重庆小吃炸里脊做法？ 小吃炸土豆狼牙棒的做法麻辣？

一、重庆小吃炸里脊做法？

在锅里放宽油，油热后加里脊，10秒捞出

二、小吃炸土豆狼牙棒的做法麻辣？

1.土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;

2.锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出;

3.将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋。

三、怀远小吃炸土豆年糕的做法？

主要材料

纯红薯粉、土豆、

配料

葫芦、虾仁、胡萝卜、南瓜、青瓜、火腿肠

制作过程

1、将洗净，蒸熟，去皮，放保鲜袋里，用擀面杖擀成土豆泥

2、红薯粉也放保鲜袋里，擀成粉状

3、将土豆泥跟红薯粉放盆里，5:1的比例，放适量盐，揉啊揉，揉成团，中间不加水的

4、蒸锅垫上湿纱布，放上揉好的土豆团，蒸25分钟(我这个有胳膊那么粗，建议蒸的时候，分小段蒸比较快)，凉透后切条

5、配料切好，我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜

6、坐锅点火，将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒，翻炒一会儿，加适量水煮开

7、等配料八成熟的时候，放入切好的土豆年糕条，再放入虾仁跟火腿肠，轻轻翻炒，加入蚝油调味，最后加些青瓜条进去，增色增口感(不能太用力的用锅铲，土豆年糕容易断喽)

四、炸土豆怎么做？

1.把土豆切成条状，不要太细也不要太粗，中等就好。然后用冷水浸泡，沥干水分

2.水烧热，放入土豆，撒入盐2g，用盐水煮两分钟

3.另起锅倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黄，盛出即可

扩展资料

油炸土豆片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食即是简称为薯片。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。

薯片致癌，越薄越脆，危险越高，多吃无益，小心为妙。

五、重庆炸土豆酱的做法？

土豆用花刀切成片，泡半个小时后直接油炸至熟透，捞出加椒盐，折耳根，葱等调料。

六、街边小吃炸土豆，的做法步骤图，怎么做好吃？

材料土豆2个，面粉是土豆的1/3，花椒粉，盐少许做法1、土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟；

2、趁热去掉土豆皮，装到保鲜袋中，用擀面杖压碎；

3、将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中，搅拌均匀，在手中将其按成一个个的小饼；

4、油锅加热，六七分热时，小饼投入，两面焦黄后即可。小诀窍也可以将花椒粉和盐换成鸡蛋和糖或牛奶和糖，但是面粉和土豆的比例是1：1

七、面炸土豆怎么做？

步骤/方式1

方法一

将土豆蒸熟捣成泥并加入少许盐

步骤/方式2

加若干高筋面粉和少许葱，搅拌均匀

步骤/方式3

整理成自己喜欢的形状，粘上面包糠

步骤/方式4

小火慢炸成金黄色即可。

步骤/方式5

方法二

材料准备好，先将葱清洗干净，然后切碎备用，然后用削皮器把土豆去皮，改刀切成块

步骤/方式6

把土豆块，放在锅里，用大火隔水蒸熟，时间为20分钟左右。

步骤/方式7

将蒸好的土豆趁热压成土豆泥，用勺子一点点按压，压到没有明显的颗粒感就可以

步骤/方式8

把再适量的盐和5克胡椒粉放入20克生粉拌匀搅拌。

步骤/方式9

将拌好的土豆泥搓成丸子，揉成一个个小丸子，不要特别的大

步骤/方式10

在锅里放油，当油烧至8、9成热，就可以放入丸子了，油应该要没过土豆丸子

步骤/方式11

用大火将丸子炸到变色就可以了，一定要控制好火候，不然该炸过头了，会影响口感。最后撒一些葱花，加入番茄酱蘸着吃。

八、炸土豆丸子怎么做？

炸土豆丸子的做法

材料准备好

葱切碎备用

土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

蒸好的土豆趁热压成泥

再调入盐和胡椒粉

放入生粉拌匀

搅拌好的样子

将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子

大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，沾着吃，口感没那么腻~

生粉就是玉米淀粉

炸土豆丸子的烹饪技巧

1.生粉就是玉米淀粉，我最后一张图有注明。 2.土豆一定要蒸的软烂熟透，压的时候也尽量压得的细腻些。压好的土豆泥会自然有种粘性。 3.加淀粉的目的是为了让土豆泥更好的成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。我500g的土豆差不多20g的淀粉刚好，大家可以根据自己的量来调整。 4.土豆泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆口一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出了，喜欢香口一点，就炸的久一点，像我那种颜色就可以了，再炸就糊了。 5.另外我没有裹蛋液，面包糠等。裹了面包糠口感会更脆口一些。 6.不喜欢黑胡椒的可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了；葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，不然会很腻的~

九、炸土豆块怎么做？

需要提前准备好的材料包括：土豆 2个、食盐 适量、香葱 2颗、独蒜 2个、菜籽油 适量、辣椒面 2勺、孜然粉 1勺、花椒面 2/3勺、生抽 2勺、白芝麻（熟） 适量。

1、第一步将土豆洗净切块。

2、葱蒜切细，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入土豆炸。

4、土豆块8成熟后盛出备用。

5、锅内放油加热，放入蒜末和葱白小火炒。

6、放入土豆，辣椒面，花椒面，生抽，孜然粉和香葱，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后盛出，撒上白芝麻，这样就做好了。

十、炸土豆圆子怎么做？

用料：土豆500g，植物油20g，蕃茄酱20g，淀粉或面粉200g。

做法：

1.土豆洗净削皮，切薄片，蒸格蒸软，用勺子捣碎成泥状，加淀粉或面粉，或成团。

2.锅中加油烧开，将团搓成小圆子，加入锅中，等跳至保温键，将其捞出，炸第二锅。

3.第二锅炸好，再将所有复炸几次，沥油，捞出摆盘。

4.成品，外酥里脆的土豆园子出锅了，沾上番茄酱更好吃了，酸酸甜甜的。