重庆麻辣土豆的由来？ 土豆块做法？

一、重庆麻辣土豆的由来？

16世纪中叶，首先由欧洲航海家由南美洲传入欧洲，在明朝万历年间传入中国，称之为“土豆”，又有高人把它和哥伦布发现并在东汉年间引入中国的辣椒一同做成了美食，名叫“麻辣土豆丝”虽做法简单，普通，但开胃，好吃。想不到这道在中国家庭餐桌上最普遍的美食，却有着经过大海高山的颠簸旅途才来到我们餐桌的经历

二、土豆块做法？

材料：

- 土豆：500克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：50克

- 精盐：适量

- 小葱：适量

- 生姜：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将土豆洗净削皮，切成小块后放入锅中加水，煮至土豆变软。

2. 将煮熟的土豆块放入大碗中，用勺子或者土豆压泥器将其压成泥状。待稍微凉后加入鸡蛋、面粉、精盐搅拌均匀，形成粘稠的糊状。

3. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，将土豆糊均匀地舀入油中，小火炸至两面金黄即可。

4. 炸制过程中，可以用筷子反复捞起、压扁土豆块，使其更加酥脆。

5. 另起锅热少许植物油，放入炸好的土豆块，倒入切碎的小葱和生姜，稍微翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 土豆选用口感糯而不腻的品种效果更佳，可根据口味添加辅料如小葱、生姜等。

2. 炸制时油温不宜过高，以免炸焦表面而内部未熟。

3. 煮熟土豆泥时，可以加入少许牛奶，增添绵软口感。

这道土豆块做法简单、口感丰富，外酥里嫩，香脆可口。无论是作为美味小吃，还是配菜，都能让您的家人和朋友大呼过瘾。快来试试这道土豆块吧！

三、麻辣蟹块的做法？

麻辣蟹块是一道非常美味的海鲜菜品，下面是麻辣蟹块的做法：

所需材料：

- 蟹肉或蟹柳：500克

- 生姜：适量

- 蒜：适量

- 青红尖椒：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 辣椒粉：适量

- 豆瓣酱：适量

- 孜然粉：适量

- 干辣椒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将蟹肉或蟹柳洗净，用刀切成小块。

2. 生姜、蒜切末，青红尖椒切成小段备用。

3. 在盆中加入蟹肉块，加入少量盐、料酒、生抽、鸡精、葱姜蒜末搅拌腌制20分钟。

4. 热锅凉油，下蟹块小火煎至两面金黄。

5. 将煎好的蟹块捞出，锅中放入适量油，加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒，再加入豆瓣酱、辣椒粉、孜然粉煸炒出香味。

6. 将煎好的蟹块放入锅中，加入青红尖椒翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

7. 炒至汤汁收干，即可出锅。

以上就是麻辣蟹块的做法，如果你喜欢辣味重一些，可以根据个人口味加入更多的辣椒粉和豆瓣酱。

四、油炸麻辣土豆的正宗做法？

土豆营养丰富，有和胃、调中、健脾、益气的作用。土豆含维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有利于人的健康，经常食用还有延缓衰老的功效。 这道麻辣土豆条口感是麻、辣、甜、咸、软、柔，面，无论是下饭、小吃，非常美味可口，百吃不厌；且是小孩特别喜欢吃的美味佳肴，与高温油炸的薯条相比，用油少，油温低，小孩吃更健康，在家自己做，又简单又快捷。

工具/原料

土豆 (500克)

葱 2根

辣椒粉 1汤匙

花椒粉 半小匙

五香粉 半小匙

盐 1小匙

鸡精 半小匙

白糖 满小匙

方法/步骤

1、准备食材：土豆；准备佐料：葱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖。

2、葱洗净，切成葱花。

3、将土豆去皮后洗净，先切成1厘米左右厚的厚片，再将片切成1厘米左右宽的条。

4、将切好的土豆条放入开水锅中，盖上锅盖，煮3分钟左右，煮熟，煮熟后捞出，沥干水分。

5、锅内放入食用油，开火，油热后，放入土豆条翻炒，炒干土豆条中的水分，炒香。

6、撒入辣椒粉翻炒，炒半分钟左右，炒出辣椒香味，关火。

7、撒入葱花、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖，翻匀，装盘，美味的麻辣土豆条就可以尽情享用了。

注意事项

1、土豆条放入开水锅煮熟即可，别煮烂了，且一定要沥干水分。

2、辣椒粉一定要在关火前先放入，且在油锅中炒一会，更香。

五、麻辣土豆最正宗的做法？

1.备料,切碎备用.(小提示:本人比较喜欢折耳根所以特地加入蘸水,不喜欢的小伙伴可以直接不用味道也会很棒喔)

2.土豆削皮,切块备用.

