怎么炸土豆片？ 炸土豆片如何制作？

一、怎么炸土豆片？

炸土豆片是一道美味的小吃，下面是一种简单的炸土豆片的做法：

所需材料：

- 土豆：2个中等大小的土豆

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

步骤：

1. 将土豆削皮，然后用刀或刨丝器将土豆切成薄片。你可以选择把土豆切成薄片也可以切成薄条形，根据个人喜好来定。

2. 将切好的土豆片放入清水中，浸泡约10分钟，这样可以去除一部分淀粉。

3. 将土豆片捞起，用纸巾或干净的布吸干水分，确保土豆片表面较干燥。

4. 在平底锅或炸锅中倒入足够的食用油，油量要够淹没土豆片。

5. 开火加热油，将油温烧至约170-180°C（335-355°F）的温度。

6. 将一小批土豆片放入热油中小心炸制。注意不要一次放入过多土豆片，以免粘在一起。

7. 炸制土豆片约2-3分钟，或直到它们变得金黄酥脆，翻动几次促使均匀炸熟。

8. 用炒勺或者漏网捞起炸好的土豆片，让多余的油沥干。

9. 将炸好的土豆片放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

10. 炸好的土豆片放在盘子里，趁热撒上少量盐和辣椒粉，轻轻拌匀即可。

炸土豆片可以作为开胃小吃，配上酸奶、酱料或番茄酱更加美味。但请注意炸制时要小心火候，确保炸出的土豆片酥脆金黄而不过油。此外，炸土豆片时要注意火源和实施火源备份措施，确保自己和周围环境的安全。

二、炸土豆片如何制作？

炸土豆片主要材料 土豆300克，色拉油500克（实耗约50克） 附助材料 调 料 - 精盐适量，胡椒粉少许 加工过程

1、土豆削皮洗净，用刀切成极薄的土豆片。

2、烤锅加油，用强波火力预热15分钟，放人土豆片炸至蓬松香脆并呈金黄色时，捞起控油，趁热撒上盐和胡椒粉即可。特点：金黄香脆可口。

三、油炸土豆片做法？

炸土豆片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸炸土豆片的制作材料：

主料：去皮土豆500克（以长圆形者为佳）,玉米油适量,精盐10克。炸土豆片的特色：植脂香纯，咸脆适口。教您炸土豆片怎么做，如何做炸土豆片才好吃1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。

2.将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。

提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。

此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯片"、"炸山药片"、"炸芋头片"等。炸土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸炸土豆丝的制作材料：

主料：土豆500克,花生油适量,精盐10克。炸土豆丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。教您炸土豆丝怎么做，如何做炸土豆丝才好吃1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。

2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。

此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。

若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸土豆条。软炸土豆条的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心肢寒畏冷食谱 口味：甜味工艺：软炸软炸土豆条的制作材料：

主料：土豆（黄皮）800克 辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克 调料：白砂糖100克,色拉油150克教您软炸土豆条怎么做，如何做软炸土豆条才好吃1.将土豆切成条状上笼蒸至半软；

2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：

1.炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；

2.用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；

3.蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；

4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

四、炸土豆片怎么卖？

每个地方都不一样。在广东，五块钱一份，六块钱一份都有。

五、东北炸土豆片做法？

1、土豆削皮洗净后，切成薄片，放在水里反复换三到四遍的水，浸泡5分钟左右；

2、捞出土豆片沥干水份备用；

3、锅烧热倒入适量的油，烧至六成热后，放入土豆片中火慢慢的炸；

4、炸至土豆片熟了就可以了；

5、捞出沥干油份备用；

6、调料汁儿：蒜泥1勺、花椒油1勺、辣椒油勺、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、鸡粉1勺、孜然粉2勺、凉开水2勺、葱花适量、香菜末适量搅拌均匀做成料汁儿；

7、浇上几勺料汁儿就可以了。

六、贵州炸土豆片做法？

土豆削皮后切成薄薄的片状，越薄越好，切好之后放入盆中用清水多淘洗几遍，去掉土豆片淀粉，沥干水分锅中倒入适量的水，等到水烧开后下加入淡淡的食盐，滴一勺白醋，焯水30秒，捞出来过一下凉水，沥干水分，这样炸出来的土豆片会很脆。

锅里倒入适量的油，当油温5成热的时候下入土豆片，看到土豆片从油锅里飘上来，用漏勺捞出，继续开大火升高油温，再次放入土豆片复炸！看到土豆片变金黄就可以捞出控出多余油。

七、炸土豆片调料配方？

主料：大土豆1个

辅料：植物油适量、盐2茶勺、辣椒粉2茶勺、孜然粉3茶勺、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量

1、准备面粉，土豆，鸡蛋。

2、把土豆洗净去皮切片。

3、把鸡蛋打散，充分拌均匀，加盐、辣椒粉、孜然粉充分拌均匀。

4、取一块土豆片放入蛋液中两面沾满。

5、在面粉里两面都裹均匀。

6、再次在蛋液里两面都均匀裹住，再粘上面粉，再次粘上蛋液，再放进面包糠里两面都粘满面包糠。

7、静止一会。

8、热锅凉油，油热6成，加入土豆片。

9、炸至两面金黄。

10、捞出沥油即可。

八、炸土豆片家常做法？

主料：小土豆751克

辅料：麻辣香锅调料10克，葱花8克，浓香花生油10克，香菜少许

步骤：

1、食材准备：小土豆、小香葱、麻辣香锅调味料

2、把所有小土豆放入盘子里，仔细清洗干净外皮。

3、用刨皮器把小土豆的外皮小心刨去，再放在晾架上。

4、蒸锅隔水把小土豆蒸熟，时间是20-30分钟。

5、小土豆蒸制时，处理葱花、香菜，

6、设定的蒸时间结束，小心把蒸熟的小土豆拿出来。

7、不粘平底锅里倒入花生油，中小火开始加热。

8、油热后，把所有蒸熟的小土豆一个一个排入不粘平底锅里，中小火慢煎。

9、煎制大概1-2分钟，可以用硅胶铲子把小土豆翻面看看，如果煎到上色就可以翻面煎另外一面。

10、把小土豆翻面多次，煎到自己喜欢的色泽时，倒入调味料，翻炒均匀。

11、最后出锅之前试试味道，如果够味了就不要再加盐了，然后加一点葱花炒香、出锅。

九、炸土豆片儿都得炒吗？

不是。是先把土豆切片，用盐水泡半小时左右，控水，再炸

十、炸土豆片做法裹生粉？

主料 2种

土豆

3个

面粉

适量

辅料 1种

油适量

调料 2种

盐适量胡椒粉适量

烹饪步骤 6步

步骤1

土豆去皮，洗净，切薄片。

步骤2

用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。

步骤3

准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。

步骤4

把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。

步骤5

热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

步骤6

装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。

小贴士

切片越薄越酥脆哦，我的切工实在 是。。