湿粉面怎样做凉粉？ 凉粉面怎样做成凉粉？

一、湿粉面怎样做凉粉？

把粉面先用凉水化开，在根据粉面和水的比例搅拌好就可以做凉粉了

二、凉粉面怎样做成凉粉？

主料 绿豆淀粉 60g 清水 360g 辅料 黄瓜 200g 盐 适量 蒜 适量 鸡精 适量 醋 适量 生抽 适量 花生酱 适量 辣椒油 适量 步骤

1.淀粉加2倍的水搅匀

2.淀粉量4倍的水放锅中烧开

3.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水

4.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明

5.把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透

6.取出做好的凉粉

7.切成自己喜欢的形状，我切成了长条

8.黄瓜洗净切成丝

9.取一勺花生酱，加水慢慢搅开

10.搅成浓稠的调味酱

11.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁

12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁

13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

14.倒入调味汁

15.倒入花生酱，调入盐和鸡精

16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用

三、湿粉面做凉粉比例？

做凉粉最好用豌豆粉，1：5的比例水开下锅，边搅边到淀粉水

四、怎样做土豆土豆凉粉好吃又有劲？

土豆凉粉的做法步骤1土豆淀粉一碗，加入一碗水。

2调和成无颗粒的糊状。

3锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。

4改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。

5凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。

6凝固好的土豆凉粉切成条，黄瓜切成条。

7加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。

8加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。

五、做土豆凉粉的粉面用冷水弄开还是热水？

做土豆凉粉的粉面是需要用热水去弄的，因为热水这个土豆凉粉他的粉才会融化在热水里面，那么制作出来的土豆凉粉，口感才会更加的顺滑，这样做出来的土豆凉粉，他不会有一个颗粒感，吃起来的口感就会比较好。因此建议你制作土豆凉粉的时候，用热水会更好做出来，土豆的口感会更顺滑。

六、凉粉面子怎么做？

准备好粉面，一个小碗，一个大碗，粉面和水的比例 1:4。可以用碗测量，1茶碗面粉，4茶碗水。1碗面粉加1碗水，放到1个大碗里搅拌成稀面糊，注意不要有疙瘩。1碗面粉加1碗水搅拌成面糊，3碗水到锅里，烧开。

把面糊倒入锅里。注意：要一边倒面糊，一边搅拌。小火慢慢煮，勺子要不停的搅拌锅。搅拌到面汤出现透明状，熄火。（大概5分钟左右）把面糊倒入玻璃碗里，放凉。一般3个小时，就凝固成型了。刚出锅的比较热，建议用玻璃碗盛放，3个小时后，凝聚成型，就可以切条凉拌，或者切块翻炒。

七、干粉面怎么做凉粉？

用水将干粉面浸透化开成糊状，锅中放适量水烧开，将粉面糊慢慢倒入锅中，同时用勺不停搅拌，直到熬成粘糊状，盛出放入容器中，放冰箱冷藏二小时即可。

八、怎样治做土豆淀粉凉粉？

食材准备原料：土豆淀粉 200克，清水 1000毫升调味：油泼辣子，花生，白芝麻，香葱，蒜，香醋，生抽，花椒粉，鸡精，豆豉，香油制作步骤1、取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。2、倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。3、当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。4、直至淀粉全部变透明时，关火。5、再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。6、淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。7、将成型的凉粉倒扣，切成细条。8、将生抽、香油、盐、醋、花椒面、油泼辣子、鸡精、熟芝麻混合调成味汁;豆豉、蒜、香葱、花生米切碎备用。9、将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。10、将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。

九、做凉粉的粉面能做肉丸吗？

随着祖国的快速发展，人们的生活水平也有了质的提高。再也不是满足以前的温饱型了。在有时间的情况下努力改善一下生活也是常有之事。炸肉丸就是其中之一。所谓肉丸並不光是纯肉，纯肉是炸不成肉丸的，会散开。还需要掺合进适量的粉面起到疑胶作用，才能做出可口的肉丸。做凉粉用的粉面当然能做肉丸了。

十、半斤粉面做凉粉需要多少水？

水和面比例五比一或六比一。口感不一样。你可以自己按比例少做尝尝再决定