3.把佐料根据自己口味放入碗碟,淋入适量滚烫的菜油,倒入酱油(小伙伴们注意:把辣椒面放在外面,方便淋油时辣椒可以变熟)

4.土豆下锅,炸至自己喜欢的程度.

5.大功告成,金黄的土豆与味道极棒的蘸水最搭!

六、麻辣土豆片的做法？

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。今天，和大家分享一款超好吃的土豆片做法～麻辣土豆片，超简单的做法。

1.准备食材。

2.土豆切片，用水多冲洗几遍，洗掉表面多余的淀粉。

3.锅里烧开水，放入土豆片焯水2分钟，捞出用凉水降温控干水。

4.锅里放入4勺食用油。

5.放入土豆片煎至两面金黄。

6.放3勺食用油，放蒜末炒香。

7.倒入半瓶小石窑麻辣香锅底料。

8.炒出香味，关火。

9.倒入土豆片翻拌均匀，可加1勺白糖调味。

10.鲜香麻辣超过瘾的土豆片装盘上桌。

七、麻辣土豆条的做法？

方法/步骤分步阅读

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准备食材：土豆；准备佐料：葱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖。

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葱洗净，切成葱花。

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将土豆去皮后洗净，先切成1厘米左右厚的厚片，再将片切成1厘米左右宽的条。

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将切好的土豆条放入开水锅中，盖上锅盖，煮3分钟左右，煮熟，煮熟后捞出，沥干水分。

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锅内放入食用油，开火，油热后，放入土豆条翻炒，炒干土豆条中的水分，炒香。

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撒入辣椒粉翻炒，炒半分钟左右，炒出辣椒香味，关火。

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撒入葱花、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖，翻匀，装盘，美味的麻辣土豆条就可以尽情享用了。

八、麻辣豆块做法？

主料

土豆2个

辅料

葱适量

菜油适量

辣椒3个

花椒面适量

盐适量

酱油适量

大蒜3瓣

麻辣土豆块的做法步骤

1.土豆切成块状，用水泡一下。干辣椒剪段。大蒜切成蒜末。葱切成葱段。

2.土豆泡好后倒掉水，无油的锅中倒入菜油，油烧热后放入土豆块炸一下。

3.炸至表面变成金黄金。

4.锅内倒入菜油，油烧热后放入大蒜，葱，干辣椒翻炒出香味。

5.再放入土豆块翻炒，加入酱油，油辣椒，花椒面，盐，辣椒面调味即可。

九、麻辣肉块做法？

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：姜18克,大葱8克,花椒20克,辣椒粉15克,胡椒粉8克,盐5克,料酒10克,酱油45克,芝麻15克,味精15克,香油15克,植物油50克

麻辣牛肉块的做法：

1. 姜适量切块，剩余的切末、葱切段

2. 将牛肉去筋，切成块，放入清水锅内烧开，撇净浮沫，加入姜块（拍松）、葱段、花椒，用小火煮至断生捞起，晾凉备用

3. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至六成热，放入牛肉块，炸出牛肉中的水分后捞出

4. 锅内留底油20克烧热，放入辣椒粉、姜末，用小火炒出红色后倒入煮牛肉块的汤，放入牛肉块，加精盐、酱油、料酒，开后改用小火慢炖

5. 汤快干时要不停地翻锅

6. 汤汁炖至转时加入味精、香油调匀，起锅装入盘内，加入胡椒粉、熟芝麻，上香油，拌匀晾凉即可

十、麻辣兔肉炖土豆做法？

原料：兔肉400克，土豆200克，粉条150克。

调料：葱花、姜片各少许，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，老抽2大匙，老汤适量。

兔肉炖土豆的做法

1、将兔肉洗净，剁成块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出；土豆去皮，洗净，切成块。

兔肉炖土豆

2、锅置火上，加入老汤，放入姜片、兔肉块、土豆块烧沸，再加入精盐、老抽炖30分钟。

3、然后放入粉条续炖5分钟，加入鸡精，撒入葱花，出锅装碗即可。