炸土豆片怎么做？ 炸土豆片串怎么做？

一、炸土豆片怎么做？

　　材料 　　土豆4-6个，沙拉油半小煲。 　　做法 　　一、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。 二、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。 三、锅放油，五成热，放薯片。 四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金黄色，滤油，即可 　材料 　　土豆1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量 　　做法 　　1.土豆去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚）放在清水中浸泡十分钟 2.把土豆片放在厨房纸上擦干水份。 3.摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉. 4.放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟，就可以吃到脆脆的薯片啦。 　　小诀窍: 　　微波的时间看微波炉的功率而定。 我做了二种口味儿的。一种黑胡椒味儿，一种咖喱味儿的。如果你不喜欢这二种味道可以直接撒上点儿盐做成原味儿的。爱吃辣辣的，就加辣椒粉。

二、炸土豆片串怎么做？

一般都是用孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、还有一点点糖，还有麻油，一起混着在一起搅拌。

1、炸土豆片是一道菜品。通常是将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。

2、藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

3、藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎

三、油炸土豆片怎么做？

步骤/方式1

1· 把土豆洗干净去皮.然后放进水里再洗一下。

步骤/方式2

2· 拿出已经去过皮的土豆，切成2--3毫米的土豆片。切好之后放在水里侵泡10分钟，主要是把里面的淀粉泡出去。

步骤/方式3

3· 10分钟后，把土豆片捞出，晾干。

步骤/方式4

4· 锅里面放入2到3斤的油。待油开之后把晾干的土豆片放进去。不要搅拌，带土豆片炸至金黄后捞出。

步骤/方式5

5· 可洒少许的盐，孜然粉。也可放点盐蘸着番茄酱吃

四、贵阳油炸土豆片怎么做？

最好选用本地种植黄芯土豆，土豆削皮后切成薄薄的片状，越薄越好，切好之后放入盆中用清水多淘洗几遍，去掉土豆片淀粉，沥干水分锅中倒入适量的水，等到水烧开后下加入淡淡的食盐，滴一勺白醋，焯水30秒，捞出来过一下凉水，沥干水分，这样炸出来的土豆片会很脆。锅里倒入适量的油，当油温5成热的时候下入土豆片，看到土豆片从油锅里飘上来，用漏勺捞出，继续开大火升高油温，再次放入土豆片复炸！看到土豆片变金黄就可以捞出控出多余油。

土豆片在贵州大部分都会做成麻辣味的，买上一袋烧烤辣椒面（辣椒面，花椒面，孜然粉），撒在土豆片上，抖拌均匀，撒上熟的白芝麻，这样一盘又香又脆麻辣的土豆片就做好了。家里有小孩吃不了辣的，可以加番茄酱，芝麻酱，甜面酱的好多种口味。土豆本来就是老少皆宜，都爱吃，能做出好多花样！

五、炸土豆片的酱汁怎么做？

具体做法如下：

1、烧锅油；

2、调料准备好；

3、淀粉用自来水调开，成淀粉水；

4、把锅里的油烧热后，加入花椒，蒜爆香后加水；

5、小火加辣椒粉和烧烤粉；

6、炒匀；

7、加开水；

8、加点酱油和盐调味；

9、等烧开了，把火关小，慢慢到入淀粉水，边倒边有铲子转动！均匀的融入汤中，开大火烧开变色起泡了，加点鸡精，可以了，蘸料就做好了。

六、炸土豆片怎么做才能酥脆？

烹饪食材】土豆，食盐，食用油，孜然粉，辣椒面

【烹饪步骤】

1、油炸土豆片，酥脆不回软，焦香可口，非常美味。咱们一起来准备下油炸土豆片需要用到的烹饪食材吧。咱们先来准备一个大一点的土豆，适量的食盐，食用油，食用油，尽量多一点，然后准备适合自己口味的孜然粉和辣椒面。油炸土豆片的烹饪食材就这么一点，全部准备好了之后咱们就一块开始烹饪的步骤吧。

2、先把咱们准备好的土豆取出来，将土豆充分清洗干净，清洗完了之后再削外皮，削完外皮之后咱们再将它放到水中冲洗一下，这一次冲洗干净之后就可以切了，咱们将其取出沥干表面的水分，然后把它放在案板上，先切成片，切完之后将其放入碗中备用。接下来在土豆片中加上一勺食盐，抓匀之后腌制10分钟，把土豆片里面的水分腌制出来。

4、腌好以后倒入清水，将土豆表面的盐分全部清洗掉，清洗完了之后咱们控水捞出来，接着再将它放到一旁沥一下水分，接下来将土豆片放到小盘中，然后取来厨房纸巾把它表面的水分擦一下，这样下锅的时候就不会溅起油来了。

5、土豆片处理好了之后，咱们接下来起锅，多倒油，将油温烧到五成热，然后将土豆片一片一片地夹到锅中炸一下。在炸土豆片的时候要不时地用筷子翻动一下，这样不仅可以防止土豆片之间发生粘连，而且可以防止土豆糊锅。

6、就这样一直保持小火慢慢炸，炸到土豆片表皮呈现微黄色的时候将其控油捞出。继续加热锅中的食用油，等到油温进一步升高之后将土豆片放进去复炸一分钟，这样会让土豆片更加酥脆，更加好吃，炸好之后将其捞出控一下油，再撒上适合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。

七、青椒炒炸土豆片怎么做？

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。 2，下油：油要多，否则会沾锅的。 3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（ 4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。 5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。 6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。 7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。 方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。 1，先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。 2，土豆片入锅，放盐。3，炒至7成熟放酱油与蒜瓣,。4，炒至100％熟，出锅。

八、炸土豆片怎么做才脆？

土豆片的做法:

主料：土豆500克调料：植物油、盐、味精、胡椒粉各适量

做法：

1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用；4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；5、捞出撒上拌好的盐即可。

特点：此菜香、脆、酥。

温馨小提示 ： 因有过油过程，需准备植物油1000克左右。

九、油炸土豆片放鸡蛋怎么做？

油炸土豆片放鸡蛋，把切好的土豆片，果上一层鸡蛋放入油锅里煎炸熟后捞出来

十、剩下的炸土豆片该怎么做？

剩下的土豆片用油烹炸，再配上几粒花生米，是一道非常下酒的美味菜。

还可以用剩下的土豆片，改刀切成土豆丝，配上青椒肉丝，炒一盘青椒肉丝菜，也是很美味的。

剩下的土豆片还可以蒸熟后捣成土豆泥，配上几粒脆哨和酸萝卜粒，这可是很美的下饭菜哟。