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土豆大排汤做法大全? 牛尾土豆汤的做法大全?

2023-11-02 03:05:42重庆小吃1

一、土豆大排汤做法大全?

用料:

排骨

土豆

葱姜蒜

料酒

煮肉的调料看下面

土豆排骨汤的做法步骤:

步骤 1

土豆去皮,切块备用。

步骤 2

排骨凉水洗一下备用。

步骤 3

排骨凉水下锅,放入葱姜蒜料酒去腥,水开撇去血沫,再煮十分钟,当不再出血沫的时捞出放入凉水洗干净,沥干水分。

步骤 4

调料提前用凉水泡一下,洗一下里面的杂质。煮排骨的调料:八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香、肉寇、草果、荜拨、良姜、山楂。

步骤 5

洗干净的排骨凉水下锅,加入葱姜、还有提前准备好的调料。大火烧开后转小火慢炖一个半小时。软硬根据个人口味,盐根据个人口味放入。当排骨熟了之后加入土豆块再炖十分钟就可以出锅了。

步骤 6

放入葱末,香菜,再舀上一大勺清汤,清淡美味的排骨土豆汤就完成了~

二、牛尾土豆汤的做法大全?

材料

主料:牛尾500克 土豆300克

辅料:香菜20克 洋葱(白皮)30克 油炒面30克

调料:盐4克 味精2克 胡椒粉2克 大葱15克

做法

1. 牛尾剁成块,焯水.土豆切块备用.

2. 牛尾、葱段放炖煲中,加牛骨汤炖熟,拣去葱

3.加入土豆、洋葱,对牛尾酥烂,加精盐、味精、香菜段、胡椒粉调味即可.

制作提示

牛尾炖好后一定要撒上炒面,汤汁才会醇厚.

三、酸菜红豆土豆汤的做法大全?

材料:红豆300克,酸腌菜100克,姜一小块、蒜4瓣、干辣椒3根、猪油一勺,盐适量、味精、胡椒粉少许。

1、准备上述食材。

2、红豆淘洗干净提前用水泡发一夜。

3、把泡发的红豆放入高压锅里,加入约2.5倍的水。

4、高压锅选择“豆类”功能将红豆煮熟。

5、煮熟的红豆连汤汁一起倒出来备用。

6、姜末、蒜末、辣椒段切好备用。

7、锅上火,放入一勺猪油化开。

8、放入辣椒炒出香味。

9、辣椒炒至微黄时,下姜蒜末爆香。

10、放入酸腌菜煸炒一会,炒出酸腌菜的香味。

11、倒入之前煮好的红豆和汤汁烧开。多煮一会,让汤汁变得浓稠些。这样泡米饭很香很美味,小时候最喜欢吃这样的泡饭。

12、待汤汁煮至浓稠时,按个人口味放入适量的盐、少许胡椒粉和味精调味即可出锅。喜欢葱花、香菜的可以撒上一些,我今天忘了买没放。

小提示:

1、家里没有红腰豆的可以用红小豆代替,两者味道相差不大。

2、没有酸腌菜的可以用当地腌制的咸菜代替,比如酸菜、盐菜、酸泡菜、芽菜等等,只要是咸酸口味就可以。

3、最后煮好的红豆汤汁不要太稀,太稀没有豆香味。多煮一会汤汁稍微浓稠一些,这样汤汁既有红豆的香味又有酸腌菜的酸辣味,泡米饭很香很好吃。

四、土豆红薯泥汤的做法大全?

食材

(主料)salami一片

(主料)洋葱1/4个

(主料)黄油2 tbp

(主料)面粉少许

(主料)土豆一个(中)

(主料)红薯一个(小)

(主料)黑胡椒少许

(主料)盐少许

(主料)牛奶200毫升

步骤

1.

萨拉米(也可用培根代替~)切成小指甲大小的碎片,洋葱土豆红薯分别切丁。

2.

锅内放入黄油,融化后加三大勺面粉炒香,盛出备用。

3.

准备小汤锅,热锅后加入萨拉米翻炒至出油,倒入洋葱丁煸香(洋葱会变成透明的~),之后倒入土豆红薯丁翻炒均匀~

4.

加入牛奶(先用微波炉加热一下~)和黄油面粉煮开拌匀,再加水至没过土豆红薯。

5.

中火煮30分钟后按个人喜好添加盐和胡椒~喜欢绵密的口感也可以用大勺把土豆红薯压成泥~但有颗粒感吃起来比较开心😄萨拉米本身有咸味所以不用加很多哦, 黑胡椒很解腻, 喝起来也更暖

五、四川汤麦粑的做法大全?

1. 面粉,芝麻,白糖,泡打粉混合装在盆里;

2. 加适量水将盆里的食材顺时针搅拌均匀上浆;

3. 不粘锅里加一点油,将一勺面糊放入锅里,一面凝固后翻面煎,喜欢吃脆一点的可以多煎一会。

4. 烧水,水烧开放入饼

5.完成

六、麦子粑的做法大全?

