土豆丝饼的做法？ 土豆丝筋饼卷饼的做法？

一、土豆丝饼的做法？

土豆丝饼是一道美味的炸薯片，下面是它的制作步骤：

材料：

- 土豆 2个

- 鸡蛋 1个

- 面粉适量

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 准备工作：将土豆去皮并洗净，用刨丝器将土豆刨成细丝。将刨好的土豆丝放入清水中浸泡5分钟，以去除多余的淀粉。

2. 调味：在一个大碗中加入土豆丝，加入适量盐搅拌均匀。静置5分钟后，再用纱布或者厨房巾将多余的水份挤出。

3. 混合：将挤干水分的土豆丝放入一个大碗中，加入鸡蛋和适量面粉。搅拌均匀，直到所有的土豆丝都被裹上面粉和蛋液。

4. 炸制：将平底锅加热并倒入足够多的油。当油温达到180°C（350°F）左右时，用勺子将混合好的土豆丝取一小部分放入油锅中炸制。

5. 煎炸：用铲子将土豆丝稍微压扁，使其形成小饼状。翻转土豆丝饼，直到两面都变得金黄酥脆。将炸好的土豆丝饼捞出并放在纸巾上沥干多余的油。

6. 完成：重复以上步骤，直到所有的土豆丝都被炸制成饼状。可以根据个人口味撒上少许盐或其他调味料进行调味。

土豆丝饼可以作为开胃菜或小吃食用，口感香脆可口。记得要注意安全，小心使用热油锅。祝您做菜愉快！

二、土豆丝筋饼卷饼的做法？

主料 土豆适量 胡萝卜适量 醋3勺 花椒适量 干辣椒适量 白糖3勺 柿子椒适量 筋饼土豆丝的做法  

1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状。  

2. 待冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。  

3. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。  

4. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。  

5. 锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火。  

6. 三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀。  

7. 将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。  

8. 取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起。  

9. 擀成薄饼。  

10. 锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟。  

11. 取出，趁热将薄饼撕开。 

三、土豆丝饼的做法正宗做法？

步骤/方式1

土豆切成丝，尽量细一点，太粗的话不易黏连，我是用刨丝期刨的，又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样，没有任何不同。葱也切成末

步骤/方式2

土豆丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉

步骤/方式3

搅拌均匀，静置3分钟，能看到土豆丝变软了，因为加了盐，土豆本身的汁液会析出来

步骤/方式4

平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底，尽量均匀一点

步骤/方式5

用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝，使它变得平整。土豆本身含有淀粉，受热后，就会使所有的土豆丝黏连在一起，在经过烙制就会成为一个饼

步骤/方式6

大约半分钟后，旋转一下锅，土豆丝这时候已经成为一个饼了，会脱落底部，然后颠一下锅把土豆丝饼翻面，同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。超级快手好吃的一个土豆丝饼

步骤/方式7

开吃了，超级美味

四、土豆丝锅子饼的做法？

用料

土豆 300g

干淀粉 20g

盐 3g

油 30ml

香菜 1根

花椒粉 3g

做法步骤

1、将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎。

2、擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）。

3、中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内。

4、用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦！切成小块装盘，点缀香菜。

小贴士

1.没有擦子的话，也可以用刀来切土豆丝，但是注意一定要均匀。 2.出锅的土豆丝饼可直接装盘，也可以切成小块装盘，点缀香菜。 3.【椒盐做法】将花椒放入一个干净炒锅，用小火一边加热一边翻炒，直至微焦并散发香气。放在案板上用擀面杖擀压成碎末，放入碗中加入剩余的盐拌匀即可。

