土豆凉拌做法？ 凉拌土豆的特点？

一、土豆凉拌做法？

原料：土豆 (500g)，胡萝卜 100g，青椒 50g，蒜泥 10g，辣椒面 10g，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量，食用油 适量

方法：

1/13土豆去皮洗净。

2/13土豆擦丝。

3/13土豆丝入水煮一分钟。

4/13倒入篮中用凉水冲凉。

5/13加入少许盐。

6/13加入适量鸡精。

7/13加入适量生抽。

8/13加入蒜泥。

9/13加入辣椒面。

10/13淋上热油。

11/13放入胡萝卜，青椒丝。

12/13用手抓办均匀。

13/13这样美味的凉拌土豆丝就做好了。

二、凉拌土豆的特点？

1、土豆去皮洗净切丝或者用刨丝器刨丝待用、青红椒去籽洗净切丝待用。

2、切好的土豆丝用清水冲洗几遍，然后浸泡在水里10分钟左右，这个步骤是为了清洗掉土豆丝表面的淀粉，还能避免其氧化变黑。浸泡10分钟是为了使残存的茄碱（有害物质）充分溶解在水中。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将洗净泡好的土豆丝好青红椒丝一同下锅焯水，土豆丝一般焯水1分钟左右，较细的土豆丝焯几十秒分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯水1分钟左右。注意不要焯水时间太长，那样会影响土豆丝爽脆的口感。

4、焯水好的土豆丝捞起立刻放入凉开水（冰水）里过一遍，让土豆丝快速变凉，然后捞起沥干水分待用。（因为是凉拌建议不要过自来水，用凉开水或者是过滤过的纯净水为宜）。

5、做凉拌酸甜汁，准备一个小碗，碗里加入2勺酱油、3勺陈醋、4勺糖和一勺麻油。喜欢偏酸的糖可以少放，多放一些醋。

6、将配料混合搅拌均匀待用。

7、把准备好的酸甜料汁倒入泡凉沥干水分的土豆丝里，翻拌均匀即可。

三、凉拌土豆能吃吗？

只要把土豆🥔煮熟后，凉拌是没有问题的，关键就是凉拌之前先把土豆煮熟，只是土豆的软硬要看自己的喜欢程度，根据自己的喜好拌土豆🥔凉拌土豆能吃吗？关键看自己的料弄得好不好 还是得看自己的技术 一般就去网上学习如何凉拌土豆 或者是凉拌土豆的教学视频更好

