重庆土豆坨坨的做法？ 重庆炸土豆酱的做法？

一、重庆土豆坨坨的做法？

重庆土豆坨坨，把土豆切成小坨，再倒入锅里用油炸，炸至金黄捞出，再放各种调料

二、重庆炸土豆酱的做法？

土豆用花刀切成片，泡半个小时后直接油炸至熟透，捞出加椒盐，折耳根，葱等调料。

三、重庆锅巴土豆的家常做法？

1.新鲜洋芋洗干净，把大一点的切成乒乓球一半大小，带皮加一大勺盐煮到半熟即可，帮助洋芋煮入味。出锅后可以很容易撕去外皮。

2.平底锅擦干水加热，锅底放薄薄一层油即可，最好用菜籽油更香一些。

3.把土豆均匀的铺在锅里，先用中火煎少水汽，转小火，电磁炉就是先1000煎2分钟，转500，不用盖锅盖,

4.不要频繁翻动，隔10分钟左右晃动一下锅底，全部翻一次面，把中间已经很厚锅巴的移出来，把周围的换进中间。

5.火一定不能太大，太大的火出来的锅巴就会焦，操之过急，失去了锅巴的灵魂.

6.锅巴形成的差不多了，就关火，铸铁锅的好处就在于这个时候依然很有温度，能够让调料更好的融入进去.

7.加入所有调料，最后放入一勺熟菜油，全部搅拌均匀，最好撒上葱花即可出锅享用了。

四、重庆土豆粉做法？

定土豆粉的做法就是把土豆消皮消了，切成块块用针把它蒸好了，把它剁成酱酱，然后再加面粉来做土豆粉

五、重庆红烧土豆排骨的家常做法？

土豆去皮切块，葱姜切段。炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。加入葱姜大料。

2. 继续翻炒至土豆微微变透明。加入生抽。加入老抽。

3. 土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。

4.做好啦。

六、重庆炒土豆片的做法？

1.把土豆削皮用清水洗干净，2.用刀把土豆切成薄片放入水中把淀粉冲干净沥干水分，3.把干辣椒切成小段姜切成颗粒蒜切成片，锅里油烧热放入姜、蒜、辣椒爆香放入土豆片翻炒最后加入盐、鸡精、少许生抽、葱段即可食用。

七、重庆土豆烧排骨的家常做法？

重庆土豆烧排骨的家常作法。

材料：猪小排骨、土豆　

调料：郫县豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。

做法

1、将猪小排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用；

2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入油烧热，

３、炒锅烧热，放入油，放入焯过水的排骨炒至金黄；

４、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；

5、加入酱油、料酒炒匀；

6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；

7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；

８、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

八、重庆油煎土豆泥做法？

首先准备好适量的土豆、食盐、调和油、猪肉馅和剁椒等材料，接下来按照以下步骤进行。

　　1、将土豆洗干净后，再剥削掉土豆的外皮。

　　2、切成厚片，放入高压锅，上汽后蒸五分钟。

　　3、在猪肉馅里放一勺剁椒，进行拌匀，使其充分均匀和融合。

　　4、把辣椒面，黑胡椒粉和盐三种搅拌，是他们混合均匀。

　　5、把蒸好的土豆取出来并晾凉，以免后面的'搅拌伤到了自己。

　　6、用勺子把蒸好的土豆压成泥。

　　7、把猪肉剁椒馅拌入土豆泥中。

　　8、对猪肉剁椒馅和土豆泥进行搅拌，使他们均匀、融合。

　　9、把拌好的料团成乒乓球大小的圆球。

　　10、不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。

　　11、摆上团好的土豆泥球。用木铲轻轻压扁一点。大约有一厘米厚。

　　12、煎到两面微焦。

　　13、再撒上黑胡椒粉煎两分钟即可。

九、重庆小土豆多种做法？

重庆小土豆可以炒酸辣土豆丝。先将土豆切成丝，锅里烧热油，加入酸醋，小米辣，还有青椒一起翻炒。等到土豆丝变色，就可以装盘食用了。

十、重庆土豆红烧肉做法？

1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3.加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6.水收干后起锅。