五、包菜土豆丝饼的做法

包菜烘蛋土豆饼

食材 鸡蛋3个、土豆一个、包菜半个

做法

1.一个中等大小土豆擦丝洗两遍水，煮小半锅水，水开后，土豆丝焯水30秒，捞出过水，沥水。

2.鸡蛋蛋清蛋黄分开。

3.土豆丝里放适量淀粉、半小勺盐，半小勺五香粉，再倒入一颗蛋清，抓均匀备用。

4.土豆丝在适盒多功能锅的圆盘锅里窝一个圈，倒入一个蛋黄。锅里放点油，中小火煎，一面煎好翻面。

5.大概3、4片包菜切丝备用，两个鸡蛋，加上做土豆丝饼剩下的两个蛋清，加入半小勺盐、五香粉，搅拌均匀。

6.圆盘锅里放油，包菜丝放入锅里，倒入适量蛋液，中小火煎，就会彭起来，煎好一面再翻面煎就好啦～

1. 土豆丝一定要控干水分哦，不然土豆饼煎出来软塌塌的，不酥脆 2. 没有圆盘锅可以使用平底锅或者不粘锅代替

六、干土豆丝饼的做法？

土豆去皮擦丝，切葱花，鸡蛋打散备用，土豆丝加盐、胡椒粉、鸡蛋液、葱花搅拌均匀，饼锅中刷油，放入土豆丝摊平，在缝隙处倒入鸡蛋液，盖盖上下火烙3分钟，翻面烙一会，两面烙至金黄出锅。

七、土豆丝卷饼的做法？

土豆丝卷饼和面方法：

1、土豆丝卷饼是一道家常菜,制作原料主要有土豆、彩椒、蒜苗等,口味鲜美,营养丰富。可以采取在和面时先烫面再烙制的方法;材料:精面粉100克、筋力源0.5克,先用沸水35克烫至六成熟,再用凉水10克揉匀。

2、土豆丝卷饼蒸饼法

面粉200g;鸡蛋酱适量;土豆丝1盘;油适量;香菜适量;

制作:开水烫面三分之二,剩余三分之一面粉用温水和面,揉成面团,盖上保鲜膜饧半小时左右,饧好的面团分成若干小面团。取一个面团擀成饼,蒸锅加入适量的水,烧开,将擀好的饼放入蒸屉盖锅蒸2分钟,再擀第二张饼,薄薄的刷层油防止粘连,放在蒸屉上边蒸2分钟,以此类推蒸好所有的饼,也可以一张一张的蒸,不过拿出来要盖好,否则就凉了。

备好的土豆丝,再炸个鸡蛋酱,备点小香菜,通通的卷在饼里,那叫一个香,比外卖好吃多了。

八、煎土豆丝饼的做法？

主料

土豆1个 面粉10克

辅料

盐2克 五香粉1克

植物油适量

方法步骤

步骤1

土豆去皮

步骤2

切丝

步骤3

加盐，五香粉拌匀，腌5分钟

步骤4

倒去腌出的汁，加适量面粉拌匀

步骤5

平底锅中放植物油，放适量土豆丝整理成饼形，中火煎

步骤6

两面煎定形，熟透，外酥内软，口感很棒

九、家常土豆丝饼的做法？

土豆丝饼是大家都喜爱吃的一种美食。现在也有很多饭店悠着种饼卖，我们在家里随时想吃的话，自己会做会更方便，而且也干净卫生。

1、准备2-3个土豆，洗净，削皮，备用。如图

2、准备多功能切菜器，把刚才准备好的土豆切成细丝。如图

3、准备少量面粉，把面粉洒在切好的土豆丝里。

4、在加入少许食盐，加太多会很咸。然后把加好调料的土豆丝面粉调匀，备用。如图

5、准备平底锅，导入适量食用油，开火加热。如图

6、把刚才调匀的土豆丝面粉倒入锅中，不要太多，根据平底锅的大小而定，用热油煎到下面一层颜色变成焦黄，再用铲子把饼翻过来，煎另一面，直到饼的两面都成焦黄的颜色，即可出锅。如图

十、土豆丝鸡蛋饼的做法？

“土豆控每次都吃不够的美味，一份亦菜亦饭、外焦里嫩的美味土豆丝鸡蛋饼。

1、土豆洗净去皮后，擦成细丝。

2、加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。面粉不要太多，不然太厚影响口感。搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。盐根据自己的口味适量即可。

3、平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

4、切块。

5、撒葱末更香。