重庆的美食特色？ 重庆本地特色文化？

一、重庆的美食特色？

　　重庆特色美食有重庆火锅、重庆小面、麻辣香锅、重庆烧鸡公、酸辣粉等等，重庆火锅又叫毛肚火锅，最初是由朝天门码头纤夫发明的;重庆小面是重庆四大特色之一;麻辣香锅起源于重庆缙云山，其特点是麻辣鲜香;重庆烧鸡公是用大公鸡加各种香料烧制而成。

　　重庆特色美食

　　1、重庆火锅

　　重庆火锅起源于明末清初，最初由朝天门等码头纤夫发明，是中国传统饮食方式之一。重庆火锅以麻辣出名，所以又叫麻辣火锅，其主要食材有牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺和各种青菜、丸子等。

　　2、重庆小面

　　重庆小面是重庆四大特色之一，是重庆的主要面食之一，一般当作早餐食用。重庆小面多为麻辣味，小面上会加上牛肉、青菜、红油辣子、芝麻、花生碎等，麻辣中带着芝麻和花生的香味，面条是碱水面。

　　3、麻辣香锅

　　麻辣香锅发源于重庆缙云山，是一道非常有名的家常菜，其主要是把所有食材煮熟，然后融入酱料中翻炒而成。麻辣香锅制作时间短，一般5-10分钟就可以做好，所以它非常受年轻人喜爱。

　　4、重庆烧鸡公

　　重庆烧鸡公最初起源于重庆璧山区，是重庆特别有名的一道菜。烧鸡公是把大公鸡炖熟，加入干辣椒、花椒、丁香、肉桂、香油、豆瓣酱等调味制作而成，还可以加入火锅底料，味道以麻辣为主。

　　5、酸辣粉

　　酸辣粉起源于四川川西，是川渝地区的传统特色小吃，主要是煮熟的红薯粉加上熬好的汤，红油、酸醋、豌豆、香菜等制作而成，味道麻、辣、鲜、香、酸，油而不腻。

二、重庆本地特色文化？

重庆本体的特色文化是:巴渝文化，这是以古巴国文化为基础形成的，渝水也成就了这里的特殊，可以说这是一个非常优秀的地方。

三、西安本地特色美食小吃？

讲一道羊血泡馍。陕西是面食王国，主食多以馍、面为主。羊肉泡葫芦头羊血泡都是将馍掰碎了煮食。羊血泡的馍九成熟，一定不能掰的太小，否则在冒的过程中容易散碎。主料是切成细条的羊血和水发过的细粉条。由于羊血泡的底汤没有葫芦头那样鸡汤骨汤打底，所以需要很多调料提味，装碗时大把香菜蒜苗，牛油和辣椒也必不可少。

最后锅底捞三片厚厚的老豆腐，一碗热气腾腾的羊血泡就上桌了。再来一盘清口的泡菜，那叫一个美！

四、本地特色美食排行榜？

我在哈尔滨，美食排行榜：锅包肉，熘肉段，烤冷面，酸菜大骨棒。

五、重庆美食本地人推荐？

解放碑/八一好吃街美食（渝中区）

1.洋马儿火锅：隐藏在闹市中的重庆老火锅；人均90元

2.瓜西西火锅：人气爆棚的火锅店，菜品新鲜，服务到位；人均90

小贴士：吃货们到重庆品尝美食，携带行李不方便记得用存知己寄存，重庆各大景点、交通枢纽处都有行李寄存点，随时随地寄存行李哦！

3.好又来酸辣粉：号称最受欢迎的酸辣粉，酸辣开胃；人均9元

4.玫瑰糍粑冰粉：一口下去超满足；人均10元

5.降龙爪爪：人气火爆，砂锅炖煮，软烂脱骨，入口即化；人均12元

6.吴抄手：重庆老字号，有市民口碑的小吃；人均15元

7.猴三老火锅：复古怀旧风格，老电视、老风扇、搪瓷杯，一秒穿越，吃的是情怀；人均90元

8.一只酸奶牛：重庆本地必打卡酸奶；人均10元

六、重庆大学特色美食？

一食堂分为一楼的千喜鹤和二楼的快乐食间，这里不仅有重庆地道美食，还有全国各地的风味小吃，所以一食堂也是学校最热门的食堂。

快乐食间是大多数人的选择，粤式烧腊、快乐板烧、明炉烤鸭，还有8元就能吃到的一荤一素等，都有很高的人气。二食堂

二食堂相比较一食堂来说就更偏向于实惠性，虽然没有一食堂那么多种类可以选，但是性价比和味道那也是一绝。

比如黄焖鸡米饭、炸鸡拌饭、江西瓦罐等，总有一款能让你念三食堂

三食堂位于活动中心对面，离图书馆也是最近的，所以很多人都说这里是学霸的专属食堂。也许他们对食物并没有特别的要求，但这里的美食却丝毫没有一点逊色。

三食堂一楼的饺子店和麻辣香锅，成了学霸们的“根据地”，因此，对他们来说这里不只是就餐的地方，也是进行讨论的地方，当飘香的饭菜和知识碰撞在一起时，这顿饭也变得更加有味道了！恋恋不忘。