用料:

麦子粉适量

面粉少许

水少许

红糖适量

白糖适量

酵母少许

做法与步骤:

步骤 1.不高于30度的温水中倒入少许酵母和白糖,静置十分钟

步骤 2.麦子粉和面粉的比例3:1

步骤 3.将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状

步骤 4.揉光滑后加盖醒发

步骤 5.醒发至两倍大,用手指戳洞不回缩即可

步骤 6.揉成小圆胚子

步骤 7.红糖中拌入少许面粉

步骤 8.将红糖粉放入胚子上,继续醒发二十至三十分钟后开火蒸15分钟,关火

步骤 9.三分钟后揭盖装盘

七、牛粑的做法大全?

用料:食材:1、牛肉(带肥肉,牛腩最好) 750g,2、洋葱一小片,切细。 3、姜、大葱、蒜切好。

洋葱切碎

姜葱蒜

香料:八角 2个、 香叶 3片、 小茴香 少量、 桂皮 小块、豆蔻 两个、草果 1个,干辣椒三个(吃不得辣就不用切开),花椒 适量、胡椒 适量

香料

佐料:生抽3勺、老抽半勺、料酒6勺、豆瓣酱6勺、耗油1勺、冰糖1大块、醋2勺、火锅底料(不吃辣不需要)

做法步骤:1、牛肉切块,尽量大一点,放入水中,浸泡半个小时,去除血水

清水浸泡

2、浸泡去掉血水后的牛肉,捞起来焯水,冷水下锅,放入两片姜,一勺料酒,几颗花椒粒。

水开后,撇去浮沫,两分钟后关火。

捞出牛肉,煮的水倒出来放好,不要扔。

撇去浮沫

3、油下锅,烧热后,小火,放进洋葱粒,慢慢煎软。

下洋葱粒煎软

4、倒入大葱,姜蒜,翻炒几下。

再将清洗过的香料一起倒进去翻炒

5、放豆瓣酱两勺,小火炒香。

然后放冰糖,生抽3勺,老抽半勺,醋两勺,耗油,剩余料酒。翻炒几下,放入适量的盐。

( 吃辣的人,可以在这个阶段放入一块火锅底料,和豆瓣酱一起炒香)

烹入佐料

6、倒入牛肉,翻炒均匀,等上色后,加入之前的煮牛肉汤。

牛肉

7、盛入砂锅,大火烧开后,小火(最小)慢炖三个小时。

耙牛肉

8、准备好白米饭,开吃。其实吃完了还可以在汤里面煮点菜,混着牛肉的香味,味道是很好的哦。

舀出来放到火锅盆里边吃边煮菜,这就是耙牛肉火锅了

八、猪血粑的做法大全?

1、猪血粑就是大家说的猪血丸。主料:猪血丸子250g,油泼辣子适量,盐适量,醋适量。

2、将猪血丸子上面的草秆弄干净,再将上面的黑油洗掉,可以用醋洗,一定要洗干净。

3、下锅开水煮6-8分钟,既可以去油,又可以将丸子煮熟。

4、趁热将猪血丸子切成3-5mm的片。

5、加入三勺油泼辣子和三勺醋还有适量盐凉拌一下就好了。

九、豆渣粑的做法大全?

材料:豆渣粑200克 猪油渣200克 香葱1根香芹1根

辅料:小米椒3个 生姜5克 生抽20毫升 辣椒酱10克 胡椒粉1克 精盐2克 原味鲜1克 食用油20毫升

砂锅豆渣粑的做法如下:

1. 先准备干的豆渣粑备用。

2. 继续准备猪油渣备用。

3. 把干的豆渣粑用温水浸泡10分钟左右。

4. 把小米椒,生姜,香葱,香芹全部切末。

5. 泡发好的豆渣粑捞起来用手轻轻挤干水分。

6. 炒锅中注入食用油,下小米椒和生姜末,炝出香味。

7. 再倒入猪油渣炒出香味。

8. 接着加入适量的清水焖煮。

9. 待大火烧开后加入生抽,辣椒酱,胡椒粉继续煮约3分钟。

10.然后加入豆渣粑,接着转中小火煮约10分钟。

11. 根据咸淡加入精盐和原味鲜提味。

12. 最后撒入香菜香葱末,关火转入砂锅中,边吃边加热即可。

十、芋头土豆汤的做法大全家常?

原料:芋头、土豆、葱、色拉油、酱油、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、准备土豆与芋头。

第2步、分别削皮洗净。

第3步、芋头切成滚刀块,放入盘子。

第4步、土豆也同样切块放入盘子。

第5步、锅里油加热,放入十三香,葱,酱油炒出香味,加入土豆块,炒至半熟。

第6步、接着加入芋头,继续炒。

第7步、加汤之后小火慢炖,放入适量的盐。

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