凉面怎么拌好吃呢？ 怎么才能做出更好吃的凉面？

一、凉面怎么拌好吃呢？

一：凉面也被称为过水面，是夏季比较受欢迎的一道小吃。主要食材有面条、蔬菜，调料有辣椒油、盐、味精、米醋、生抽等；根据自己的口味可以调成麻辣味、甜辣等多重味道。下面分享一下自己做凉面的一些心得。

二：家常凉面

主料：面条300克，辅料，黄瓜50克，香葱20克、炸花生米15克

调料：盐5克、生抽3克、辣椒油5克、米醋10克、白糖2克

三：锅中加水烧开后下入面条煮熟，捞入盆中用凉水泡一下，过凉捞出备用。黄瓜切丝，香葱切葱花、炸熟的花生米去皮碾碎。取一个小碗加入盐、味精、米醋、辣椒油、白糖、生抽调成汁。

四：把过完凉水的面条放在盆中，加入黄瓜丝、调好的汁搅拌均匀倒入盘子里，上面撒上香葱、花生米碎即可完成。

二、怎么才能做出更好吃的凉面？

1、准备碱面

想要制作凉面，那么最好选用碱面来制作，碱面会更有嚼劲，同时不容易粘连在一起，口感更好。

2、准备酱汁

碱面想要好吃，辣椒油、香油、陈醋、生抽、白糖、鸡精、食用盐。而如果想要吃不辣的凉面，可以使用芝麻酱来制作酱汁。

3、煮凉面

配好酱汁之后就可以煮凉面了

另外最好水开之后，再把面条放入锅中，这样可以缩短烹煮的时间，避免碱面煮得太长，口感不筋道。

而碱面本身比较耐煮，因此即使水开了，我们也需要大火煮5分钟左右。

4、将面条捞出来之后，我们先控干水分，之后用电风扇或是扇子对着面条吹，给面条降温，用风吹干面条，可以保持面条表面干燥，更容易吸收酱汁。

吹的时候，可以带上塑料手套，将凉面抓起来抖一抖，这样不仅可以尽快让面条变凉，同时可以防止面条粘连在一起。

等到面条降温之后，可以加入一些香油搅拌，这样不仅口感更好，同时不管放多久面条都不会粘连。

等到面条完全的变凉，就可以加入之前配好的酱汁搅拌在一起，再加入一些黄瓜丝，一碗好吃的凉面就完成了。

三、怎么才能借力做生意呢？

你可以先去进点什么小玩意来摆地摊卖，还有，抓住社会热点你也能赚钱，最近迈克。杰克逊比较火，流行，你可能摆地毯专卖杰克逊的画报，资料，杂志，影碟，还有一个火爆人物，是C.罗纳尔多，你也可以卖和他相关的东西，一定会好卖的，因为他们最近太火了。。

四、怎么样才能做好吃的土豆胼呢？

1.土豆洗净去皮，切丁（指甲大小）

2.肉（不带皮）洗净，切丁（和土豆丁一样大）

3.锅内放油适量翻炒肉丁，肉丁变色就把土豆丁放入锅内一起炒，加少许酱油，炒约一分钟左右，锅内填入热水，末过土豆和肉就行。

4.火候根据用的炉具而定，大伙炖开后转小火。

5.汤快没时加盐鸡精，土豆面了就好了，可以吃了 这是我自创的，他们都很愿意吃，呵呵

五、凉面怎么拌好吃？

凉面好吃的拌法如下:

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。

六、怎么拌凉面好吃？

食材：韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量

做法：

1.苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开。

2.锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟。依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开。

3.然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏。

4.锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟。捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用。

七、土豆怎么搞好吃呢？

土豆可以做青椒土豆丝、土豆饼、薯条等。

1、土豆的做法很多，比较常见的有青椒土豆丝、土豆饼、薯条等。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

2、青椒土豆丝做法：

（1）将土豆去皮切丝，(准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。

（2）将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。

（3）锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。

3、土豆饼做法：

（1）把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖。

（2）搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼。

（3）放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃了。

4、薯条的做法：

（1）将土豆去皮洗净备用，切成小指大小的条状。将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。

（2）锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色，土豆条变色后即可捞起沥出水，将土豆条摊开晾干水份。

（3）锅中放适量食用油，至油7成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油），将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色，捞出控油即可。

5、土豆的做法还有很多，比如红烧土豆、炸土豆、土豆披萨等等。

八、红烧土豆怎么做好吃呢？

红烧牛肉土豆　　材料：牛肉、土豆　　做法：　　1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出　　2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右　　3、捞出软烂的牛肉，切成小块　　4、土豆切成小块　　5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟　　6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会　　7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐　　8、煮至土豆熟了就可以了材料:大葱、八角、花椒、香叶、冰糖、姜片、果皮、辣椒、桂皮、土豆、生抽、老抽、料酒、红烧肉粉、烧开水加入牛肉，焯过水后的牛肉，加入油热锅后加牛肉，加入牛肉炒再依次倒入生抽、料酒、老抽炒，再加入水，然后把香料都放进去待水烧开后，加入土豆。盖盖煮大概要煮一个小时水差不多收干翻炒一下，水收干上碟

九、熟凉面怎么拌好吃？

拌面的方法很多，选食材比较重要，但不要忽视个人喜好。

夏天都喜欢吃凉面，最简单的做法是麻酱拌凉面。

熟凉面，黄瓜丝、芝麻酱一起拌匀放盐拌匀。既简单有很香的凉面就好了。

熟凉面、肉丝（猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉都可以）香菜洗净切段，黄豆酱（也可以用海鲜酱油勾芡）。

热锅放油用葱花爆香，炒肉丝至熟，放酱、少量水烧开即可，取熟凉面放点香菜和炒好的肉丝，拌匀即可。

喜欢吃虾仁的，可以做虾仁拌凉面，准备虾仁焯水备用，切黄瓜丝，胡萝卜丝，泡发木耳焯水后切丝。

热锅放油放葱姜蒜爆香，放虾仁翻炒，放胡萝卜丝木耳丝一起炒，放耗油、胡椒粉、盐调味，出锅滴香油，拌料就做好了。

熟凉面：凉面中放黄瓜丝，放炒好的虾仁翻拌均匀，鲜香味美的海鲜拌面就做好了。

十、凉面怎么凉拌才好吃？

1.

首先准备蒜末15克，葱花15克，洋葱25克，芝麻十克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，大火烧至冒烟。

3.

接着把热油15毫升淋到上面，如下图所示，这样是为了激发洋葱和蒜末的味道。

4.

然后放入生抽15毫升，老抽五毫升，陈醋15毫升，盐五克，白糖十克，蚝油五毫升，芝麻酱20克，加入凉水15毫升。

5.

混合搅拌均匀，如下图所示，凉面的调料就做好。

6.

锅中放入500毫升的水，大火烧开以后放入面条150克，面条煮三分钟以后就熟了。

7.

然后再把面条捞出来，放到小盆子里面。

8.

把刚才调好的凉面调料倒入的面条上面，再撒入小葱花十克即可，凉面已经凉拌好了。