七、重庆有什么特色美食？

在重庆，最出名就属火锅了，就连不能吃辣的外国人都要来重庆品尝一下，更不要说过人对火锅的喜爱了。火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅，现在还有什么冰火锅等等。在重庆，每隔20米就会有一家火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅，各个都吃得汗流浃背，而且还都不亦乐乎，肉片阿，鸭肠阿，鳝鱼阿，豆腐阿，只要是可以吃的，都可以丢下去煮，每一家的火锅都有自己的特色，共同的特点就是“香”，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味，吃一次火锅衣服上的火锅味三天都不会掉。

典型的重庆特色菜，早在没有来重庆的时候，就有朋友推荐我去重庆一定要尝试一下。我本不喜欢吃鱼，但是对于酸菜鱼还是情有独钟的。酸菜鱼是采用先炒佐料，后加鱼炖煮的方式做成的，下面是煮好的酸菜，酸而美味，中间铺的是煮好的白色的鱼肉片，肉香嫩滑，然后在最上面均匀的放一层香菜沫，最好在撒上一层芝麻，汤上面还飘着薄薄的一层香油花，夹一块鱼肉，喝一口酸汤，简直是快乐似神仙阿~~强力推荐。

八、重庆有哪些特色美食？

城重庆自古出美食和美女，今天暂时不谈美女，我们来说说美食。跟成都一样，重庆是一座美食之城，来到重庆旅游，你的嘴绝对不会吃亏。在重庆的众多美食中，以下这几种不可错过。

1，火锅 提到火锅，人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅，无辣不欢。

2，小面

重庆小面是重庆的传统特色小吃，是一种麻辣素面，分干面和汤面两种类型。

3，棒棒鸡

全国各地有不同的鸡肉烹饪方法，做出招牌的很少，重庆棒棒鸡就是其中一个。

4、毛血旺

重庆毛血旺是重庆传统名菜，起源于嘉陵江边的磁器口。重庆毛血旺麻辣鲜香，堪称一绝。

5，酸辣粉

重庆酸辣粉麻辣酸爽，口味独特，江湖有“天下第一粉”的美名。

九、徐州有哪些特色小吃，本地美食？

徐州的特色小吃有：辣汤、地锅鸡、千层饼、菜煎饼、豆脑、火烧肉、烙馍。

1、辣汤。

徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤 把母鸡煮得酥烂 煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜 这个汤的味道就偏辣 这种辣味很鲜。

2、地锅鸡。

徐州地锅鸡四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着这东东喝酒小餐，妙不可言，吃过之后暖洋洋的哦！地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。

3、千层饼。

这种饼外边用一层面皮包起来， 而内有十数层，层层相分， 烙熟后，外黄里暄，酥软油润， 热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

4、菜煎饼

圆如望月，大如铜钲， 薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎，味松酥而爽口，香四散而远飘 这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。 而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳。

5、豆脑

《故都食物百咏》中称： 豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。 还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。 它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿是徐州有名的马市街早点。

6、火烧肉。

火烧含馅似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。 肉火烧分为干火烧和油火烧二种。 干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，- 皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷， 再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。 油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟， 食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。

7、烙馍

在徐州众多的面食中，有一种看似极为平常却又颇为独特的， 也是令徐州人百吃不厌的面食，那就是徐州烙馍。 煎饼 煎饼有以下几个特点： 1、薄如纸，极易成熟和加热。煎饼不像馒头那样需几十分钟才能蒸熟；- 而且冷了以后，加热时间也不长。 2、便于人体消化。因为做煎饼的原料都带皮壳， 含粗纤维多，对消化很有帮助。 3、易存放，不易变馊。因含水分少，也易于晾晒。 4、食用方便。由于它像纸一样薄，可以把各种各样的菜肴放在上面卷起， 用手拿着吃，别具风味。近似西餐中的汉堡包。 5、具有增强牙齿咀嚼能力的作用。 因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品 长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能。

十、石首正宗本地特色美食有什么？

石首正宗本地特色美食有牛骨头、石首团子、 笔架鱼肚、千张扣肉等，此外当地的一些特色小吃如热干面、臭豆腐也不错的。