炸土豆片怎么炸才白？ 甜炸土豆片怎么炸才酥脆？

一、炸土豆片怎么炸才白？

土豆片切好后，先拿白醋或柠檬汁浸泡，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏半小时。再沥干水备用。

然后，再油炸，土豆片能避免氧化发黑，炸出来更白净。

油炸时，建议选大品牌精炼植物油，我爱用双低芥花油，不用把油烧冒烟，油烧热即可放入土豆片，炸熟即可出锅。注意避免火太大时间太久炸的焦糊了。

二、甜炸土豆片怎么炸才酥脆？

1土豆2个去皮

2削成薄片，用切菜器哟

3放入冷水中

4水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉

5放入篓子里

6晾干

7锅内放油，炸

8出锅撒入调味料即可

三、炸土豆片怎么炸才酥脆用啥油？

炸土豆片用植物油。土豆片切的要薄炸的时候才酥脆。炸土豆片时土豆切的尽量薄一些，这样既能缩短炸制的时间，也能使土豆的口感变得更脆。

冷水浸泡。土豆切好后要放在清水中浸泡一会，这样可以浸泡出土豆中的淀粉，口感会更好。 放食用盐。炸土豆片的时候可以在食用油中添加少许食用盐，炸出来的土豆片会更脆。

四、炸土豆片怎么能炸脆不烂？

1.

首先准备土豆500克，如下图所示。

2.

接着再把土豆削皮，如下图所示。

3.

接着再把土豆放入在薯格器上面，切成薯格。

4.

如下图所示，已经全部切好。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至八成温。

6.

直接把薯格500克放入其中，用中火炸两分钟即可，炸的时间不可过长，两分钟炸出来的脆而不烂。

7.

以后直接盛出，再撒入烧烤料五克，如下图所示。

五、有准备做炸土豆片，炸串的人吗？

我就特别想做炸土豆片儿，炸串儿。

首先买了那个炸炸东西的那个炉子，放上油，把土豆儿还有要炸的那个东西，用铁钎吃完好串儿。

放到唉，有里面炸的焦脆，涂上酱辣椒，撒点儿孜然，味道可好吃了。

六、为什么炸土豆片不过水容易炸糊？

土豆片炸的时候不过水很容易炸糊，因为土豆片上面淀粉的含量非常多，淀粉在高温油炸的过程中遇热很容易粘连，切好的土豆片要清洗干净后然后控干水，水份控干后再下油锅炸，土豆片表面的淀粉被清洗干净了，油炸的时候也不会粘连了。

七、怎么炸土豆片？

炸土豆片是一道美味的小吃，下面是一种简单的炸土豆片的做法：

所需材料：

- 土豆：2个中等大小的土豆

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

步骤：

1. 将土豆削皮，然后用刀或刨丝器将土豆切成薄片。你可以选择把土豆切成薄片也可以切成薄条形，根据个人喜好来定。

2. 将切好的土豆片放入清水中，浸泡约10分钟，这样可以去除一部分淀粉。

3. 将土豆片捞起，用纸巾或干净的布吸干水分，确保土豆片表面较干燥。

4. 在平底锅或炸锅中倒入足够的食用油，油量要够淹没土豆片。

5. 开火加热油，将油温烧至约170-180°C（335-355°F）的温度。

6. 将一小批土豆片放入热油中小心炸制。注意不要一次放入过多土豆片，以免粘在一起。

7. 炸制土豆片约2-3分钟，或直到它们变得金黄酥脆，翻动几次促使均匀炸熟。

8. 用炒勺或者漏网捞起炸好的土豆片，让多余的油沥干。

9. 将炸好的土豆片放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

10. 炸好的土豆片放在盘子里，趁热撒上少量盐和辣椒粉，轻轻拌匀即可。

炸土豆片可以作为开胃小吃，配上酸奶、酱料或番茄酱更加美味。但请注意炸制时要小心火候，确保炸出的土豆片酥脆金黄而不过油。此外，炸土豆片时要注意火源和实施火源备份措施，确保自己和周围环境的安全。

八、用炸油机炸土豆片用多少度油温炸才焦而不？

160⑴80都可以但是这个要看土豆的厚度，还有温度越高越南掌握，速度快出锅率不1样，温度低费油不爱上色，这个还是的自己体会的，温度最高也不能超过180了到200度油容易糊那油就不行了那1锅油可很多钱呢。

九、重庆炸串配方？

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首先准备自己喜欢的吃一些菜。比如说香菜馒头片呢一些丸子和青菜啊等等。将干豆腐切成长条一卷香菜放里面用干豆腐卷起来。用竹签串起来。

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干豆腐卷香菜用竹签一个一个串起来之后再将串起

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油温七成热时下入自己喜欢吃的荤菜。比如说丸子等等肉类。

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荤菜熟了之后拿出放在盘子里，在拿出青菜类下锅炸。准备一个碟子碟子里面放入适量的孜然

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适量的孜然烧烤料芝麻辣椒粉，在加入一勺的盐。

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油温八成热的时候舀上一勺油放在盘子中，就已经搞定了，把酱料刷在炸串上美味的街边炸串就完成了。

十、炸土豆片怎么卖？

每个地方都不一样。在广东，五块钱一份，六块钱一份都有。