重庆小土豆多种做法？ 小土豆的做法？

一、重庆小土豆多种做法？

重庆小土豆可以炒酸辣土豆丝。先将土豆切成丝，锅里烧热油，加入酸醋，小米辣，还有青椒一起翻炒。等到土豆丝变色，就可以装盘食用了。

二、小土豆的做法？

一、用料

土豆中等个子 (2个) 小葱 (2根) 辣椒面 (1勺) 花椒粉 (小半勺)

孜然 (小半勺) 鸡精 (小半勺) 醋 (少许) 生抽 (2勺) 老抽 (1勺)

白芝麻 (少许) 姜 (1小块) 蒜 (3个) 盐 (适量)

二、疯狂小土豆的做法：

姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳；

三、小土豆烧排骨的做法有哪些？

小土豆烧排骨的做法

1.将材料作料准备好

2.土豆滚刀切好备用

3.排骨焯水去血水

4.将油烧热加姜片炒香➕辣椒➕八角➕排骨翻炒、

5.小火翻炒、炒出水分➕酱油上色

6.加水大火烧开、小火焖20分钟

7.➕土豆翻炒均匀再焖5分钟.关火

8.➕蒜瓣➕盐.翻炒中火收汤即可

9.摆拍

四、油炸小土豆的做法？

主料

土豆400g 食用油250ml

烧烤辣10g 盐3g

鸡精2g

油炸小土豆的做法步骤

1. 小土豆下水煮熟后，去皮洗净备用。

2. 将土豆切成相同大小。

3. 起锅，加入足量的油。

4. 油开后，加入土豆块。

5. 待翻炒片刻后，加入盐和适量鸡精。

6. 土豆表皮炸至金黄关火后，用一个大点的器皿盛出。

7. 加入烧烤辣混合均匀后，装盘即可。

五、崇明小土豆的做法？

1、小土豆洗净上锅蒸熟，然后放入凉水过凉。

2、把过凉后的小土豆一个个搓掉外皮。

3、平底锅里刷一层油，把去皮的小土豆放上去，小火慢煎。

4、翻几次，待两面金黄后，把土豆盛出来，如果锅大的话，可以把土豆推一边。

5、平底锅入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐翻炒。

6、再倒入小土豆，使每一颗小土豆都均匀地包裹上调料。

【小贴士】

1、可以用一根筷子插入小土豆，检查是否蒸熟。

2、如果宝妈准备早饭的时间很短，可以头天晚上把土豆蒸熟，去皮，放入冰箱冷藏。第二天早上就可以直接放入平底锅煎或者放入烤箱了。

3、如果用烤箱，要根据您选用的土豆大小和烤箱情况来调整时间。

4、把小土豆换成大土豆也是一样美味，记得把大土豆切成滚刀块就行了。

5、蒸过的土豆，马上放入冷水中，特别好去皮，而且不烫手哦！

六、蛋黄小土豆的做法？

主料

土豆1个

咸蛋黄2颗。

辅料

色拉油1汤匙麻油1/2汤匙。

步骤1

土豆削皮，切条状，上锅蒸熟。

步骤2

咸鸭蛋黄压碎。

步骤3

待锅热，倒入色拉油和麻油，将压碎的咸鸭蛋黄放入。

步骤4

再放入土豆条，轻轻翻炒，待土豆条都沾上咸蛋黄，便可起锅。

烹饪技巧

因为土豆已经先蒸熟了，所以在锅里不用炒太长时间，都沾上咸蛋黄就可以了。

七、红烧小土豆的做法？

步骤

1.小土豆不要去皮洗干净；

2.肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好 ；

3.肉皮用水焯过去腥；

4.酱各种调味料备好；

5.锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；

6.放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味；

7.在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒；

8.倒入生抽，老抽；

9.倒入热水没过土豆；

10.烧开后再放入冰糖；

11.小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。

八、铁棍小土豆的做法？

工具/材料

铁棍，山药适量，土豆适量，香菜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，白砂糖适量。

操作方法

01准备适量铁棍山药和土豆，洗净后放入盘中备用。

02将铁棍山药洗净去皮后，切成片，放入盘中备用，再将土豆去皮后，切成狼牙条，洗去淀粉备用。注意，在处理山药的时候，一定要戴上手套，防止山药的液体沾到皮肤上，引起发痒。

03炒锅中放入适量油，油热后将土豆条倒入锅中，翻炒均匀。

04将山药片也倒入锅中，和土豆条一起翻炒均匀，

05加入适量白砂糖，一方面增加甜味，另外一方面可以让色泽更加好看，根据自己的口味，再加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

06加入适量清水，大火将水烧开，慢慢的将汤汁收一下，然后准备适量蒜，切碎后放在上面。

07准备适量香菜，洗净后切碎，放在上面，搅拌均匀。

08出锅前加入适量陈醋提鲜，出锅装盘，趁热就可以吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。

九、小土豆仔的做法？

首先我们将小土豆仔清洗干净，然后去掉土豆皮，接着装入一个干净的盘子中。接着往蒸锅里倒入适量的清水，再放上蒸架，然后把盛有土豆的盘子放入蒸锅中隔水蒸熟。

蒸熟之后把土豆取出放入一个干净的大碗里，然后将土豆碾压成土豆泥，这时往碗里打入一个鸡蛋，再加入适量的玉米淀粉,面粉,花椒粉,食用盐然后用筷子搅拌均匀。

搅拌均匀之后，两手抹上适量的食用油，然后把土豆泥抓一把放入我手中，捏成丸子状装入盘中备用。

下面准备一个干净的锅，往锅中倒入小半锅食用油大火烧开，等油温上来后把土豆丸子放入锅中进行油炸。直至将丸子炸至金黄捞出控干油，再放入盘子中备用。这时在往炸好的丸子上面撒入适量的烧烤料,孜然粉,辣椒油,葱花，简单美味的小土豆仔新吃法就制作完成了。

十、酱小土豆的做法？

1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮） 

2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。 

3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己 

4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。 

5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。 

6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。 我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！