丁饼怎么做又脆又香？ 豆丝饼怎么做又香又脆？

一、丁饼怎么做又脆又香？

先把面粉和所有的材料都放在盆中，少放一点清水然后揉成面团。

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用盆盖上放二十分钟，把芝麻炒熟，然后制作油酥，锅烧热了之后把油倒上，小火加热，之后把面粉倒进去炒，用筷子使劲的边倒边搅拌，这样就能成油酥面。

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面醒好之后擀成长方形的长长的形状，然后把刚弄好的油酥面倒在上面，把花椒面和盐倒上，卷起切成几个小剂子。

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把炒好的熟芝麻撒上擀平，平底锅上刷油，把擀好的饼放进去，两面煎黄。

二、豆丝饼怎么做又香又脆？

食材：面粉适量，鸡蛋适量，虾米适量四季豆适量，油适量，葱适量，盐适量，糖适量

步骤：

1. 四季豆洗净，放入淡盐水中浸泡十五分钟。然后冲洗干净，撕去老筋。摘洗干净的四季豆放入沸水中焯熟。

2. 把焯熟的四季豆切成粗丝。 鸡蛋打好，放入虾米、葱花、面粉、四季豆丝、适量水，搅打均匀. 打好的面糊。

3. 饼铛加热，抹一层薄油。 倒入面糊，用铲子摊匀 。盖上盖子，一面煎熟后，翻面煎。两面都煎熟后，切去边缘不整齐的地方，装盘。

三、脆片怎么做又脆又香？

1. 准备250克的面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水，搅拌均用压面机压成很薄的面皮，将压好的面皮切成20×10规格大小的面片2. 将面片中间用刀子切开一个小口，入180度的油锅进行炸制3.两面焦黄后就可以捞出4. 将炸好的脆片整齐的翻放入篓，抹上甜面酱和辣椒油，这样脆皮做出来又脆又香。

四、核桃饼怎么做饼又酥又脆？

原料：面粉、玉米淀粉、核桃仁、玉米油、鸡蛋、白糖、小苏打、泡打粉。

做法步骤：

第1步、准备好原料，核桃提前150度烤15分钟烤熟，取出稍微放凉切碎。

第2步、白糖和玉米油放入容器中，搅拌均匀。

第3步、打入一个鸡蛋搅拌至糖、油、鸡蛋、乳化。

第4步、泡打粉，小苏打，玉米淀粉和面粉混合一起放入糖油容器中。

第5步、用刮刀翻拌均匀，放入切好的核桃碎。

第6步、同样把核桃碎和进面团中，盖保鲜膜静置10分钟，核桃碎有点多可以减少10克。

第7步、静置好的核桃酥面团分成每个30克左右。

第8步、揉圆按扁排入不粘烤盘中，如果普通烤盘建议铺锡纸，上面可以刷蛋液蘸黑芝麻，我没有放。

第9步、烤箱提前预热170度，把烤盘放入中层170度20分钟。

第10步、烤好的核桃酥饼取出，晾凉后保鲜袋或者密封罐储存，超级香酥诱人的核桃酥饼，吃完还想吃。

五、玉米饼怎样煎得又香又脆？

要使玉米饼煎得又香又脆，可以尝试以下几个技巧：

1. 煎锅要足够热。在煎玉米饼之前，要先预热平底锅，煎锅越热，玉米饼煎出来越香脆。

2. 在平底锅中加入少量油。在煎玉米饼之前，可以在平底锅中加入少量油，让油均匀涂抹在锅底，这样可以使玉米饼煎得更香脆。

3. 用铲子轻轻翻动玉米饼。在煎玉米饼的过程中，可以用铲子轻轻翻动玉米饼，使其受热均匀，同时也可以避免煎糊或者煎糊。

4. 控制火候。在煎玉米饼的过程中，要控制好火候，不要火太大，否则容易煎焦玉米饼，也不要火太小，否则玉米饼容易变得潮湿。

5. 煎好的玉米饼要及时食用。煎好的玉米饼要及时食用，越新鲜越香脆。

以上是几个煎玉米饼的技巧，希望对您有所帮助。

六、怎么做腊肠又香又脆？

1、准备好猪肠衣，这种淘宝上可以买，一般都是盐渍的，事先洗好，套在水龙头上冲洗内侧，泡半小时即可使用了。

2、只要跟肉铺老板说是做香肠或腊肠，他们都会知道的。一般选用后腿肉或大排肉，3肥7瘦，然后回家切成3*4大小的薄片，不过这样据说要切一整天的肉了。好心的老板用机器帮忙处理了一下，省时省力了

