土豆能做面粉吗？ 土豆凉粉不放明矾能做成凉粉吗？

一、土豆能做面粉吗？

不可以，土豆只有磨成土豆粉，磨不成面粉！土豆淀粉含量很高的，可以晒干，然后磨成粉，在做成吃的，这个东西貌似做不成发面，我记得这个粉粉可以做饺子的皮皮，但是这个只能做几个那种，要是像平时吃面做的饺子，估计不行！顺便说一下，晒干后的土豆如果做成饺子皮，蒸出来是黑色的。

二、土豆凉粉不放明矾能做成凉粉吗？

不添加明矾的自制凉粉虽然有利于健康，但却具有口感不筋道和透明度不高的缺点。有没有什么东西可以代替明矾，能让凉粉等食物既健康、筋道又有透明度呢。

　　很简单，用鱼胶粉或者冰粉粉代替明矾就完全可以了，这样做出的凉粉等食物安全健康，口感筋道好吃而且透明度也很好。鱼胶粉或者冰粉粉的添加比例与自制果冻基本相同就可以了。

三、一斤面粉能做几斤凉粉？

一斤面粉能做3斤凉粉。凉粉的热量不高。凉粉主要是有用淀粉加水熬制而成，根据淀粉的种类不同，它的热量也不一样。一般制作凉粉的原料有豌豆粉、红薯粉、绿豆粉等。这些制品的热量一般在每100克含热量为37-57大卡左右，属低热量食物。但是在食用的过程当中如果不加调料其热量不会变化，一旦加调料调制，比如芝麻酱、辣椒油、胡椒粉等以后，热量因此也会发生翻倍的变化

四、不粘锅能做凉粉吗？

完全可以，制作冷粉最重要的步骤是将淀粉水倒入锅中，不断搅拌，这个过程大约5分钟，建议使用均匀的热锅，加热不那么快，不那么猛的厚底锅。

在制作的时候，建议将水烧开后，调至小火，然后一边倒入一边不停地搅拌(用筷子搅拌非常方便)。观察淀粉糊从白色到透明粘稠的缓慢变化。你会逐渐感觉到搅拌的阻力，看到淀粉糊已经完全变透明，然后关火，倒入容器，放入冰箱冷却固化，味道更好哟

五、藕粉能做凉粉吗？

不能藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

六、一斤豌豆面粉能做多少斤凉粉？

一斤豌豆能出6斤凉粉。凉粉大家都吃过，特别是在夏天，它就是一种消暑的美食，凉粉主要是用淀粉制作的，有土豆凉粉、米凉粉、胡豆凉粉、豌豆凉粉、绿豆凉粉等，但是，大家最喜欢吃的还是豌豆凉粉，顾名思义，豌豆凉粉的材料就是豌豆，制作豌豆凉粉时，要把豌豆打成粉，然后加入5倍的水，就可以制作出可口的凉粉了。一斤豌豆粉加入5斤水，所以，一斤豌豆能出6斤凉粉。

七、土豆凉粉能炒吗？

能。备料:把青菜掰成一片片清洗干净，土豆粉直接在菜市场买独立包装的就可。在锅中烧适量水，水开后下土豆粉和青菜焯下，过凉水可以增加粉条弹性，焯的时候就可以切香肠注意:千万不要焯太久，土豆粉会容易断

懒人版 ：直接在锅中打入一颗蛋，用铲子搅散（这样的蛋会散，面条上都会沾上蛋黄，不太好看）或者先打蛋到碗里搅散，再加油翻炒再出锅

再放入粉条青菜香肠，加入一锅铲生抽和一勺蚝油，适量辣椒和醋（看个人口味）炒到上色均匀就可以出锅啦！注:盐的话可以不放，酱油已经有调味作用了，再放可能会咸。炒土豆粉真的又容易又美味，厨房小白也可上手

八、黑淀粉能做凉粉吗？

可以。

1.豌豆淀粉、黑豆、黑米备用，泡发的黑豆和黑米冲洗干净。

2.倒入豆浆机，加入适量的水，程序选择“特浓”。

3.榨好的豆浆，过滤掉渣滓，取400毫升倒入平底锅内。

4.事先取豌豆淀粉80毫升、水80毫升，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

5.黑豆浆继续烧开，再加入搅拌均匀的淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

6.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣后切成丝摆入盘内。

7.淋上用虾油、花椒油、盐、白糖、醋、等佐料调配好汁，用熟花生仁装饰即可。

九、地瓜淀粉能做凉粉吗？

1：6的比例也可以做。具体方法应该您清楚，不再请了。是不是您让淀粉回生的时间短了，或是粉没有熟透。我们做的时间一般是1：5左右。1：6做过，但硬度不太好了，你也可以适当降低一点，比例，提高一点价格。另外固得威薯业专业生产水粉皮机，可以开发一个新产品。详情请到网站上去看。

十、莲藕淀粉能做凉粉吗？

莲藕淀粉是能做凉粉的，而且还是上好的，一般都不舍的用这么好的粉。