重庆炸土豆酱的做法？ 炸土豆是怎么做的？

一、重庆炸土豆酱的做法？

土豆用花刀切成片，泡半个小时后直接油炸至熟透，捞出加椒盐，折耳根，葱等调料。

二、炸土豆是怎么做的？

需要提前准备好的材料包括：土豆 2个、食盐 适量、香葱 2颗、独蒜 2个、菜籽油 适量、辣椒面 2勺、孜然粉 1勺、花椒面 2/3勺、生抽 2勺、白芝麻（熟） 适量。

1、第一步将土豆洗净切块。

2、葱蒜切细，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入土豆炸。

4、土豆块8成熟后盛出备用。

5、锅内放油加热，放入蒜末和葱白小火炒。

6、放入土豆，辣椒面，花椒面，生抽，孜然粉和香葱，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后盛出，撒上白芝麻，这样就做好了。

三、凉拌炸土豆的做法步骤图，凉拌炸土豆怎么做？

主料土豆200g油适量辅料盐2g酱油0.5勺醋0.5勺糖少许孜然粉适量椒盐粉适量辣椒粉适量麻油3滴花椒油3滴辣椒油5滴芝麻适量 步骤凉拌炸土豆的做法步骤11.土豆切条，洗静淀粉，控干凉拌炸土豆的做法步骤22.六成热，炸凉拌炸土豆的做法步骤33.炸至金黄，控油盛出凉拌炸土豆的做法步骤44.加盐，白糖，酱油凉拌炸土豆的做法步骤55.加麻油，花椒油，辣椒油拌匀，然后撒椒盐粉，孜然粉，辣椒粉凉拌炸土豆的做法步骤66.撒些芝麻，即可

四、炸土豆怎么做？

1.把土豆切成条状，不要太细也不要太粗，中等就好。然后用冷水浸泡，沥干水分

2.水烧热，放入土豆，撒入盐2g，用盐水煮两分钟

3.另起锅倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黄，盛出即可

扩展资料

油炸土豆片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食即是简称为薯片。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。

薯片致癌，越薄越脆，危险越高，多吃无益，小心为妙。

五、炸土豆和炸土豆花的区别？

炸土豆是炸土豆块挂浆用的，炸土豆花就是土豆丝歌点面粉鸡蛋货了，可以少买一点儿，一点儿放里头就是土豆花

六、炸酥土豆的做法步骤图，炸酥土豆怎么做好吃？

我们先准备去皮清洗好的土豆，然后切成小拇指粗细的条条。然后找一个盆装清水，把切好的薯条放入进取浸泡。浸泡出淀粉以后口感会更加的香脆。

然后我们开火坐上锅，把锅里装上适量的水，水是用来煮薯条的，具体需要多少水大家看着来。我们把侵泡好的薯条在清洗一遍，然后倒入开水中大概煮两三分钟就可以了，煮好后捞出沥水备用。煮的时候不需要煮太久哈，不然就炸不脆了呢。

在沥水的同时我们也不要闲着，准备热油。炸薯条的时候油最好用清油，这样炸出来的薯条才会好看。等油差不多五成热的时候就可以下薯条了，下属调之前一点先确定下水分有没有沥干，以免油蹦出来烫伤自己。下锅炸以后，看炸到黄灿灿的颜色就可以出锅了，不需要炸太久以免炸糊了哦。然后我们在准备好自己喜欢吃的蘸酱，我比较喜欢吃番茄酱，所以买了一瓶番茄撒司。刚炸好的时候吃最香了，在配上自己喜欢吃的酱简直完美。

七、炸土豆块儿甜的怎么做？

炸薯条做法很简单，方法是：

1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了

八、炸土豆的酱汁怎么做好吃？

丘比沙拉酱和海天黄豆酱各50% 加适量水 随自己喜好放一些孜然 辣椒 醋 料酒 等不过这个法子地方风味很浓 不知道你会不会喜欢 建议少做一些 先试尝

九、面炸土豆怎么做？

步骤/方式1

方法一

将土豆蒸熟捣成泥并加入少许盐

步骤/方式2

加若干高筋面粉和少许葱，搅拌均匀

步骤/方式3

整理成自己喜欢的形状，粘上面包糠

步骤/方式4

小火慢炸成金黄色即可。

步骤/方式5

方法二

材料准备好，先将葱清洗干净，然后切碎备用，然后用削皮器把土豆去皮，改刀切成块

步骤/方式6

把土豆块，放在锅里，用大火隔水蒸熟，时间为20分钟左右。

步骤/方式7

将蒸好的土豆趁热压成土豆泥，用勺子一点点按压，压到没有明显的颗粒感就可以

步骤/方式8

把再适量的盐和5克胡椒粉放入20克生粉拌匀搅拌。

步骤/方式9

将拌好的土豆泥搓成丸子，揉成一个个小丸子，不要特别的大

步骤/方式10

在锅里放油，当油烧至8、9成热，就可以放入丸子了，油应该要没过土豆丸子

步骤/方式11

用大火将丸子炸到变色就可以了，一定要控制好火候，不然该炸过头了，会影响口感。最后撒一些葱花，加入番茄酱蘸着吃。

十、炸土豆丸子怎么做？

炸土豆丸子的做法

材料准备好

葱切碎备用

土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

蒸好的土豆趁热压成泥

再调入盐和胡椒粉

放入生粉拌匀

搅拌好的样子

将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子

大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，沾着吃，口感没那么腻~

生粉就是玉米淀粉

炸土豆丸子的烹饪技巧

1.生粉就是玉米淀粉，我最后一张图有注明。 2.土豆一定要蒸的软烂熟透，压的时候也尽量压得的细腻些。压好的土豆泥会自然有种粘性。 3.加淀粉的目的是为了让土豆泥更好的成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。我500g的土豆差不多20g的淀粉刚好，大家可以根据自己的量来调整。 4.土豆泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆口一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出了，喜欢香口一点，就炸的久一点，像我那种颜色就可以了，再炸就糊了。 5.另外我没有裹蛋液，面包糠等。裹了面包糠口感会更脆口一些。 6.不喜欢黑胡椒的可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了；葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，不然会很腻的~