第一粉”的美誉。

三：陈麻花

重庆陈昌银麻花，大家都简称陈麻花，这是重庆特色小吃的典范代表，有“中国名小吃”和“重庆名点”的称号。陈麻花有多种口味，甜的、麻辣的、五香的、椒盐的等等，每种口味都各有特色，吃起来酥脆化渣，深受喜爱。

四：山城小汤圆

山城小汤圆就是重庆小汤圆的意思，因为重庆的别称就叫山城。山城小汤圆是用优质糯米，先用清水浸泡一个星期，等糯米泡膨胀后用石磨手工磨浆，然后用猪油、黑芝麻等辅料入馅制作而成，具有皮薄馅大、香甜滑糯等特色，吃起来也不腻口。

五：涪陵油醪糟

油醪糟是重庆市涪陵的特产，是重庆人早年接待客人时喝的饮品，就跟我们很多地方家里来客人要倒杯茶一样，在涪陵家里来客人，主人一般都会煮一碗油醪糟来款待。油醪糟的制作工序很复杂，口味也有甜咸两种，不过大多数人还是喜欢吃咸的。

六：抄手

说到抄手，很多人都容易被四川的龙抄手洗脑，以为只有四川才有抄手，其实不是，重庆的抄手可是很有名的，而且是重庆人很爱吃的美食之一，其喜爱程度和小面一样，吃的不仅是美食，更是一种情怀。

七：麻辣烫

麻辣烫在重庆是很受欢迎的特色小吃，麻辣烫的味道和食用方式有点像火锅，所以也有人说麻辣烫是一个人的火锅，可以根据自己的喜好选择食材一起煮，吃起来麻辣鲜香，喜欢吃辣的人都很难经得起麻辣烫的诱惑。

八：九园包子

九园包子是重庆的老字号美食，其特色是造型美观、洁白松软、馅多且鲜嫩，吃起来酱香味十足，吃过的人都赞不绝口，有中华名小吃和重庆老字号等荣誉，在全国各地的包子里也是排得上名次的，值得一尝。

十、杭州的知名小吃店有哪些？

1、方老大面

杭州人爱吃面，所以杭州的特色面馆特别多，但是方老大面的地位一直很高，更有人说“杭州不吃方老大，等于没来过杭州”。方老大面的特色是特色要花片儿川和番茄汁拌川加猪肝，是让每一个吃过的顾客都念念不忘的美食。

2、孙奶奶葱包烩

葱包烩是从南宋流传至今的小吃了，孙奶奶葱包烩的酱料都是孙奶奶自制的，是杭州非常传统的甜酱和辣酱。葱包烩这道小吃的来源，是油条代表着秦桧，饼包着油条和葱，然后把它压扁扁，意为把这秦桧夫妻二人压的扁扁的，吃了一解心头之恨。

3、定胜糕小店-蒋顺发

蒋顺发是河坊街上第一家做定胜糕的店铺，也是唯一一家做定胜糕的店铺，定胜糕也是从南宋流传至今的小吃，由大米和糯米做成，软糯可口。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

4、新丰小吃

新丰小吃是很多杭州本地人从小吃到大的店，也是杭州家喻户晓的小吃品牌，一共拥有8大系列60余种风味小吃，种类丰富。

5、知味观

知味观是杭州老店，除了杭州传统的美食之外，还有很多杭州经典的的特色小吃，口味地道十足。“知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知。”就是知味观的真实写照，知味观作为百年老店，又在西湖边上，所以客流量可想而知。