四、怎么凉拌烀土豆？

主料

土豆适量

辅料

葱颗

香菜颗

生抽匙

蚝油匙

味精匙

凉拌土豆的做法步骤

1.土豆2个 小葱3根 香菜2棵，洗净。

2.土豆上锅蒸熟（20分钟）用筷子扎透即可。

3.土豆去皮，切片，约一厘米厚。

4.小葱、香菜切段（葱白部分可拍一下，方便入味）。

5.切好的土豆片、葱段、香菜放入大碗。

6.加入生抽3匙、蚝油2匙、味精少许 拌匀即可（调料可根据个人口味增减）。

五、凉拌土豆的做法？

凉拌土豆是一道口感清爽、简单易做的家常菜。下面是具体做法：

所需材料：

- 土豆2个

- 葱花适量

- 蒜末适量

- 辣椒油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 花生油

做法步骤：

1. 土豆去皮，切成长条状或者胖一点的块状备用；

2. 将土豆块放入清水中，加一小勺盐，开火煮沸后继续煮5分钟左右，然后转小火慢慢煮至土豆软烂即可，约10-15分钟。

3. 将煮熟的土豆块捞出，放在凉水中过凉，待冷却后沥干水分，放置常温下风干一会儿。

4. 准备一个碗，加入葱花、蒜末、辣椒油、盐、白糖、醋和酱油，搅拌均匀成汁；

5. 取一个锅，放入适量花生油，烧热后倒入土豆块，煸炒2-3分钟，直至土豆块微黄变形，表面都挂上油，捞出来晾凉；

6. 将晾凉的土豆块加入碗中的调料汁中，搅拌均匀，让土豆均匀裹上调料汁，即可食用。

注意事项：

1. 土豆切块以后，不同大小，煮的时间也不同。大的土豆块可以再多煮几分钟。

2. 土豆切块后一定要放冷水里，切勿放在热水里，否则会变得粘糊糊的。

3. 煮土豆时一定要加一小勺盐，这样能保持土豆的口感细腻。

六、土豆凉拌的做法？

步骤/方式一

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；

步骤/方式二

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！

步骤/方式三

加入鸡精

步骤/方式四

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟

步骤/方式五

放入清水中迅速投凉

步骤/方式六

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；

步骤/方式七

加一点香油

步骤/方式八

充分搅拌、就可以吃了

方法二

步骤/方式一

土豆洗干净去皮切丝，在水里泡一下去淀粉

步骤/方式二

放入锅里煮熟

步骤/方式三

捞出来冷水泡一下，沥干

步骤/方式四

葱蒜切碎，辣椒切条

步骤/方式五

锅里放油。炒香调料

步骤/方式六

放入碗中。加入辣椒油。醋，酱油，味极鲜，盐，拌匀

步骤/方式七

浇在土豆丝上拌匀

七、凉拌天蚕土豆做法？

原料：土豆2个（看个人喜爱，喜欢可以多做）；弯刀（超市应该有，如果没有的话菜刀也行）；油、盐、辣椒面、花椒面、味精、鸡精、糖、芝麻（适量）；香菜、葱等可根据自己爱好调换；

步骤方法：

1. 土豆去皮切条，粗一点，洗掉外面的淀粉，晾一下；2.在油里面炸，炸到土豆条外面有层脆脆的皮；

3.辣椒面、花椒面、王守义十三香（超市买的）、味精、鸡精一点点、盐、糖一点点、芝麻（我用的白芝麻，在锅里面炒香先）；4.香菜、葱、芹菜、韭菜 ，都切成粒；5.拌在一起就可以了。

注意事项：亲自做了一下，最好是不要做量太大，因为土豆炸脆了，放久了没有口感的。

八、凉拌土豆干的做法？

用料:土豆400克

辅料:香菜：2根

调料:细香葱：3根大蒜，2粒姜，1小块花生油，6汤匙食盐，适量花椒油，1茶匙辣椒油，1汤匙米醋，适量鸡粉，半茶匙水，适量

步骤

1将土豆去皮，切成丝，然后充分冲洗干净，再用清水浸没

2把生姜大蒜切成细末，香葱切成葱花，香菜切成小段

3锅内浇开水，水开后，放入土豆丝氽断生（水再次开后，大约13秒左右关火）

4马上将土豆丝移至凉开水过凉，里面滴几滴米醋

5炒锅内放花生油，油热后将生姜大蒜末炸香后关火

6把葱花放在碗里里面调适量盐，将炸姜蒜的热油淋在里面

7取1汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、鸡粉、香菜、适量盐，放在沥干水的土豆丝里

8将各种调料充分与土豆丝拌匀，装盘或碗，再淋一点葱蒜油，加点香菜，即可

   以上就是凉拌土豆的做法，有没有很想吃呢？很简单吧？就这样，一盘美味的凉拌土豆就出锅了！你学会了吗？这个夏天，凉拌土豆将带给你美的味觉盛宴，不用出门也可以品遍美食，有没有很棒呢？让人心情也变得凉爽起来！当然，聪明的你也可以尝试不同的做法哦。

九、凉拌红薯土豆的做法？

用料:红薯，土豆，盐 少许（剁辣椒有盐味），白糖 少许，山西陈醋 少许，剁辣椒 按对辣椒的接受度自行安排

做法步骤 1:

红薯，土豆三五个，洗净去皮，切成薄片过水煮一下

步骤 2:过好水的红薯片，土豆片倒入大碗，加入糖，盐，剁辣椒，陈醋，拌拌好，等食物与调料相互渗透就可以开吃啦！

十、柠檬土豆凉拌的做法？

材料： 土豆 2个、盐、鸡精、青柠檬 一个、小米椒 2～5根、油 步骤： 1、先将土豆切条，不要太细，很容易碎，切好后放入水中浸泡防止氧化。 2、柠檬切半后都挤入一个小碗里，不要挤得太干，皮带苦味。 3、再将小米椒切碎丢进放柠檬汁的碗里，加入少许温水，一边加一边尝、到自己能接受的范围就可以了。不要加太多，不然酸味会变很淡，精髓就不在了!碗里再放入少许盐，让辣味出来。 4、用小锅，倒入热水煮土豆，将土豆煮到5成熟(如果是用热水煮应该3分钟就差不多了)煮多了土豆会碎，不好炒。煮好后捞出沥干备用，锅内放油，倒入土豆，翻炒一会放盐和白糖，等翻炒看土豆基本要熟就调小火，放入柠檬汁，搅拌均匀，倒入少许白糖调，再放入鸡精，尝一尝味道，盐不够再加一点盐就可以出锅了。