麻辣土豆片怎么做？ 麻辣鸭脖土豆片怎么做的？

一、麻辣土豆片怎么做？

首先很高兴能回答你的问题，麻辣土豆片具体做法如下;

食材

土豆 200克

辣椒粉 15克

白芝麻 15克

油 15克

陈醋 30克

生抽 15克

花椒油 5克

白糖 2克

盐 2克

蒜 15克

葱 15克

方法/步骤

1,将土豆去皮切片。如下图：

2,将切好的土豆片放入凉水中浸泡。如下图：

3,起锅烧油，放入土豆片。如下图：

4,煎至表面金黄，盛出备用。如下图：

5,碗中倒入辣椒粉，白芝麻，倒入热油拌匀。如下图：

6,加入30克陈醋，15克生抽，5克花椒油。如下图：

7,加入2克白糖，2克盐，拌匀。如下图：

8,把调好的料汁淋在土豆片上，撒上蒜末，葱末即可。如下图：

最后希望我的回答对你来说有帮助，万水千山总是情点个关注行不行

二、麻辣鸭脖土豆片怎么做的？

将鸭脖洗干净以后放在油锅里，用辣椒一起爆炒，炒至七成熟，将土豆片放进去，一起到熟了就可以

三、重庆麻辣面怎么做？

食材

· 碱水面条150克

· 空心菜100克

· 筒骨汤150克

· 猪化油5克

· 菜籽油250克

调料

· 二荆条炕制辣椒面100克

· 花椒面1.5克

· 榨菜粒5克

· 芝麻酱2克

· 味精2克

· 火葱5克

· 老姜5克

· 大蒜5克

· 油酥花生3克

· 酱油4克

步骤

1．空心菜洗净；

2．大蒜、老姜捣成蓉后，用冷开水调成姜蒜汁；

3．榨菜切成细末，火葱切成葱花；

4．油酥花生米铡成细粒；

5．将辣椒面装入缽内，锅置火口上，掺菜籽油，烧至210℃时舀入辣椒缽内搅转成红油辣子；

6．取面碗一个，放入酱油、红油辣子15克、花椒面、芝麻酱、猪化油、味精、姜蒜汁、油酥花生粒、葱花后掺入鲜汤；

7．面锅掺水烧沸，放入空心菜煮至断生后捞于碗中，然后放入面条煮至成熟后起锅挑入碗内即成。

小窍门：炼红油辣子的时候，热油分两次放入。第一次180℃，目的是增色；第二次210℃，目的是增香。

四、西安麻辣土豆片做法？

主料：土豆1个

辅料：生抽2勺，干辣椒适量，小葱3根，青椒1个，盐适量，花椒适量

做法：

1.准备原料

2.土豆切片用水从洗一遍去掉表面的淀粉，青椒切块，小葱切段备用

3.锅中倒适量的油，烧热

4.转小火，放入花椒和干辣椒段煸炒，不要时间过长否则辣椒会糊掉（花椒和干辣椒的量根据自己口味调节）

5.转中火放入青椒

6.放入土豆片一起翻炒

7.放入两勺生抽，少许的盐

8.土豆片不要炒制时间太长，不然易碎，略带脆感的土豆片更好吃，出锅前放入葱段炒匀

五、麻辣干土豆片做法？

大土豆1个，小石窑麻辣香锅底料半瓶，蒜瓣5瓣，熟芝麻适量，白糖1勺，食用油7勺

麻辣土豆片鲜香麻辣超过瘾的做法

步骤1

准备食材

步骤2

土豆切片，用水多冲洗几遍，洗掉表面多余的淀粉

步骤3

锅里烧开水，放入土豆片焯水2分钟，捞出用凉水降温控干水

步骤4

锅里放入4勺食用油

步骤5

放入土豆片煎至两面金黄

步骤6

放3勺食用油，放蒜末炒香

步骤7

倒入半瓶小石窑麻辣香锅底料

步骤8

炒出香味，关火

步骤9

倒入土豆片翻拌均匀，可加1勺白糖调味

步骤10

鲜香麻辣超过瘾的土豆片，有没有吸引到你的味蕾

六、麻辣土豆片的做法？

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。今天，和大家分享一款超好吃的土豆片做法～麻辣土豆片，超简单的做法。

1.准备食材。

2.土豆切片，用水多冲洗几遍，洗掉表面多余的淀粉。

3.锅里烧开水，放入土豆片焯水2分钟，捞出用凉水降温控干水。

4.锅里放入4勺食用油。

5.放入土豆片煎至两面金黄。

6.放3勺食用油，放蒜末炒香。

7.倒入半瓶小石窑麻辣香锅底料。

8.炒出香味，关火。

9.倒入土豆片翻拌均匀，可加1勺白糖调味。

10.鲜香麻辣超过瘾的土豆片装盘上桌。

七、重庆麻辣牛蛙怎么做好吃？

用料牛蛙 5只 麻椒西芹 1棵 辣椒藕 1节 香叶草果 葱，姜，蒜砂仁 酱油肉蔻 麻辣香锅调料良姜花椒香锅版麻辣牛蛙的做法牛蛙加料酒，盐，白胡椒，蛋清腌15分钟香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤1芹菜切条香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤2藕切条香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤3火上做锅大火把锅烧热，倒油，小火炸牛蛙香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤4牛蛙金黄色捞出香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤5芹菜过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤6藕过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤7准备好辅料香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤8王家渡麻辣香锅调料香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤9火上做锅留底油，把辅料炒香，把香锅调料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加酱油炒2分钟即可出锅。

八、重庆麻辣豆皮怎么做？

重庆麻辣豆皮的做法如下：豆皮用清水泡发（冷水）一个小时，锅中烧水待水开后放入泡好的豆皮，抄30秒钟捞起，过凉开水待用。

另起调料：郫县豆办、老抽、生抽、大蒜沬、将沫、少许调味盐、黄豆酱、花椒油、辣椒油、蚝油等将它们全部放在一个碗里调匀，锅中放油将调好的料放入锅中，加少许水，待调料有香味倒入豆皮，待豆皮入味即可。味道香辣可口。

九、重庆麻辣小面怎么做？

麻辣小面（重庆小面）的食材和调料

鲜面 3两（1人份）

时令蔬菜 适量

油辣子 1勺

花椒面 1匙

葱花 适量

姜蒜水 适量

酱油 1勺

猪油（熟菜油） 适量

盐，味精 适量

麻辣小面（重庆小面）的做法步骤

第1步.备料

第2步.将盐，味精，酱油，姜蒜水，花椒面，油辣子，猪油（熟菜油）放在大碗备用

第3步.在上述料中加骨汤（开水也可以）

第4步.锅中水烧开煮面，根据口感定煮的时间，好后挑入碗中即可

十、重庆麻辣鲤鱼块怎么做？

生姜：一块

花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）

青小米椒：5-6个

青线椒：3-4个

泡椒:一小把

鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。

配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。

基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个

第二步：食材加工

清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。

腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。

配料准备：

生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青线椒切圈备用。

配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好备用。

第三步：下锅

1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）

2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入鱼头鱼骨继续翻炒

4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。

6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。

7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。

8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。