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土豆面条卤子做法大全?

2023-10-30 23:44:15重庆小吃1

一、土豆面条卤子做法大全?

土豆切块,肉切丁,锅里放油,把肉放进去,葱姜蒜大料爆炒,放盐生抽,再放土豆块,翻炒,倒入适量水,进行焖煮,待土豆熟即可,然后把猪肉土豆卤浇到面条上即可吃。

二、土豆丝拌面条的家常做法大全?

可以先将土豆丝炒熟,将面单独煮熟,然后加放酱油,醋,一起拌匀就行了。

三、面条的各种做法面条做法大全?

川味面条材料:肉酱----这个是关键,好不好喝全在这个酱上,一般是把猪肉剁碎,配上各种(密制调料)然后炸酱烧出来的。底料:麻椒粉,葱段末,盐,味精,香菜, 也可适量加点孜然粉。主料:面条,要顺滑劲道,多数面馆用的是手擀的面条。配料:小火炖出的骨头高汤,炸好的红彤彤的辣椒油,还有腌制好的清淡小菜。做法:

1.将底料配好放于碗底,面条下锅。

2.将少许骨头高汤盛于碗中,使底料充分溶解。

3.面条熟后盛于碗中,醮上肉 酱。食用:舀上几勺辣椒油,喜欢吃酸的可以加点醋,然后配上腌的小菜,即可美味进食。口感:香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻椒清心提神,明晃晃的辣椒油撼人心魄,再加上骨头汤、香菜、味精之类,可谓是五味俱全。

四、面条做法大全?

方法:

原料:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤:

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态,手揉几下如果觉得非常硬,甚至还有些很干的粉和碎屑,可以尽量的把碎屑都包在大块的里面,用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档,把按扁的面团一手往里塞,下面接着往外拉即可。滚过一圈后,会发现非常不均匀,没关系,折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后,沾些干粉,折叠一下,再继续滚一遍。等到足够光滑了,轧面调到3档,再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬,于是一边滚的同时,需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片,压成面条即可。4-5档厚度比较合适,而6档压出的面片非常薄,适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃,可以装袋冷藏。若短时间内不吃,则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助,望采纳,谢谢~~

五、土豆烩面条的做法?

1.准备好面条、土豆、青红椒. 2.12土豆、青椒洗净切块. 3.21锅中油热,倒入土豆炒匀.

4.加入豆瓣酱,炒匀.

5.加入适量冷水,煮开.倒入青红椒,炒匀.

6.放入面条,小火焖至水将干.

7.土豆翻动一下,加入生抽,炒匀.

六、土豆烧面条的做法?

1.将土豆去皮,切成3毫米左右的片。

2.锅中放油(最好是猪油更香),加热到8成热的时候,放土豆片到锅中翻炒,炒出香味后加水,水要适量多加,因为还要放面条进去煮。

3.土豆煮熟的时候,放适量面条进去煮。

4.面条煮好的时候,加入菜叶。

这样一锅土豆面条就煮好了。

吃的时候,在碗里放油(最好是猪油),放酱油,蒜末,姜末,葱末等调味品,依个人口味还可以放其他的调料。

七、土豆洋葱面条的做法?

步骤一

1.准备好需要的食材,土豆切片,洋葱切丝,小葱切段备用

步骤二

2.先煮面条,锅内加点盐,煮好后捞出,放入凉白开浸透

步骤三

3.另起锅,锅内放入油,烧热,加入小葱及辣椒段爆香

步骤四

4.加入清洗过的土豆片翻炒片刻后,加入生抽,孜然粉,继续翻炒,至土豆变软

步骤五

5.倒入洋葱继续翻炒,加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀,至洋葱变软

步骤六

6.加入之前浸透的冷面,菜,面拌匀,按个人口味加盐,出锅装盘

八、凉土豆干做法?

土豆切片晾干后色泽金黄,可长期存储,在北方冬季缺少蔬菜的时候,是一道难得的美味佳肴。在食用的时候,将土豆干洗干净后,放在开水里泡一下,做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、韧性十足。

西北人没有晒土豆干的习惯。当今世界信息发达,受东北人影响和土豆干衍生美食的蛊惑

九、土豆的做法大全?

孜然火腿土豆丁做法

土豆 2个火腿 2根孜然粉 1勺辣椒粉 1勺白芝麻 1勺盐 适量生抽 1勺

孜然火腿土豆丁的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丁。

步骤 2

火腿切圈。

步骤 3

放入烧开水的锅中煮3分钟。

步骤 4

捞出沥干。

步骤 5

另起锅放少许油,放土豆丁煎至表面焦黄盛出。

步骤 6

火腿肠切厚片,煎至表面微黄,

步骤 7

再加入土豆丁拌匀。

步骤 8

加一勺孜然粉。

步骤 9

一勺辣椒粉。

步骤 10

一勺白芝麻。

步骤 11

适量盐。

步骤 12

一勺生抽。

步骤 13

拌匀开吃。

十、土豆做法大全?

烧土豆块的做法

准备用料:土豆200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量

1、土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来,炒的时候就不会粘锅了。

2、这一步很关键,也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角、葱蒜炝锅,没错就是八角炝锅,可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓。

3、倒入切好的土豆块,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了。

4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。

5、土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可。

6、所有的调料都放好之后,加入小半碗水小火炖一下,这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。

7、大概炖个六七分钟,土豆就做好了,色香味俱全,口感绵软,非常下饭,尤其是拌米饭,那才叫香。

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