3、把姜切成末，挤出姜汁➕盐，白糖，生抽，料酒，白酒，倒进肉里，搅拌均匀，腌制半小时

4、准备灌肠前，把肠衣全部先套在漏斗上，就剩最后一段约10cm留在下，先不打结。这个开始操作有点困难，熟练了就很快。 开始➕肉，灌肠，等到肉进到肠衣里了，把留出来的10cm打结。后面就只要不断加肉，肉就自然的推着肠衣出来了。10斤肉不到1小时就灌好了。

5、最后灌好留一段肠衣打结。然后璐总在扎针，很认真对不对！有气泡的地方一个不放过

6、用棉线隔一定距离把肉扎紧，接着就是悬挂，放到阴凉通风处晾干，一般10-15天，有点硬起来但不要油滴起来，就可以吃了。后面可以冷冻保存。蒸，炒都很好吃

七、薄饼怎么做又香又脆？

金准备一些面把面和好，以后用擀面杖擀成薄薄饼的样子，在锅中倒入油，把火开大，接着吧，好的，面放在锅中进行考，直到变得比较脆了以后，接着在撒入芝麻

八、烧饼怎么做又香又脆？

烧饼

食材：普通面粉400克，清水290克，酵母4克，糖6克，椒盐适量，食用油适量

制作步骤：

1、面粉内加入糖、酵母、清水和成柔软的面团，夏季用常温水就可以，冬季用温水，不可以用太烫的水，会把酵母烫死，让酵母失去活性。揉好面盖上盖子或保鲜膜放在温暖处发酵到2-3倍大，拉起面团有密集的蜂窝就发酵好了。

2、取出面团，案板刷油或者撒上薄面，面团揉匀，均分成小剂子，大小随意，自己喜欢多大就做多大。

3、取一个面团，擀薄，用刷子刷上点食用油，不用太多，薄薄一层就好。

4、撒上一层椒盐，再均匀地撒上点干面粉，这样饼的层次多。

5、从一边卷成卷，然后用左手拉住面团的一头，右手从右边开始慢慢向左边卷。

6、最后的尾巴压在面饼底下，擀薄，一个椒盐烧饼坯子就做好了，其他的都这样做好。

7、平底不粘锅刷上薄薄一层食用油，开中小火。

8、把椒盐烧饼坯子放进锅里，盖上盖子，防止水分蒸发过多，烧饼口感硬。2分钟后翻面，两面烙制金黄，出锅装盘就好了。

椒盐烧饼制作很简单，也很容易上手，即使面发的不是太好也没关系，烧饼烙好了照样也是一层一层又香又脆的，椒盐味很香、很浓，很好吃的。

九、又香又脆的油条怎么做？

1、碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。

2、放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。

3、一边加水一边搅拌，搅成絮状。

4、面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

5、用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。

6、这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合。

7、揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手。

8、盖上湿布发酵2小时至2倍大。

9、2小时后把面团完整拿出，不要拉扯；酵母发酵最好的温度是35度，可以放入蒸锅中隔水发酵，锅中加热水创造类似夏天的温度。

10、案板上抹一层油。

11、把面团摁平，不要再揉。

12、然后用擀面杖擀开。

13、擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；这样炸出来更蓬松。

14、10分钟后扯开保鲜膜，把面团切块。

15、把2片叠在一起。

16、最后用筷子在中间压一下。

17、两头再压紧一点，这样就可以炸了。

18、锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。

19、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。

20、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了

十、又香又脆的泡菜怎么做？

泡菜之前的蔬菜清洗干净必须要沥干水份，晾晒以后是泡菜口感脆的关健，泡菜水加香料八角桂皮，花椒红辣椒，使酸菜水增香，泡出来的酸菜又香又脆